De la un timp până la această parte piețele gourmet au proliferat în marile capitale de provincie și au devenit noi atracții turistice. Aceste vechi piețe alimentare au fost transformate în spații gastronomice unde puteți cumpăra de la produse de bază până la delicatese.
Piețele gastronomice precum San Miguel sau San Antón din Madrid sunt câteva exemple ale acestei tendințe care cucerește mâncăruri din întreaga lume. Dacă ești unul dintre ei, Nu puteți rata acest tur al celor mai remarcabile piețe gourmet din capitala Spaniei.
Este dificil să știi câte piețe gourmet există în prezent în țară, dar în Madrid există destul de multe și fiecare dintre ele are farmecul său. Un design exclusivist, o arhitectură istorică sau o decorare și iluminare avangardistă le pot face diferite, dar toate au în comun propuneri gastronomice luminoase și interesante.
Piața San Miguel
Situat în inima Madridului tradițional, lângă popularul Plaza Mayor, se află Mercado de San Miguel. Un loc monumental și istoric declarat Bun de Interes Cultural a cărui deviză este „templul produselor proaspete în care protagonistul este genul, nu bucătarul”.
A fost construit în 1835 de arhitectul Joaquín Henri pentru a fi o piață alimentară și a fost finalizat de Alfonso Dubé y Díez în 1916. Trei ani mai târziu a fost inaugurat și a rămas în funcțiune mult timp până când a început să scadă din cauza diferitelor motive. La începutul secolului al XX-lea, un grup de oameni de afaceri au decis să-l salveze de la abandon și să-l transforme într-un nou concept: unități gastronomice de calitate unde sunt expuse o selecție de produse care pot fi degustate la fața locului. O idee care a prins în rândul consumatorilor, în ciuda faptului că prețurile nu sunt pentru toate bugetele.
Piața San Miguel are mai mult de treizeci de magazine din cele mai variate: brânzeturi, stridii, carne, derivate din porcul iberic, fructe, vinuri, murături, pește, paste proaspete, produse de patiserie ... succesul a fost răsunător.
Piața San Antón
La început, Mercado de San Antón era o piață stradală care alimenta cartierul Justicia, o zonă a Madridului care crescuse foarte mult în secolul al XIX-lea adăpostind imigranții sosiți din mediul rural. La acea vreme era deja atât de popular încât scriitorul Benito Pérez Galdós a citat-o în partea a doua a romanului său „Fortunata și Jacinta”.
De la renovarea sa din 2011, Mercado de San Antón lucrează pentru a deveni un centru gastronomic de referință în Madrid. În prezent, este un punct de întâlnire aglomerat la sfârșit de săptămână în Chueca.
Acesta combină tarabe de calitate superioară cu o zonă de tapas rafinate și o terasă incredibilă pe acoperiș pentru a savura câteva băuturi cu prietenii în orice moment al anului.
Orchestră
Imagine via Teinteresa
Deschis în 2014, acest mare complex avangardist găzduit într-un fost cinematograf este cel mai mare spațiu de agrement gastronomic din Europa. Cei aproape 6.000 de metri pătrați ai săi sunt distribuiți pe două etaje, trei tarabe și o zonă dulce, al cărei scop este să fie principalul exponent gastronomic al Madridului și una dintre principalele referințe în acest sens la nivel național și internațional.
Cei mai buni bucătari de pe scena culinară actuală se întâlnesc la Platea. De asemenea, artiști și muzicieni, deoarece acest spațiu are o ofertă largă și variată de divertisment. Un loc ideal pentru a merge după muncă sau pentru a vă bucura în companie bună în weekend.
Piața Barceló
Imagine prin Minube
Aceasta a fost una dintre ultimele piețe care s-a reinventat ca spațiu gourmet. Deși piața primitivă Barceló a fost inaugurată în 1956, recent a fost construită una nouă, care are o sută de tarabe în interior, douăsprezece în exterior și un etaj dedicat magazinelor de delicatese.
La fel ca Mercado de San Antón, Barceló are și o terasă unde puteți bea și mânca de dimineață până seara. Cel mai caracteristic lucru al acestei terase este că arată ca o oază urbană, fiind decorată cu magnolii, rodii, bambuși și arțari japonezi.
Propunerea gastronomică a Azotea Forus Barceló este definită de filosofia alimentației sănătoase. Salate, supe reci, mâncare crudă, sucuri și smoothie-uri și cocktailuri precum Barcelito (versiunea sa particulară a mojito) abundă în meniu.
Piața Isabela
Imagine prin Dolcecity
În fața Curții englezești din Castellana (între Nuevos Ministerios și Santiago Bernabéu) se află Piața Isabela, un loc dedicat mâncării gourmet dar și agrementului și divertismentului mulțumită cocktail barului, sala de evenimente și cinematograful său pentru cincizeci de spectatori.
Aceasta este una dintre cele mai noi piețe gourmet din capitală, modelată după Mercado de San Antón în ceea ce privește mai multe tarabe dedicate degustării decât vânzării.. Oferta sa include preparate din bucătăria japoneză, murături, specialități vegetariene, produse de vânat și cele mai noi tendințe de patiserie. Un loc chemat să devină la modă după muncă în zona financiară a Madridului.