Ce mănânci în Bali? Bună întrebare, pentru că o mare parte din vacanțele noastre sunt și vacanțe gastronomice. O oportunitate de a încerca noi arome și texturi, de a te aventura în experiențe culinare foarte diferite de cele de zi cu zi.
Bali este în Indonezia, la est de Java, într-o parte a planetei cu o tradiție culinară cu adevărat unică, plină de arome. Așa că sper să vă oferiți oportunitatea de a fi deschis la gastronomie și de a vă bucura de bucătăria exotică și gustoasă.
Cât costă să mănânci în Bali
Așa cum am spus mai sus Bali este o provincie a Indoneziei, face parte dintr-un mic grup de insule și este provincia cu majoritate hindusă in acest loc. Face parte din Triunghiul Coralului, una dintre zonele cu cea mai mare biodiversitate de pe planetă și are în jur de 500 de recife de corali, de aproximativ șapte ori mai multe decât ceea ce găsim, de exemplu, în Marea Caraibelor.
Aceste peisaje, caracterizate mereu prin belșug, oferă, când ne gândim la gastronomie, mii de câmpuri plantate cu orez, palmieri de cocos, pomi fructiferi, plantații de cafea, mări cu pește abundent… Deci, este o sărbătoare cu mâncare.
Mai întâi să ne imaginăm dieta zilnică, obișnuită și, pe de altă parte, o masă tipică de festival religios. Dieta obișnuită se bazează pe orez cu unele garnituri cu legume, pește sau carne., dar mâncarea religioasă de festival ar trebui să indice zei, așa că de obicei include pui, rață și mai mult pește.
În Bali mâncat regulat de două ori pe zi iar ambele feluri de mâncare sunt de obicei gătite dimineața, lăsate acolo și familia se poate ajuta singură ori de câte ori îi este foame. Mesele nu sunt întâlniri sociale, se mananca rapid si in general, singur. După aceea, gustă cumpărând gustări pe stradă.
Dimpotrivă, mesele de festival sunt mese de grup, mai intensive, pregătite cu dăruire și împodobite cu măiestrie. La urma urmei, principalii meseni sunt zeii. Deci, știind toate acestea, Cât costă să mănânci în Bali? Marea întrebare, pentru că nu pare a fi o destinație scumpă și mâncarea pe care tocmai am descris-o este simplă.
Prețul unui fel de mâncare poate fi în jur de 20.000 IDR (1.2 euro), la tarabă sau vreo 5.3 euro într-un restaurant mai mult sau mai puțin bun. Ceva mai elegant poate ajunge la 35 de euro. Multe dintre aceste locuri, dar nu și așa-numitele warungs, care sunt restaurante mici, administrate de o familie, adăugați o taxă la prețul indicat în meniu, este de obicei un procent între 10 și 21%.
Notați aceste prețuri relative: berile sunt în jur de 30.000 IDR, un suc de portocale în baruri și restaurante este între 1500 și 35.000 IDR. O cină pentru doi într-un restaurant standard este între 200000 și 300.000 IDR și o cină de lux în jur de 500.000 IDR. IDR este acronimul pentru rupia indoneziană.
Mâncăruri tipice balineze
amintiți-vă că Bali oferă o mare varietate de alimente și băuturi datorită abundenţei pământurilor şi mărilor sale. Este imposibil de ignorat orezul, are plantații enorme datorită poziției sale aproape de ecuator și câmpurilor sale de pământ bogat din cauza activității vulcanice care le-a dat naștere.
Mâncărurile sunt simple și variază puțin de la o zi la alta, dar sunt foarte gustoase.
Sate
Acest fel de mâncare este cunoscut și ca satay. Acesta este un fel de mâncare cu carne, de obicei pui, gătită pe cărbune și asezonată cu un sos ușor de arahide. Este o gustare grozavă sau o masă completă dacă este servită cu orez.
Sosul de arahide are o aromă dulce foarte distinctivă.
gado gado
Nu este nimic altceva decât a salată tipic indoneziană, dar cu ingrediente și arome care îți vor exploda în creier. Ați mâncat serios doar salate de roșii, salată verde și ouă toată viața?
Salata Gado gado se face cu multe legume fierte sau crude, în general varză, fasole, fasole, morcovi și câteva legume verzi tipice Asiei care se toaca putin si se incununeaza cu tofu, tempeh sau ouă fierte, la care se adauga sos satay. Este un prânz foarte popular.
Mie Goreng
Nu puteți rata tăițeii, așa că acesta este un fel de mâncare pe bază de taitei prajiti. Are usturoi, mult, legume și carne la alegere. Apoi taiteii se transfera intr-un bol cu mult sos lipicios si Sunt acoperite cu un ou prajit.
Evident, cu un astfel de fel de mâncare nu e loc de altceva. Este, de asemenea, un fel de mâncare care este vândut pe scară largă în chirignuitos de stradă.
Bebek betutu
Este un fel de mâncare care se servește mult în restaurante. Se face de obicei cu pui sau rață și presupune gătirea întregii păsări cu un amestec delicios de condimente și alte ingrediente precum ghimbir, ceapă, usturoi și chili.
Se gătit cu aburi timp de aproximativ opt ore se gătește super lung, iar rezultatul final este o explozie de arome atunci când introduci furculița și deschizi carnea.
nasi goreng
înseamnă literal orez prăjit și este un fel de mâncare pe care, cu o mie de variante, îl vei găsi în toată Asia și Indonezia. Nasi goreng Este una dintre cele mai populare preparate balineze al tuturor și îl vei găsi peste tot, de la orice bar pe plajă până la un restaurant de hotel de cinci stele.
