типичная немецкая еда

Когда мы думаем о типичная немецкая еданеизбежно мы приходим на ум колбасы. Действительно, его гастрономия насчитывает более полутора тысяч различных видов. Но немецкая кухня – это гораздо больше, чем этот продукт.

Таким образом, южные территории, такие как Bavaria o швабский поделитесь рецептами с соседями Швейцария y Austria. Точно так же на западе есть влияние знаменитого французская кухня а на севере есть совпадения с Голландская и скандинавская кухня, особенно если речь идет о рыбе. Однако тевтонская кухня имеет некоторые общие черты. Мы покажем их вам, а потом поговорим о типичной немецкой кухне.

Особенности немецкой кухни.

Как мы уже говорили, немецкая кухня – это гораздо больше, чем сосиски и пиво. Последний, возможно, является типичным напитком страны по преимуществу, но есть и хорошие вина. На самом деле в стране шестнадцать винодельческих регионов, которые примерно совпадают с равнинами великих рек, таких как Рейн, Эльба или Мозель.

Сорта винограда, которые растут больше всего: Рислинг и Сильванер. Чтобы дать вам представление о важности вина в немецкой культуре, мы расскажем вам, что есть места, называемые вайнстубе. Они были бы эквивалентны нашим винодельням, и даже в месяцы сбора винограда Weinfests. Это вечеринки, посвященные этому празднику, во время которых пьют, по логике вещей, вино и едят луковые лепешки, называемые Цвибелькухен.

С другой стороны, в целом немецкая гастрономия характеризуется предложением концентрированный и сильный вкус. Еще одним из его выдающихся элементов является что-то такое же простое, как хлеб. существует около трехсот различных видов хлеба в стране. Поэтому не случайно здесь есть два музея, посвященных этой пище.

Что касается диеты и обычаев немцев, основные приемы пищи - завтрак и обед. Вместо этого ужин легче. Первый состоит из кофе или чая, яиц, булочек и выпечки, мясного ассорти и сыров. Что касается этой еды, то она характерна для Баварии и, соответственно, для большей части Германии. Бауэрнфрюштюк o фермерский завтрак, который состоит из картофеля, приготовленного с маслом, карамелизированного лука, бекона, яиц и черного перца.

Центральный прием пищи обычно состоит из основного блюда, обычно мяса с гарниром. Это могут быть макароны, овощи или овощи. Потом у него десерт. Однако в южных районах, возможно, благодаря влиянию стран Средиземноморья, существует обычай аперитив. они называют это броцайт o впитывать и обычно состоит из пива и хлеба с сосисками, копченостями или сыром.

Что касается ужина, то его готовят около семи вечера и он похож на наш полдник. Он едва состоит из пары бутербродов. Однако в последнее время это сильно изменилось. Теперь немцы также обедают более полноценным и питательным образом.

Напоследок мы расскажем вам о местах, где можно попробовать типичную немецкую еду. Логично предположить, что в каждом городе страны есть рестораны и пивоварни. Но, как любопытство, мы скажем вам, что есть беспорядок. Они напоминают испанские столовые, и вы можете найти их в университетах. Это места, которые предлагают еду самообслуживания, но довольно дешево. Несмотря на это, ест довольно хорошо. На самом деле немецкий журнал Уникум выбирать каждый год лучшая манса в стране. Но после того, как мы все это вам объяснили, мы собираемся познакомить вас с блюдами, которые составляют типичную немецкую кухню.

крендель

Мы начнем с этого хлеба, который, пожалуй, является самым представительным из более чем трехсот в Германии. Это своего рода большая и тонкая петля, характерная для области Bavaria. Есть два рецепта его приготовления: один похож на хлеб и более мягкий, а другой похож на печенье и более однороден.

Однако вы можете спросить в Германии, как мы сказали, много других видов хлеба. Среди прочего, у вас есть цельная, пшеничная и рожь (последняя известна как хлеб из грубой ржаной мук`и), лук и с семенами тыквы или подсолнечника.

Колбасы

Мы уже вскользь рассказывали вам о таком немецком продукте, как сосиски. Но мы должны вникнуть в то, что они означают в гастрономии этой страны. Мы также упомянули вам, что существует более пятисот моих видов. Вообще говоря, они состоят из разного мясного фарша и других приправ.

Точно так же они готовятся, прежде всего, двумя способами: жареный или ростбратвурст и ошпаренный или вареная колбаса. По регионам, тюрингская колбаса, рецепт которого держится в секрете, хотя известно, что он содержит свинину и такие специи, как тмин и майоран.

Немцы едят сосиски по-разному. Готовят, как и мы, в хот-догах, но предпочитают другие способы. Так, например, в сопровождении картофельного салата под названием картофельный салат или популярный кислая капуста. Последний также используется для сопровождения многих других блюд. Он состоит из салата из капустных нитей, прошедших молочнокислое брожение. В результате он имеет сильный кислый вкус.

