На протяжении всей истории персидская кухня считалась одной из самых вкусных и изысканных в мире. Сегодня кухня Ирана продолжает пробуждать страсти и является отличной претензией для посещения страны. Во всех городах и поселках можно поесть в характерных ресторанах за небольшие деньги. В традиционные рестораны, маленький и уютный, и экзотический чайные дома это идеальные места, чтобы отведать отличные блюда и послушать традиционную музыку страны.
Несмотря на широту, время обеда и ужина в Иране больше похоже на время в Центральной и Северной Европе, чем в Средиземноморье. После 21:00 ужин не подается, хотя это не значит, что вечер закончился. Чай, сладости и музыка сопровождают посетителей до поздней ночи.
любопытно йогурт используется больше как закуска, чем десерт. Это повсеместный продукт, который употребляют отдельно или вместе с огурцами или мусиром (молодым чесноком), но никогда с сахаром. Он также подчеркивает черт, смешанный йогурт с мятой или мятой. Остальные молочные продукты, такие как сыр и сливки, подаются на завтрак в сопровождении персидского хлеба.
Основные блюда в Иране основаны на овощах, бобовых, мясе и рисе, хотя национальным иранским блюдом по преимуществу является Виолончель кабаб: тонкий и длинный рис с мясом ягненка высшего качества. Рис, приготовленный и приготовленный на пару, подается на отдельном подносе, украшенном шафраном, а мясо в виде длинных полосок готовится в виде шашлыков из древесного угля. К этому блюду добавляют сливочное масло, яичный желток и сумах (лесные ягоды) и многочисленные соусы.
Выпечка заслуживает отдельной главы. Существует большое разнообразие сладких и кислых десертов, таких как Falude, а в разделе напитков он выделяется. чай, который никогда не смешивают с молоком и везде подают в знак гостеприимства.