Se compune din orez prajit cu bucati de carne si legume cu ou prajit. Simplu, gustos și satisfăcător.
Babi guling
Acest fel de mâncare este pur carne de porc. Este vorba despre gătiți întregul animal, umpându-l cu condimente diverse, cum ar fi ghimbir, galanga, ceapă de eșalotă, semințe de coriandru, frunze aromate, chili și turmeric. Se lasă apoi la foc deschis, rotindu-se, câteva ore până când este fierte dar suculente și cu pielea crocantă.
Babi guling este de obicei servit la sărbători și nunți, dar și restaurantele de familie îl vând și atunci când o fac este de obicei felul lor de mâncare.
Cap Cay
Aceasta este o mancare de legume foarte simplu si gustos. Poti folosi conopida, varza verde chinezeasca, morcovi, broccoli, ciuperci, ceai, ba chiar poti adauga si putina carne daca nu vrei varianta vegetariana: pui, ficat, creveti, chiftelute de vita sau peste.
Ingredientele variază în funcție de gustul bucătarului dar majoritatea legumelor pe care le vei vedea pe o farfurie Cap cay sunt morcovii, conopida și varza. Acesta este un fel de mâncare cu influențe clare chinezești, de fapt numele nu înseamnă altceva decât „legume amestecate” și provine din provincia Hokkien din China.
Kari Ayam
Este Versiunea balineză de pui curry. Este un curry aproape auriu, un amestec elegant și gustos de ghimbir, galanga, lemongrass și alte ierburi aromatice. În primul rând, se face o pastă de condimente cu ceapă, usturoi, chilis, lemongrass, galangal, ghimbir, turmeric, migdale măcinate, coriandru și piper negru plus puțin zahăr de palmier.
Totul se trece printr-un mojar sau procesor, uleiul se incinge intr-o tigaie si pastele se prajesc putin. Apoi se adaugă carnea de pui pentru a o sigila și a absorbi aromele pastei de condimente. Adăugați puțină apă și lăsați să fiarbă până când carnea este complet fiartă. Apoi are niste lapte de cocos si rosii tocate si se serveste in final cu orez.
ayam bakar
Aceasta este o Mâncare tipic indoneziană: pui gătit cu cărbune. Sunt variante in functie de regiune, dar practic presupune sa lasi puiul la marinat cu o pasta de diverse condimente si apoi sa-l gatesti.
Savoarea finală a puiului va varia în funcție de condimentele folosite, care, pe lângă faptul că sunt folosite în marinată, servesc și la frecarea puiului în timpul gătirii.
Pisang goreng
Continuând cu lista noastră cu ceea ce se mănâncă în Bali, nu putem să nu amintim de pilang goreng, the friptura cu banane prajite care nu se mănâncă numai în Bali, ci în toată Indonezia, Brunei, Singapore și Malaezia.
Trebuie făcut cu banane coapte și nu cu cele galbene pe care le cunoaștem cu toții. Acestea galbene sunt foarte moi de prăjit. Așadar, prăjirea se face și cu ulei de palmier sau de cocos. Este simplu de facut si de aceea este foarte popular si se consuma de obicei pe strada, la micul dejun, ca gustare, ca gustare.
Se insoteste cu niste ceai sau cafea si Este foarte tipic pentru warung kopi sau restaurante mici și de familie.
Ce mănânci cel mai mult în Bali?
Bali ne oferă o mare varietate de mâncare și băuturi: practic orezul și fructele și legumele proaspete sunt la ordinea zilei. Mâncărurile dairiane includ orez, legume, alune și uneori și ceva carne, care poate fi carne de porc sau pui, toate condimentate cu condimente.
Deoarece majoritatea populației din Bali este hindusă, a găsi mâncăruri cu carne de porc este mai ușor decât în alte regiuni ale Indoneziei. amintiți-vă că vacile sunt sacre așa că mâncărurile cu carne de vită sunt rare sau aproape imposibil de găsit.
Orezul este regele absolut al bucătăriei balineze, Așadar, așteptați ca totul sau aproape totul să fie servit cu orez în loc de pâine. Tot cu sambal, cel mai clasic și picant acompaniament. Practic as recomanda Nu pleca din Bali fara sa mananci babi guling, lawar, ayam betutu, nasi campur, gado gado, babi guling, pepes ikan si satay.
Iar la capitolul băuturi sunt multe sucuri de fructe tropicale care se fac cu apă, dar și cu ceai și uneori cafea. Poti incerca tabără, o băutură roz pe bază de fructe, foarte dulce și care conține nucă de cocos, tapioca, fructe, sirop de palmier și gelatină. Bram Este o altă băutură, dar alcoolică, un distilat de orez.
Pentru a termina, mai multe sfaturi: Mâncarea este întotdeauna împărțită în porții mici iar uneori se servește pe coaja unei banane, dacă este o ofrandă către zei. Se obișnuiește ca, dacă persoana dorește o a doua rundă de mâncare, trebuie mai întâi să curețe farfuria. Daca mai este ceva de mancare se intelege ca nu va manca mai mult.
În sfârșit, pentru a închide articolul nostru despre ce mănânci în Bali, Rețineți că există întotdeauna două moduri de a încerca bucătăria locală: sau într-un mic restaurant de familie, aici se numesc tarabă pe marginea drumului, in general cu serviciu tip bufet; sau într-un restaurant mai mare. Acestea sunt de obicei cele mai alese de turisti din motive de igiena si calitatea mancarii. Și apropo de asta, barurile de pe plajă sunt bune dar nu cunoaștem igiena pe care o gestionează așa că aș fi extrem de atent.