Fără îndoială, cel mai mare monument din Jaca, celebra sa Cetate, a fost cunoscut până în secolul al XIX-lea sub numele de „Castillo de San Pedro”, o fortificație militară care și-a început construcția spre sfârșitul secolului al XVI-lea și a fost finalizată în secolul al XVII-lea. Cetatea Jaca Acesta a fost inițial ridicat ca parte a unei apărări ambițioase, care avea ca scop protejarea punctelor strategice de frontieră ale francezilor și astfel oprirea războaielor de religie dintre protestanți și catolici declanșate în acele secole în Europa.
Construcția Castelul San Pedro A fost încredințat de Felipe al II-lea inginerului italian Tiburcio Spanochi, care a propus terenul extramural pentru amplasarea sa, în periferia nordică a orașului Jaca. Această cetate este prezentată ca o construcție fortificată mare, cu un plan pentagonal, cu un bastion în formă de săgeată la fiecare unghi, toate conectate între ele printr-o pasarelă acoperită.
În interior, în partea centrală, Cetatea are un teren de paradă mare, delimitat de o arcadă pe două niveluri care alternează arcade semicirculare din cărămidă. Interiorul său găzduiește, de asemenea, o mică biserică cu hramul Sfântul Petru, datând din secolul al XVII-lea, care are o fațadă barocă flancată de coloane cu arbore salomonic. Afară, sistemul defensiv este completat cu glacis și un șanț la două înălțimi, care nu a conținut niciodată apă, dar care servește în prezent ca habitat pentru unele căprioare. Stema heraldică a habsburgilor încoronează intrarea în fortificație. Cetatea a fost declarată monument artistic la 28 iunie 1951, A fost restaurat din 1968.