Unde se mănâncă în Teruel

Imagine | Arainfo

Călătoria este o experiență pentru simțuri, de asemenea pentru gust. Înseamnă să experimentezi cel mai bun din bucătăria unui loc și îți permite să îi descoperi cultura prin diferitele arome.

Mâncarea tradițională a Spaniei este extinsă, variată și foarte gustoasă. Se compune în principal din contribuții din diferitele regiuni ale țării și din materii prime de calitate excelentă care sunt cultivate la nivel local.

Dintre cele trei provincii care alcătuiesc comunitatea Aragonului, Teruel este probabil marea necunoscută. Cu toate acestea, este un oraș fascinant nu numai în ceea ce privește istoria sa, ci și în ceea ce privește bogatul patrimoniu cultural și bucătăria delicioasă. Dacă unul dintre planurile tale de vacanță este să vizitezi orașul și să-i descoperi bucătăria, aruncă o privire la unde să mănânci în Teruel și produsele sale de stea.

Produse de bucătărie Teruel

În ultima perioadă, provincia Teruel lucrează pentru a deveni o destinație gastronomică de referință în Spania, cu inițiative precum Zilele Gastronomice la Trufe. Tocmai în Sarrión, un oraș cu 1.150 de locuitori, este capitala mondială a trufei negre. Caracteristicile provinciei fac trufa neagră de o calitate excepțională.

Imagine | Pixabay

Un alt produs foarte apreciat al gastronomiei Teruel este deliciosul ei șuncă cu denumire de origine. Nivelul său de grăsime este optim, iar carnea sa suculentă. Provine de la porci albi din rasele Duroc, Large White și Landrace și este tăbăcită în uscătoare situate la peste 800 de metri înălțime în toată provincia. Pentru a o identifica, trebuie doar să te uiți la spatele ei și să localizezi steaua Teruelului.

Însuși Miguel de Cervantes era un fan al gastronomiei Teruelului încă din secolul al XVII-lea, deoarece în paginile celei de-a doua părți a Don Quijote menționează delicioasa brânză Tronchón, una dintre cele mai apreciate ale timpului care astăzi continuă să fie realizată artizanal pe bază de lapte crud de oaie sau de capră, cheag și sare, care astăzi se vinde ambalat sub vid pentru a-și păstra toată prospețimea.

Șofranul este un condiment esențial în multe rețete spaniole și în cele din bucătăria Teruel, în special cele pentru orez, deoarece le conferă un miros, o aromă și o aromă foarte speciale. În regiunea Jiloca se cultivă varietatea șofranului organic.

Teruel gastronomie

Mâncărurile tipice din Teruel sunt gătite cu produse locale și se caracterizează prin simplitate și aromă excelentă.

Imagine | Borda de Pastores

Firimituri de Teruel

Acest fel de mâncare indispensabil al bucătăriei Teruel este foarte simplu de preparat și conține de obicei chorizo, burta de porc sau struguri.

miel din Aragon

Nimeni nu poate părăsi Teruel fără a-și încerca rafinatul miel. Este un miel hrănit cu lapte matern și cereale naturale a căror carne este fragedă, gustoasă și sănătoasă. Cel mai frecvent preparat de miel este friptura? și înăbușit cu chilindrón. Delicios!

Boragă și ciulin

Borajul și ciulinul sunt legume de iarnă foarte tipice culturii aragoneze și, prin urmare, ale gastronomiei Teruelului. Ciulinul are o aromă puternică și se bucură pe scară largă la Crăciun, în timp ce boragina se caracterizează prin aroma sa ușoară.

Pastor gazpacho

Acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu gazpacho-ul andaluz de renume mondial, deoarece este făcut cu iepure de slănină, cartofi, usturoi, boia, sare, ulei de măsline și bulion de legume. Este o rețetă tipică din Sierra de Albarracín, care este însoțită de prăjituri de grâu numite caniculă.

Tocanita de cioban

Acest fel de mâncare are ca ingredient fundamental mielul aragonez, în care sunt folosite carnea din gât și tăieturile inferioare, tăiate în bucăți mici, precum și cartofi, roșii, piper, ceapă, usturoi și sare. Toate acestea sunt gătite într-o oală de lut. Acest fel de mâncare, atât de tipic Teruelului, este servit fierbinte.