Типичная еда Мелильи, неотразимые деликатесы

La типичная еда Мелильи Он настолько же вкусен, насколько и разнообразен. В него входят вкусные рыбные и мясные блюда, а также тушеные блюда, рис и супы. И все это, не забывая о десертах, приготовленных по старинным традициям, передаваемым из поколения в поколение.

Если вы посетите этот испанский город на севере Африканский континент, вы должны увидеть монументальные чудеса, такие как набор Мелилья-ла-Вьеха, состоящий из стен, бастионов и оборонительных фортов, построенных между 16 и 19 веками. Но вы также должны знать, что это впечатляет. модернистское наследие и храмы, подобные храму непорочное зачатие. Не зря большая часть города включена в Исторический комплекс Мелильи. Но вы также должны попробовать вкусную кухню, о которой мы вам рассказывали. Чтобы вы знали, что заказать, мы покажем вам все, что вам нужно знать о типичной кухне Мелильи.

Какова типичная еда Мелильи?

Как и во многих других местах мира, первое, что выделяется в гастрономии Мелильи, — это ее синтез культур. По сути, это раскрывает культурную смесь, основанную на Испанская и марокканская кухни, но он также имеет влияние со стороны еврей или индус. Точно так же в последние годы в него вошли более современные рецепты из международных.

В качестве примера в городе готовят любопытное блюдо на основе говяжьего языка, марокканского перца и моркови, индийских специй и еврейского печенья, получившее название «из четырёх сообществ».

Среди сырья, которое он использует, есть, как и не могло быть иначе, сырье из моря, омывающего город; овощи и бобовые, которые происходят из обоих Испания как из Марокко и ароматизаторы африканского и индийского происхождения. При всем этом готовятся вкуснейшие рецепты, которые вам понравятся, если вы их попробуете. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Морской черт а-ля Русадир

Любопытно, что это блюдо кулинарные гиды считают самым выдающимся среди типичных блюд Мелильи, но его редко можно увидеть в домах и ресторанах города. Фактически, Русадир Это было название финикийского, карфагенского, а затем и римского города, занимавшего территорию нынешней Мелильи.

Это рагу на основе морской черт, рыба столь же непривлекательна эстетически, но и вкусна. Его готовят с перцем, чесноком, горошком, норасом, помидорами, шафраном, петрушкой, тмином и другими овощами. В соответствии с тем, что мы вам объясняли, мы можем сказать, что синтезирует латиноамериканские, арабские и индуистские традиции.

Запеканка из морского черта и котел

Точно так же это традиционно для типичной кухни Мелильи. запеканка из морского черта, который готовится из этой рыбы и по своему приготовлению очень похож на предыдущий. Со своей стороны, рыбный котел Он также очень вкусный и включает в себя морского черта, морского окуня, окуня, креветок и других моллюсков или моллюсков. Это препарат, приготовленный из чеснока, петрушки, помидоров и других ингредиентов. Это блюдо родом из Средиземноморья. На самом деле, с особенностями, его делают и на побережьях Левант и Балеарские острова.

Именно, что касается моллюсков, они высоко ценятся в гастрономии Мелильи. ракушки. Это тип моллюсков, которые очень распространены в этом районе и готовятся по-разному. Например, матросу, то есть с соусом из соли, чеснока, петрушки, шерри, воды и оливкового масла.

Жарка рыбы и другие рецепты, в которых она используется в качестве основы

Как известно, жареная рыба Это очень распространено в Андалусия, откуда он распространился бы на Мелилью. В вашем случае рецепт не может быть проще, так как он заключается в обмазке кусочков разных видов пшеничной мукой или альмортой и обжаривании их на оливковом масле. Однако его приготовление имеет некоторую сложность, так как он должен находиться в правильной точке обжарки.

Это также относится к типичной кухне Мелильи. рыбный пирог, который готовится из морского черта, рыбы-иглы, креветок и даже раков. Все они очень мелко нарезаются и смешиваются с сухарями, хересом Олоросо, сливками, яйцами и молотым перцем. Затем из теста формируют лепешку, украшают кусочками морепродуктов и майонезным соусом.

С другой стороны, с карри из кальмаров и нута Вкусное рагу готово. Но более сложным является рыба кисячРецепт, несомненно, еврейского происхождения. На самом деле считается, что его название происходит от Кошерный, название еды еврейского народа. В данном случае его готовят из рыбы с крепким мясом, например, горбыля или самого морского черта, которые нарезают кубиками. Далее их приправляют паприкой, чесноком, кинзой и солью. Затем их варят с помидорами и перцем в бульоне с оливковым маслом, пока все не высохнет.

