Dnes si povieme Aké je typické jedlo Kanady?, krajina s veľmi rozsiahlym a multikultúrnym územím, takže jej gastronómia a tradičné jedlá určite nesú odtlačok mnohých národov.
Kanadskú kuchyňu si môžeme predstaviť ako a miešať domorodých praktík, britských a francúzskych koloniálnych vplyvov a príchodu imigrantov z celého sveta. Panoráma chutí, textúr a kulinárskych techník preto veľa sľubuje a pozýva nás ochutnajte typické jedlo v ktoromkoľvek z jeho miest.
História gastronómie v Kanade
Nemôžeme hovoriť o kanadskej kuchyni bez toho, aby sme sa najprv zmienili o pôvodných obyvateľov Severnej Ameriky. Pred príchodom európskych osadníkov mali indiánske kmene starodávnu kulinársku tradíciu a v histórii mali všetky tri základné ingrediencie vo svojej kuchyni: kukurica, tekvica a fazuľa. Vždy sa volajú Tri sestry.
Kukurica, fazuľa a tekvice po celej krajine, aj keď pobrežné kmene mali ryby ako napr losos a lovili aj tí z vnútrozemia bizón, jeleň a los. V podstate ide o domácu kanadskú kuchyňu až do príchodu francúzskych a britských osadníkov.
Potom sa vyvinula kanadská gastronómia: Francúzi prišli so svojimi technikami výroby syra a duseného mäsa, Briti s pudingmi a koláčmi.. Neskôr, medzi 19. a 20. storočím, ďalšie vlny prisťahovalcov (z Číny, Talianska, Indie a Grécka)., väčšinou). Číňania sa usadili vo Vancouveri a Toronte a priniesli pekinskú kačicu alebo chutné dim sum, Taliani cestoviny a Indovia kari.
Tieto svetové kuchyne nielenže koexistovali s tradičnými jedlami kanadskej kuchyne, ale zlúčili sa mnohokrát a prispôsobené miestnemu jazýčku. Čo teda môžeme povedať vo všeobecnosti o Typické kanadské jedlo?
Kanadská kuchyňa Má veľa lososov, homárov, mušlí, tresky, Povedal by som, že sa to kolíše medzi týmito ingredienciami, áno, meniace sa techniky varenia: grilované, údené alebo v polievke. Tam sú tiež javorový sirup, pochádzajúci z rozsiahlych javorových lesov v krajine, nespochybniteľná postava kanadských raňajok.
Kanada sa tiež venuje poľnohospodárstvu, takže obilniny majú radi pšenica alebo kukurica Sú tu základné, rovnaké koreňová zelenina, kvôli chladnému počasiu. Toto všetko môže byť fajčiť alebo liečiť zachovať, čo Kanaďania robili už dlho, najmä v severnejších a chladnejších oblastiach.
Napokon, pravdou je, že kanadská kuchyňa je dnes toto a ešte oveľa viac. Tak veľa Vyvinuli sa domáce varenie a varenie v reštauráciách a hoci sa zameriava na sezónne a lokálne suroviny, už teraz myslí na udržateľnosť. Mestá ako Montreal, Toronto alebo Vancouver nám ukazujú rozmanitejší stôl, napríklad s mnohými a rozmanitými reštauráciami venovanými rôznym kuchyniam.
Teda myšlienka Typické kanadské jedlo Už to nie je len o klasických jedlách, ale o tom, ako boli tieto klasické jedlá nanovo interpretované.
Typické kanadské jedlo
Hoci kanadská kuchyňa dnes je veľmi bohatý a môžete zjesť prakticky všetko: od hamburgerov po pekinskú kačicu, od indických karí po japonské gyosy alebo typickú kórejskú grilovačku, tradičné jedlá Stále sú tam a sú to kanadské klasiky, ktoré musíte vyskúšať.
Putin
Je to typické komfortná doska. Svoj pôvod má v vidiecka oblasť Quebecu v 50. rokoch XNUMX. storočia. poutine je synonymom kanadského komfortného jedla. Ide o tanier z Hranolky s hustou, chutnou omáčkou preliate tvarohom.
Je to klasické neskoré nočné občerstvenie, niečo ako sprievod k dobrému poháru piva. Má variácie, keďže môžete pridať aj niečo iné ako syr, napríklad šampiňóny alebo strúhané bravčové mäso.
maslové torty
Toto je sladké jedlo, typický kanadský dezert. Je riedke cesto plnené zmesou masla, cukru a vajec. Niekedy sa pridávajú hrozienka alebo vlašské orechy, aby mali väčšiu textúru a chuť.
Tento recept sa datuje na začiatok 20. storočia a narodil sa v Barrie, Ontario, aj keď sa nedá presne datovať, kde bol vyrobený alebo kto ho prvýkrát vyrobil. Je to jemná a veľmi jednoduchá sladkosť a vždy Je prítomný pri všetkých oslavách a po celý rok.
Môžeme podávať s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
tourtiére
Typické kanadské jedlo nie je také bez tourtière. Môžeme umiestniť tento tanier Quebec a je to slaný koláč s mäsom, ktorý sa tradične jedáva na Vianoce a Nový rok. Jeho názov pochádza z nádoby, v ktorej sa pôvodne varil, „Tourtière".
Typicky zahŕňa mleté bravčové, hovädzie, teľacie, všetko ochutené klinčekmi, škoricou a muškátovým orieškom, všetko zabalené do chrumkavého lístkového cesta. Regionálne varianty zahŕňajú mäso z diviny alebo ryby, ktoré odrážajú miestne kulinárske zvyky a ingrediencie.
Zvyčajne sa podáva s brusnicovou omáčkou alebo pečenou zeleninou.
bannock
Na našom zozname Aké je typické jedlo Kanady? vyzerá takto domorodé jedlo. Je to akosi plochý a rýchly chlieb ktorá má v pôvodnej kuchyni Kanady veľmi dôležité miesto a postupom času si ju prispôsobili aj iné kultúry v krajine.
Pôvodne sa tento chlieb vyrábal zo zŕn a rastlinných výťažkov, čo je znakom hlbokých vedomostí, ktoré kmene mali o svojej krajine. Dnes sa pripravuje z moderných surovín, ako je múka a prášok do pečiva. Podáva sa k polievkam, duseným pokrmom alebo pečivu alebo spolu s džemom a zaváraninami.. Pečie sa na oleji alebo v rúre.
Tyčinky Nanaimo
Je pomenovaná podľa mesta Nanaimo, v r Britská Kolumbia a je to znak kanadských cukroviniek, Je to trojvrstvový cukrík: orieškový základ, ochutený maslový toping a čokoládový toping.
Prvý recept sa objaví späť v 50. roky XNUMX. storočia a odvtedy je vždy prítomný v kanadskom pečení a cukrárstve. Samozrejme, existuje veľa úprav.
Pravdou je, že kanadská gastronómia je podobná tomuto poslednému dezertu: je to kuchyňa vo vrstvách. Je to príbeh o vrstvy, ktoré sa sčítavajú, prekrývajú, pomáhajú, pridávanie príchutí na tejto dlhej ceste, ktorá má dať identitu národnej kuchyni. Od pôvodných tradícií k fúziám s európskou a svetovou kuchyňou to bola a je dlhá cesta.
Tieto jedlá odrážajú túto spletitú cestu a keď ich budete jesť, myslite na to, že nejde len o ochutnávanie chutí, ale že ochutnáte príbehy a bohaté kultúrne dedičstvo.