O parte a călătoriilor și a învăța despre alte culturi implică mâncarea pentru a descoperi alte arome. Cred că călătoria noastră nu are sens dacă nu ne deschidem palatul către alte senzații, așa că recomand mereu să încercăm tot ce ne atrage atenția. Nu este vorba doar de fotografiere și cumpărături.
Dacă mergem la Italia Este imposibil să nu ne bucurăm de bucătăria sa, dar dincolo de pizza și paste, există o lume dulce care ne va uimi: cele mai tipice deserturi din Italia Sunt de neegalat. Să vedem care sunt.
Tiramisu
Lista noastră de deserturi tipic italiene este condus de tiramisu. Este un desert pe cât de simplu, pe atât de delicios, așa că se poate face ușor acasă și adaptând ingrediente, ceea ce este și mai bun. Este vorba despre o desert spongios cu straturi de pandișpan sau boabe de vanilie înmuiate în cafea, cu brânză mascarpone și ciocolată rasă peste tot.
Brânza Mascarpone este uneori greu de găsit sau foarte scumpă, așa că versiunile mai ieftine sunt făcute cu cremă de brânză obișnuită. Alte versiuni moderne iau forma unui rulou sau pionono, sau există tiramisu servit în pahare mici. Pentru fiecare gust. Este iconic printre deserturile italiene.
Panna cotta de vanilie
Vara nu există așa ceva desert moale, care se dizolvă în gură și este dulce și super compatibil cu orice fruct de sezon, deși Se servește adesea cu un compot de căpșuni.. Este pur și simplu o smântână fiartă a cărui rețetă este originară din regiunea Piemonte.
Se bat smântâna, zahărul și esența de vanilie sau espresso și la acea cremă se adaugă puțină gelatnă pudră fără aromă. Apoi capătă mai multă consistență, iar asta se toarnă în forme mici și se pune la rece. Rezultatul este un desert cremos, cu o aromă foarte blândă, care se servește de obicei cu fructe roșii proaspete sau compot de căpșuni. Există multe variații.
cannoli
un alt clasic desert din Italia. Este o paste tipice, dulci și crocante, originare din Sicilia, care sunt umplute cu ricotta cremoasă la care se poate adauga o lingura de branza mascarpone. Acest lucru face umplutura și mai cremoasă. Si ceva fructe lustruite, sau bucăți de ciocolată sau fistic....
Aluatul se poate cumpara dar se face si in casa, si asa este ceva atât de tipic pentru Sicilia care se vede la tarabe stradale si la targuri. Adevărul este că pe măsură ce acest desert din Italia și-a părăsit locul de origine și s-a mutat în toată țara, au început să apară și alte variante: cu ciocolată, cu vin Marsala în aluat, cu cafea sau cu scorțișoară.
Tortul nonnei
acest desert din italia Este tipic caselor de la țară și se traduce simplu ca „Prăjitura sau prăjitura bunicii”. Este o tort cremos dulce care este grozav ca desert pentru prânzul de duminică sau pentru ceai. Este atât de versatil.
Torta della nonna este făcută din aluat dulce cu mult unt, crocant, umplut cu o cremă care Se orneaza cu zahar pudra sau glazura si nuci de pin.
panforte
Aceasta este o desert născut la Siena în jurul secolului al XIII-lea, ceva atrăgător și dulce, pentru că este făcut cu nuci prajite, fructe uscate, miere si multe condimente precum scorțișoară, nucșoară, cuișoare, coriandru...
Cum faci acest lucru desert tipic italian? Ciocolata se topeste si mierea se dizolva cu zaharul. Nucile de folosit se amesteca cu faina, iar intregul aluat se pune intr-o tigaie dubla si se pune la foc mare. Desigur, în acest moment este ceva ce poate fi cumpărat din orice patiserie și chiar supermarket.
Astăzi există multe variații și însoțit de o cafea sau un pahar de vin dulce. În zilele noastre, deși a devenit popular în toată țara, Siena este numită „capitala națională a Panforte”.
semifreddo
„Jumătate rece” este numele acestui desert clasic italian care este ceva de genul a înghețată. Se știe că derivă din franceză parfeu și că a ajuns în Italia cândva în secolul al XIX-lea. Semifreddo Se face cu zahar, smantana si galbenusuri de ou iar rezultatul este un desert cu consistența a mouse-ul.