Kartoffelsuppe и другие супы

Типичная немецкая еда включает в себя множество разновидностей супа. В общем, это сильные рецепты согреться. Среди них призыв картоффельсуппе, приготовленный из мясного бульона, картофеля, моркови, сельдерея, лука и некоторых мясных компонентов, в основном колбас.

Более любопытно пивной суп, который готовится с этим напитком, мясным бульоном, сливочным маслом, луком, кусочками поджаренного хлеба и немного зеленого лука. также сделано суп из спаржи o тыква. И, в качестве любопытства, скажем вам, что готовят, как и мы, чесночные супы. Но для его приготовления используют не зубы, а листья. Таким образом, его цвет зеленый, а вкус совсем другой.

В свою очередь, Сопа летать типичен для Bavaria и готовится из нарезанных ломтиками кусков мяса, лаврового листа, перца, зеленого лука, петрушки и соли. Более легкий вариант есть Суп из Knödel, в котором есть шарики из манной крупы, лука, моркови и мускатного ореха. Более сильным является гороховый суп, что является традиционным в Северный Рейн-Вестфалия, так как его обычно подают с сосисками и хлебом.

Накл: Айсбейн

Одним из видов мяса, предпочитаемых немцами, является свинина. Они также потребляют много телятины и домашней птицы, такой как курица, гусь или гусь. Кроме того, в их рационе не хватает дичи, такой как кабан или косуля, кролик или коза. Они даже едят много конины, особенно в Нижняя Саксония.

Но, возвращаясь к свинине, одна из его любимых частей — рулька, из которой готовят блюдо под названием Эйсбейн. Логично, что рулька готовится в духовке при низкой температуре для достижения желаемой текстуры. и сопровождается кислая капуста, отварной картофель, гороховое пюре и даже фрикадельки. Однако ее также просто готовят в жареном виде, и это не единственный способ употребления свинины, который есть у немцев.

Именно в том регионе, о котором мы только что упомянули, Саксонская котлета или Kasseler. Как и то, что мы едим здесь, это копченая и соленая свиная отбивная. Но они обычно сопровождают ее также кислая капуста или овощи.

Шницель или эскалоп по-венски

Несмотря на свое название, это блюдо широко употребляется в Германии, а также в Италия и даже в Испания. потому что это не что иное, как эскалоп из телятины в панировке. То есть это эскалоп по-милански, который мы знаем в нашей стране. Кроме того, его название здесь наиболее уместно, так как первое письменное упоминание об этом рецепте было найдено в миланской рукописи XNUMX века.

Однако его подготовка особенная. Недостаточно запанировать мясо и пожарить его. Предварительно по нему нужно ударить киянкой, чтобы размягчить его. Затем его пропускают через пшеничную муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. И, наконец, его обжаривают на сливочном масле. В результате получается восхитительно, и, как мы уже говорили, это часть типичной немецкой кухни.

сельдь и другая рыба

Немцы не очень любят большие рыбные заготовки. Однако одной из самых популярных закусок в стране является мочалка, представляющее собой обваленное в рассоле или луке филе сельди, маринованное в уксусе. Это также ценится форель из области Black Forest, который обычно готовится в папильоте.

Что касается моллюсков, то они происходят из Мар-дель-Норте. В близлежащих регионах принято брать вид мелких креветок, называемых краббен Во время завтрака. Их тоже потребляют мидии по-рейнски, в соусе из белого вина, лука, моркови, лука-порея, лимона, петрушки и черного перца.

Штрудель и другие кондитерские изделия

Мы заканчиваем наш тур по типичной немецкой кухне выпечкой страны. Одним из самых известных его препаратов является струдель. Хотя родом из Austria, широко потребляется по всей Германии. Он состоит из пирога из слоеного теста, наполненного различными кремами или пастами и покрытого сахарной пудрой. Наиболее популярным является яблоко.

Но есть и немецкая кухня с вкуснейшими пирожными. Одним из самых известных является черный лес, в котором есть слои шоколадного бисквита, смоченного в кирше, которые чередуются со сливками и вишней. Наконец, он также завершается шоколадной стружкой.

Также вкусно чизкейк o Käsekuchen, который готовится из рикотты или творога, яиц, сливок, сахара и других ингредиентов. Обычно его подают холодным с клюквенным соусом.

В заключение мы показали вам основные блюда, входящие в состав типичная немецкая еда. Логически, есть много других, подобных шпатль, то есть макароны круглой формы, сопровождаемые различными продуктами. Или фрикадельки, которые представляют собой жареные фрикадельки с мясным фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем и подаются с тар-таром или белым соусом. Вам не кажется, что это вкусные рецепты?