Wantonova polievka
Tentokrát sa budeme baviť o Kantonská kuchyňa, gastronómia pochádzajúca z provincie Canton, južne od Čína. Jeho bohatosť a rozmanitosť vznikajú spojením niekoľkých kulinárskych tradícií a rôznych jedál, ktoré vynikajú sviežou a ľahkou chuťou. Ak ste to nevedeli, hovoríme vám, že je to najznámejší štýl čínskej kuchyne mimo Číny.
Pri pohľade na niektoré z najobľúbenejších receptov kantonského jedla nájdeme ako slávny záznam bezočivá polievka, polievka so zeleninou a bezohľadnosť.
Za zmienku stojí aj prípad kantonská kačica, jedlo z pečenej kačice, predtým macerované s ryžovým vínom, medom, sójovou omáčkou, hnedým cukrom, klinčekmi, cesnakom, sladkou paprikou a zázvorom.
El Vidieť yhok Je to chrumkavé pečené bravčové jedlo. Je to parené a marinované bravčové jedlo.
Z jeho strany Bravčové kari Je to ďalšie tradičné jedlo kantonskej kuchyne.
V rámci kantonského jedla nájdeme ďalšie menej bežné jedlá na Západe ako napr polievka zo žraločej chrupavky, polievka pripravená na základe plutvy žraloka.
Musíme tiež poukázať na prípad guilinggao založené na korytnačom mäse.
Odvážili by ste sa ochutnať dusené rybie črevá?
Viac informácií: Čínske jedlá
Foto: Ázijský šéfkuchár