Оно также имеет еврейское происхождение, хотя и совсем другое. цветная лепешка. Он получил это название потому, что сочетает в себе желтый цвет яйца, оранжевый цвет моркови, зеленый цвет гороха и, в равной степени, белый цвет картофельного пюре.

Запеченный рис и другие закуски типичной кухни Мелильи.

Что касается закусочных блюд, то в Мелилье есть рецепт, принадлежащий индийскому субстрату. Рассказываем о популярных самосы. Это пельмени треугольной формы, начиненные самыми разнообразными продуктами. Но в данном случае это паста из картофеля, лука, гороха, кориандра, тмина и лимонного сока.

А еще очень просто приготовить Arroz Al Horno, еще один любопытный рецепт типичной еды Мелильи. Потому что для этого они пользуются остатки вареного нута. Таким образом, помимо всего этого и самого риса, в нем есть чоризо, кровяная колбаса, бекон, свиные ребрышки, картофель, помидоры, чеснок и соль. Пропустив часть этих ингредиентов через противень, все помещают в духовку примерно на двадцать минут. Результат вкусный.

Кускус

Если говорить о гастрономии, состоящей в основном из испанских и марокканских влияний, ее нельзя было не заметить среди типичной кухни Мелильи. кус-кус. Как вы знаете, это распространенное блюдо североафриканской кухни, приготовленное из манная крупа к которым добавляются овощи, нут и красное мясо или курица. Все это готовится на пару.

Это тарелка берберское происхождение которому, по мнению специалистов, более двух тысяч лет, поскольку его ели уже во втором веке до Иисуса Христа. На самом деле его готовят в специальной посуде или кус-кус и иногда сочетается с острым соусом, называемым харисса.

Торт

Это также блюдо родом из Северной Африки. торт, хотя чем-то напоминает наши эмпанады. Потому что это слоеное тесто из теста фило с начинкой из куриного мяса, лука, петрушки, миндаля и ароматом корицы. Как и многие другие блюда североафриканского происхождения, соединить соленое и сладкое. Обычно его готовят на вечеринках и предлагают в качестве закуски.

Точно так же похоже на наши эмпанадильи. мсемен, También Llamado Ригаиф, а в Мелилье носовой платок. В их случае это типичный хлеб, который иногда начиняют такими продуктами, как карамелизированный лук, сыр или мед. Однако их делают и солеными, с куриным мясом или даже морепродуктами внутри.

Цыганский горшок, еще один рецепт андалузского происхождения в гастрономии Мелильи.

Теперь мы возвращаемся к латиноамериканскому субстрату гастрономии Мелильи, чтобы показать вам еще одно типичное блюдо андалузского происхождения. Речь идет о цыганский горшок, оригинальное рагу, отличающееся огромным разнообразием ингредиентов. Например, в нем есть нут, тыква, зеленая фасоль, фасоль, картофель или помидоры, а также груши и мята.

Тем не менее, кувшин Это версия Мелильи. Harira Марокканский. В этом случае мы говорим с вами о сытный суп который готовится из мяса, помидоров и бобовых. Среди первых прежде всего используется говядина, а среди вторых — нут и чечевица. Ко всему этому добавляются сельдерей, лук, помидоры, соль, перец и оливковое масло, а также такие специи, как кориандр, корица или имбирь. Из-за своей высокой калорийности его обычно принимают в те часы, когда нарушается голодание. Рамадан.

Выпечка в традиционной кухне Мелильи

Мелилья также предлагает вам изысканную выпечку. Выделитесь в этом апельсиновый торт, который состоит из смеси этих фруктов и гвоздики. Его до половины заливают в кожуру самого апельсина, а оставшуюся часть заливают заварным кремом. Наконец, его украшают безе и молотым миндалем, оставляют остывать в холодильнике и подают с небольшим количеством порошка корицы.

А еще они вкусные чупаркиас. В данном случае это пасты, покрытые медом и кунжутом и имеющие легкий оттенок аниса. В любом случае, другие рецепты, такие как фаршированные финики, los пончики или штрудель дополняет сладкое предложение местной гастрономии.

В заключение мы показали вам основные блюда типичная еда Мелильи. Как и многие другие, он является результатом смешения различных культур. В вашем случае из Испанская гастрономия, арабский, индуистский и иврит. Давай, попробуй и наслаждайся неотразимые деликатесы.