Мясо Коби Бык один из самых желанных продуктов в Япония. Исключительное качество этого корма достигается благодаря особому методу разведения. Секрет заключается в следующем: животное летом кормят пивом, что вызывает непомерный аппетит, заставляющий его потреблять больше корма. За быками ухаживают и ухаживают всевозможными способами, например, с помощью массажа с фоновой музыкой они расслабляются, а жир медленно проникает в мясо. Результат: восхитительный деликатес по цене около 200 евро за килограмм.
Действительно, Мясо вайгу (японская корова) имеет жир, равномерно распределенный по всей мышечной массе. Это нежное, вкусное и очень полезное мясо, богатое омега-3. В такой стране, как Япония, где потребляется много рыбы, мясо, безусловно, является роскошью, а вайгу - тем более.
На некоторых фермах смотрители придерживаются традиции, возраст которой составляет две тысячи лет и состоит из купать волов саке по несколько часов пару раз в месяц, что теоретически заставляет сущность и аромат японского национального ликера проходить через кожу животного и придает ему особую нежность и аромат. Кто пробовал коби говядина гарантирует, что он имеет текстуру, подобную фуа, и нежный и ни с чем не сравнимый вкус.
Если мы хотим попробовать мясо вайгу, не отправляясь в Японию, нам придется почесать карманы. Некоторые рестораны Мадрида и Барселоны уже предлагают это лакомство в своих меню. Блюдо будет стоить нам не менее 35 евро, хотя мы также можем пойти на рынок, Чамартин в Мадриде или Ла Бокерия в Барселоне, чтобы купить мясо (как мы уже говорили, цена за килограмм составляет около 200 евро) и готовить на плите. из дома на пир самостоятельно.