Astăzi vom vorbi despre Care este mâncarea tipică din Canada?, o țară cu un teritoriu foarte vast și multicultural, așa că gastronomia și mâncărurile sale tradiționale poartă cu siguranță amprenta multor popoare.
Ne putem gândi la bucătăria canadiană ca la o amesteca a practicilor indigene, a influențelor coloniale britanice și franceze și a venirii imigranților din întreaga lume. Prin urmare, panorama aromelor, texturilor și tehnicilor culinare promite multe și ne invită gusta mâncarea tipică în oricare dintre orașele sale.
Istoria gastronomiei în Canada
Nu putem vorbi despre bucătăria canadiană fără să ne referim mai întâi la popoarele native din America de Nord. Înainte de sosirea coloniștilor europeni, triburile indiene aveau deja o tradiție culinară străveche, iar în istorie, toți aveau trei ingrediente de bază în bucătăria lor: porumb, dovleci și fasole. Sunt chemați mereu Trei surori.
Porumb, fasole și dovlecei în toată țara, deși triburile de coastă aveau pește precum somon iar cei din interior vânau şi ei zimbri, căprioare și elani. Practic, aceasta este bucătăria indigenă canadiană până la sosirea coloniștilor francezi și britanici.
Apoi gastronomia canadiană a evoluat: Francezii au sosit cu tehnicile lor de preparare a brânzei și tocanelor, britanicii cu budinci și plăcinte.. Mai târziu, între secolele al XIX-lea și al XX-lea, altele valuri de imigranți (din China, Italia, India și Grecia, Mai ales). Chinezii s-au stabilit la Vancouver și Toronto și au adus rață Peking sau dim sum gustos, italienii au adus paste, iar indienii au adus curry.
Aceste bucătării globale nu numai că au coexistat cu mâncăruri tradiționale din bucătăria canadiană, dar s-au contopit de multe ori si adaptat la palatul local. Deci, ce putem spune în termeni generali despre Mâncare tipică canadiană?
Bucătăria canadiană Are mult somon, homar, midii, cod, aș spune că pivotează între aceste ingrediente, da, schimbând tehnicile de gătit: la gratar, afumat sau in supa. Există, de asemenea Sirop din esență de arțar, provenind din vastele păduri de arțar din țară, o figură de necontestat în micul dejun canadian.
Canada este, de asemenea, dedicată agriculturii, așa că cerealele ca grâu sau porumb Sunt de bază aici, la fel rădăcinoase, din cauza vremii reci. Toate acestea pot fi fuma sau vindeca pentru a păstra, ceva ce au făcut canadienii de multă vreme, mai ales în regiunile mai nordice și mai reci.
În cele din urmă, adevărul este că bucătăria canadiană de astăzi este aceasta și multe altele. Atâta Gătitul acasă și gătitul în restaurant au evoluat și deși pivotează pe ingrediente de sezon și locale, se gândește deja la durabilitate. Orașe precum Montreal, Toronto sau Vancouver ne arată o masă mai diversă, de exemplu, cu multe și variate restaurante dedicate diferitelor bucătării.
Astfel, ideea de Mâncare tipică canadiană A fost redefinit.Nu mai este vorba doar de preparate clasice, ci de modul în care aceste preparate clasice au fost reinterpretate.
Mâncare tipică canadiană
Deși bucătăria canadiană astăzi este foarte bogat și puteți mânca practic de orice: de la hamburgeri la rața Peking, de la curry indian la gyosas japonezi sau un grătar tipic coreean, mâncăruri tradiționale Sunt încă acolo și sunt clasicii canadieni pe care trebuie să le încercați.
Putin
Este un tipic placa de confort. Își are originile în zona rurală a Quebecului în anii '50 ai secolului XX. Putin este sinonim cu mâncarea confortabilă canadiană. Este o farfurie de Cartofi prăjiți cu un sos gros, aromat, acoperiți cu caș de brânză.
Este o gustare clasică de noapte târziu, ceva care să însoțească un pahar bun de bere. Are variații, deoarece puteți adăuga și altceva decât brânză, cum ar fi ciuperci sau carne de porc mărunțită.
tarte cu unt
Acesta este un fel de mâncare dulce, desertul canadian prin excelență. Acesta este un aluat subțire umplut cu un amestec de unt, zahăr și ouă. Uneori se adaugă stafide sau nuci pentru a-i da mai multă textură și aromă.
Aceasta reteta datează de la începutul secolului al XX-lea și s-a născut în Barrie, Ontario, deși nu poate fi datată exact unde a fost făcută sau cine a făcut-o pentru prima dată. Este un dulce moale și foarte simplu și întotdeauna Este prezent la toate serbarile si pe tot parcursul anului.
Se poate servi cu o praf de frisca sau inghetata de vanilie.
Tourtière
Mâncarea tipică canadiană nu este așa fără tourtière. Putem pune această farfurie înăuntru Quebec și este un placinta sarata cu carne consumata in mod traditional de Craciun si Anul Nou. Numele său provine de la vasul în care a fost gătit inițial, «tourtière“.
De obicei include carne tocata de porc, vita, vitel, toate condimentate cu cuisoare, scortisoara si nucsoara, Tot învelite într-un aluat crocant, fulgitant. Variantele regionale includ carne de vânat sau pește, reflectând obiceiurile și ingredientele culinare locale.
De obicei se servește cu sos de merișoare sau legume la cuptor.
bannock
Pe lista noastră de Care este mâncarea tipică din Canada? arata asa fel de mâncare indigenă. Este un fel pâine plată și rapidă care are un loc foarte important în bucătăria originală a Canadei și a fost adaptată de alte culturi din țară de-a lungul timpului.
La origine, această pâine era făcută cu cereale și extracte de plante, semn al cunoașterii profunde pe care triburile le aveau despre pământurile lor, astăzi este preparată cu ingrediente moderne precum făină și praf de copt și Se serveste cu supe, tocanite sau cu paine sau impreuna cu dulceturi si conserve.. Se fierbe in ulei sau la cuptor.
baruri Nanaimo
Este numit după orașul Nanaimo, în British Columbia și este un emblema cofetăriei canadiene. A bomboane cu trei straturi: o bază de nuci, un topping cu unt aromat și un topping de ciocolată.
Prima rețetă apare înapoi în Anii 50 iar de atunci a fost mereu prezentă în panificația și cofetăria canadiană. Există multe adaptări, desigur.
Adevărul este că gastronomia canadiană este asemănătoare cu acest ultim desert: este o bucătărie în straturi. Este o poveste a straturi care se adună, se suprapun, ajută, adaugand arome pe acel drum lung care este de a da identitate bucătăriei naționale. A fost și este o călătorie lungă de la acele tradiții aborigene la fuziunile cu bucătăriile europene și mondiale.
Aceste feluri de mâncare reflectă acea călătorie complicată și, atunci când le mănânci, gândește-te că nu este vorba doar de degustarea de arome, ci că vei degusta povești și o moștenire culturală bogată.