Via | Speriat
Unul dintre cele mai importante aspecte ale culturii mexicane este gastronomia sa și în acea lume largă de texturi, culori și arome, băuturile sale delicioase. Există alcoolice, dulci, răcoritoare, picante și fără un indiciu de alcool. În cele din urmă, varietatea este la fel de grozavă ca și țara însăși.
Dacă vă place bucătăria mexicană și băuturile sale fabuloase, nu puteți rata următoarea postare, deoarece vom vorbi despre cele mai reprezentative băuturi din țara aztecă. Însetat? Continua să citești!
Tequila
Originară din câmpurile albastre din Jalisco, tequila este cea mai faimoasă băutură din Mexic și a devenit unul dintre marii ambasadori ai culturii mexicane.
A început să fie produs la mijlocul secolului al XVII-lea într-o fermă numită Cuisillo și procesul său de producție este la fel de curios ca aroma sa. Tequila se obține din fermentarea cu drojdie și distilarea sucurilor de agave albastre, care sunt apoi depuse în butoaie de lemn.
În prezent există aproximativ 160 de mărci și 12 ferme care îl produc, dând viață unuia dintre cele mai solicitate produse mexicane din străinătate. Care are prestigioasa etichetă a denumirii de origine. În plus, peisajul de agave din Jalisco a fost declarat patrimoniu mondial și datorită acestui fapt, traseul Tequila a fost promovat prin diferite localități care îl produc, care au muzee despre istoria acestei băuturi, evoluția și producția sa.
Această băutură legendară conține aroma unică a trecutului prehispanic al Mexicului și tradițiile unui popor mestizo. Fără îndoială, un adevărat dar de la zei.
Michelada
Ridicat la categoria cocktail-uri de mulți, practic Michelada este un mod foarte mexican de a savura o bere rece ca gheața, cu un vârf de sare, tabasco, lămâie și alte ingrediente care au un gust delicios.
În America Latină, michelada este o băutură foarte populară și se prepară de obicei cu bere locală. Cu toate acestea, în Mexic este foarte obișnuit să folosești celebra bere Corona, cu o aromă moale și ușoară care este cea mai consumată în țară. Este o băutură atât de celebră încât poate fi găsită în orice bar sau restaurant și beată în orice moment al zilei. De asemenea, ca curiozitate, se crede că este un remediu ideal pentru a vindeca mahmureala.
Ape dulci
Via | Străzile culinare
Clima fierbinte din unele zone ale țării a făcut din apele dulci cele mai populare băuturi nealcoolice. Sunt făcute din semințe de fructe și zahăr pentru îndulcire. Cele mai renumite sunt cele preparate din chia, hibiscus, tamarind și orchata.
În timp ce chia este o sămânță nativă, celelalte fructe provin din alte părți ale lumii, cum ar fi Africa, India și Spania. Cu toate acestea, modul de preparare și servire a acestor ape dulci (în pahare imense de sticlă) este ceva tipic și tradițional în Mexic.
Mezcalul
Legenda spune că un fulger a lovit o plantă de agave, deschizându-și interiorul. Când nativii l-au găsit, au realizat imediat că este un dar divin și au băut lichidul rezultat cu prudență. Astfel, de-a lungul istoriei, mezcalului i s-au atribuit puteri de vindecare și spirituale. Cu toate acestea, abia la sosirea spaniolilor, când în Mexic au început să fabrice și să bea alcooli distilați, printre care se disting brandy, tequila și bineînțeles mezcal.
Această băutură specială este cea mai produsă în țară, deoarece orice loc este ideal pentru cultivarea agavelor și elaborarea acestui tip de alcool, dând naștere diferitelor sale clase care depind de climă, de tehnicile de distilare și de recipientul utilizat. a fermenta. Cea mai cunoscută este cea din Oaxaca, de unde se spune că a apărut tradiția mezcal, care este servită în prezentarea sa originală: un recipient de lut negru susținut de un coș.
Pulque
Via | Youtube
Pulque este o alta dintre acele bauturi mexicane carora le-au fost atribuite proprietati spirituale. De aceea, acest lichid alb cu gust aspru a fost considerat o delicatesă religioasă care putea fi consumată doar la ocazii speciale și de către persoanele cu vârsta peste cincizeci de ani.
Această băutură alcoolică este cea mai tradițională din centrul Mexicului și este fabricată din fermentarea inimii maguey sau hidromel prin procesul cunoscut sub numele de „răzuire”, care este efectuat de un „tlachiquero”. Procesul în sine este lung și necesită multă răbdare.
Pulque a fost atât de important în timpul cuceririi Americii încât taxele colectate pentru producția și vânzarea ei au fost unul dintre pilonii economiei coloniei. În prezent, această băutură este încă produsă în special în statul Hidalgo, unde riturile nativilor antici sunt încă îndeplinite atunci când o plantă produce mied pentru prima dată.
Din cele mai vechi timpuri, această băutură a fost vândută și băută în pulquerías. În principalele orașe turistice le puteți găsi pentru a gusta un pahar însoțit de celebrele gustări.