O plimbare prin Zafra, necunoscutul din Extremadura

Zafra este unul dintre cele mai populare orașe din Extremadura. Situația sa la sud de Badajoz (între munții Los Santos și El Castellar) și la marginea vechiului drum roman La Plata (între Andaluzia, Castilla La Mancha și Alentejo) a transformat acest oraș într-un reper turistic ca loc de odihnă și vacanță.

Este un oraș mic de aproximativ 17.000 de locuitori care poate fi vizitat într-un timp foarte scurt, așa că nu veți avea nicio scuză să nu mergeți în acest frumos oraș din Badajoz.

Originea Zafrei

Se pare că este de origine romană (la urma urmei este pe Vía de la Plata), deși au fost găsite rămășițe din epoca bronzului. În Evul Mediu, dezvoltarea sa a fost musulmană până când a fost cucerită de regele Ferdinand al III-lea în secolul al XIII-lea. În orice caz, a fost necesar să se aștepte ca dinastia Trastamara să preia frâiele coroanei castiliene pentru ca Zafra să capete un rol din ce în ce mai relevant în sudul Extremadurii.

În anul 1.394 Juan al II-lea a donat, sub numele de Señorío de Feria, Zafra împreună cu satele Feria și La Parra lui Gomes I Suárez de Figueroa, chelnerul reginei castiliene și fiul lui Lorenzo Suárez de Figueroa, Marele Maestru al Ordinul Santiago.

Noii stăpâni din Zafra au decis să-l facă centrul domeniilor lor, iar orașul adoptă o nouă fizionomie pe măsură ce a început construcția unui zid de apărare și a unor clădiri mari pentru reședința proprietarilor lor. Când în secolul al XVII-lea linia familiei a ajuns la măreția Spaniei, orașului i s-a dat o nouă abordare urbană. În acest fel, vechiul Alcázar a fost transformat într-un palat în concordanță cu noile gusturi ale curții austriece.

Sub favoarea Casei de Feria, au fost create și spitalele din Santiago, San Miguel și San Ildefonso și mănăstirile feminine, cum ar fi Clarele sărace din Santa Marina, Terțiarul din La Cruz și cele dominicane din Santa Catalina și Regina Coeli. În afara zidului se aflau mănăstirile dominicane din Santo Domingo del Campo și El Rosario, precum și ale mănăstirilor franciscane din San Benito și San Onofre de La Lapa.

Ce să vezi în Zafra?

• Perete: Zafra a fost un oraș cu ziduri în Evul Mediu târziu. Prin urmare, trei dintre porțile de acces în oraș sunt păstrate: Jerez, El Cubo și Palacio.
• Castel- palatul Ducelui de Feria: este construcția principală care a avut o tăietură defensivă, dar un scop palatial. În prezent, este un parador de turism. Valoarea palatului este exprimată prin fațada sa spectaculoasă și prin maiestuoasa sa curte renascentistă, într-o enclavă ideală pentru a descoperi împrejurimile monumentale și peisajele zonei. Toți vizitatorii sunt uimiți de interiorul său grandios, care păstrează plafoane cu casete frumoase, fierărie, balustrade și elemente decorative ale vechiului palat.
• Plazauri: Inerentă personalității Zafra este activitatea comercială. Populația se întâlnea în Plaza Chica și Plaza Grande, alături de Arquillo del Pan, pentru a-și face cumpărăturile. Ambele au arcade și sunt centrul aleilor artizanale. Menținerea continuă a activității comerciale a fost răsplătită cu concesiunea regală către Zafra a titlului de oraș în 1882, Târgul regional al câmpului Extremeño în 1966 și Târgul internațional al animalelor în 1992.
• Clădiri religioase: Mănăstirile au jucat un rol principal, precum cel din Santa Marina (legată de Casa Târgului), cel din Santa Clara (cu sculpturi ale membrilor ducatului), cel din Rosario sau cel din Santa Catalina. Colegiul La Candelaria are o structură gotică târzie și mudejară și o lucrare barocă, în special de Zurbarán sau Churriguera. De asemenea, găzduiește un muzeu sacru cu piese de interes.
• piloni: sunt surse istorice care împodobesc aspectul Zafra. Una dintre cele mai proeminente este cea din San Benito, în stilul gotic de la mijlocul secolului al XV-lea.
• Alte locuri de interes: Spitalul de Santiago (cu fațadă plateresco-mudezar) sau rămășițele evreiești în sinagogi, străzi și case.

Unde să mănânci în Zafra?

Atât de multe obiective turistice îți vor deschide pofta de mâncare. Gastronomia din Zafra merită o mențiune specială. Următoarele sunt câteva dintre restaurantele extrem de recomandate pentru a savura delicatese din acest ținut.

• Bat de scortisoara. Popularul bucătar Pepe Crespo și-a schimbat locația în urmă cu câțiva ani, dar își menține oferta culinară tradițională din Extremaduran. Torta del Casar, crochete de spanac cu nuci de pin, coadă de bou, burger retinto cu Torta del Casar și ceapă crocantă, trufe de ciocolată albă pentru a termina. Vin de casă, localul Viña Puebla Tempranillo, de la DO Ribera del Guadiana.
• Barbican. Bucătăria sa ar putea fi descrisă între regional și modern: brânză de la La Serena, șuncă iberică, coapse de calcan, porc de la Zafra prăjit cu aroma de cimbru ... delicios!
• Camera din spate. Bucătăria bucătarului José Luis Entrada navighează între rustic, modern și chiar exotic. Foie gras de rață feliat, garnisit cu oțet de cireșe Jerte, obrajii iberici fierți în port cu ravioli de dovlecei și afine, pește cu alge nori crocante și maioneză wasabi cu ghimbir și soia și un delicios „măr crème brulée” cu înghețată.