Puteți adăuga orice fructe la acea cremă, căpșuni, afine și elegant este însoțită de a chit.
Inghetata de alune cu sos de ciocolata
Cui nu-i poate plăcea acest desert gustos? Aroma alunelor este superba, cred ca o depaseste cu mult pe cea a nucilor sau migdalelor. Și în înghețată este pur și simplu cea mai bună.
În Italia Acest desert este cunoscut ca gianduia și are o anumită aromă Nutella, evident. Rețeta include alune curățate și prăjite, lapte, smântână, zahăr, gălbenușuri de ou, un praf de sare și pudră de cacao amară. Adăugați lichior de alune sau Frangelico și extract de vanilie de cea mai înaltă calitate disponibilă.
affogato
Preferatul meu printre deserturi italiene. Serios, atât de simplu încât o fac mereu acasă. Poate fi și elegant, dacă ai doar un pahar frumos și o lingură drăguță. Ce este affogato? Pur şi simplu inghetata de vanilie sau crema cu cafea espresso.
Un pahar elegant de sticlă, o lingură de înghețată, un ulcior cu un espresso gustos și adaugi cantitatea dorită în înghețată. Puteți insotiti cu niste amaretti separate sau sparte, despre inghetata.
Biscotti
Biscottii italieni sunt prezenți în toate cafenelele și cred că sunt acompaniamentul ideal pentru o cafea bună. Sunt fursecuri italiene foarte crocante, cu aroma de migdale, care poate avea chiar si o latura, sunt ca vanilia, decorate cu ciocolata neagra.
Biscotti sunt, de asemenea, cunoscuți ca unghere și este un desert originar din Toscana, mai exact din orașul Prato. acestea sunt dublu fiert, de aici, cât de crocante și uscate sunt, și de obicei sunt înmuiate în Vin Santo, un vin făcut cu struguri Malvasia și Trebbiano sau Sangiovese, rezultând un vin rosé.
Rețeta originală folosește făină, zahăr, ouă, nuci de pin și migdale care nu sunt prăjite sau curățate. Fără unt, ulei sau lapte, așa că există unul aluat abia umed care se fierbe de doua ori, o data in forma de lingou si alta, dupa aceea, in care se taie felii. Această a doua gătire este cea care va defini cât de tari vor fi biscottii.
Zabaione si cassata
La prima dintre acestea deserturi italiene Este cunoscut și ca zabaglione si poate fi servit cald sau rece. Este un desert care se face cu galbenusuri de ou care se bat impreuna cu zahar si vin dulce, in general vin Marsala, pana devin aerisite si usoare. Zabaione Se prepară în Italia încă din secolul al XV-lea și este super popular, indiferent dacă este servit ca a desert cu fructe sau bicottis, sau ca a aromă de înghețată.
La rândul său, cassata este un desert sicilian care poate fi preparat mare sau individual, atunci se numește cassatina. Reteta siciliana are citrice, migdale si ricotta și este vorba umple un tort care este multistratificat cu ricotta din lapte de capra amestecat cu chipsuri de ciocolata. Acesta este acoperit cu un strat de marțipan și glazură și decorat cu fructe lustruite.
Ei bine, acestea sunt doar câteva dintre cele mai tipice deserturi din Italia. Ne-ar fi greu să facem o listă exhaustivă pentru că având în vedere că gastronomia italiană este una dintre cele mai variate și gustoase din lume, ar fi aproape nesfârșită.
Dar ideea este că dacă călătoriți sunteți încurajat să încercați diferite arome. O călătorie nu poate fi rezumată după ceea ce ai cumpărat sau ce fotografie ai făcut. Trebuie să includă arome și, de asemenea, arome, deoarece acestea vor fi cele care, atunci când le vei simți din nou, te vor duce imediat înapoi în timp și spațiu pentru a retrăi acel moment.