Kulinárske zvyky Francúzska

Ak existuje príslovie, ktoré hovorí, kam ideš, rob čo vidíš, Môžeme tiež povedať, kam idete jesť, čo vidíte ...? Samozrejme! Vždy trvám na tom, že dovolenka musí byť aj gastronomickou dovolenkou a ak sa chystáte Francúzsko, no, oveľa viac, pretože francúzska gastronómia Patrí medzi najlepšie na svete.

Aké sú francúzske kulinárske zvyky? Čo môžete jesť, kde, kedy a akým spôsobom? Dozvieme sa to dnes.

Francúzsko a jeho potraviny

Každý to vie Francúzska kuchyňa je skvelá a v mnohých prípadoch veľmi rafinované. Je súčasťou kúzla krajiny a jej turistickej pečiatky. Všetci sme prešli Parížom s sendvičom s maslom a šunkou alebo zjedli macarons na brehu Seiny. Alebo niečo podobné. Veľa som prešiel uličkami supermarketu a videl som zázraky, chutil som chutne peny čokolády a kúpil som vynikajúce mäkké syry ...

Je pravda, že ako turista, ak môžete a chcete, môžete jesť celý deň a využiť každú chvíľu na vyskúšanie rôznych vecí, ale Francúzi majú tendenciu jesť menej ako turista v akcii. V skutočnosti sa vždy hovorí o tri základné jedlá: raňajky, obed a večera s niekoľkými sendvičmi medzi nimi. V hlavných jedlách prítomnosť mäsa, rýb a hydiny je dôležitá.

Na rozdiel od iných európskych krajín, ako je Anglicko alebo Nemecko, tu raňajky sú skôr ľahké. Žiadne párky, vajcia, šunka a toľko tuku ... Chlieb s kávou o hrianky alebo rožky a tak sa dostanete na obed. The raňajky jete veľmi skoro, pred odchodom do práce alebo do školy. Nikto nestrávi veľa času varením raňajok, všetko je o príprave horúceho nápoja a príprave niečoho s rýchlym chlebom.

Potom príde hodina obed, nechaj ho, celú hodinu v mnohých zamestnaniach, ktoré zvyčajne začína o 12:30 hod. Ak ste teda v tom čase na ulici v meste, začnete vidieť viac ľudí, čakáte v rade v obchodoch s jedlom alebo sedíte pri stole v malých reštauráciách. Iste inokedy bolo na obed viac odhodlania, ale dnes je rýchla doba svetová.

Obed zvyčajne zahŕňa tri chody: predjedlo, hlavné jedlo a ako tretí chod buď dezert, alebo nejaký syr. Je zrejmé, že je ťažké prísť na večeru iba s rýchlymi raňajkami a obedom, ktorý, ako budete pokračovať v práci potom, je zvyčajne tiež ľahký. Takže francúzština môže spadnúť do a ochutnať, poludňajšie občerstvenie spolu s kávou alebo čajom. Najmä deti, ktoré ho môžu prijímať od 4 popoludní.

A potom, medzi tým popoludňajším občerstvením a večerou, či už doma alebo v bare medzi prácou a domovom, sa koná aperitív. Klasika prstové jedlá okolo 7 popoludní. Pre mňa neexistuje nič ako chutné sústo údenín so sušeným ovocím, rôznymi syrmi a hroznom. Môj obľúbený aperitív.

A tak prichádzame k večera, ty večere, ktorý je na môj vkus dosť skoro, pretože môže byť pokojne medzi 7:30 a 8:XNUMX, v závislosti od harmonogramov rodiny. Je to najdôležitejšie jedlo dňa, rodinne zameraný, uvoľnený, rozhovor a stretnutie. Ak má rodina malé deti, môžu sa kŕmiť pred večerou a po nej iba pre dospelých. Víno nemôže chýbať.

Reštaurácie sú v prevádzke samozrejme aj mimo otváracích hodín môžete večerať od 8 hodiny, hoci večere o polnoci sú tiež možné aspoň vo väčších mestách. V čase obeda to tak nie je, pretože reštaurácie majú tendenciu sa zatvárať medzi obedom a večerou, takže by nebolo dobré plánovať si jedlo po druhej popoludní.

V týchto francúzskych kulinárskych zvykoch sú podrobnosti: Francúzi kupujú suroviny, nie jedlo; Veľa varia doma z čerstvých surovín, plánujú jedálny lístok a sadnú si k nim, aby si ich mohli vychutnať s rodinou alebo priateľmi. Nikoho nenapadne kúpiť si niečo zo stroja a zjesť to stojace vedľa neho, alebo žuť jablko vedľa umývadla alebo zjesť stojace pri kuchynskej linke.

Nemysli si nič iné, ako sa to počíta Po celej krajine je okolo 32 tisíc pekární a ročne sa predá asi 10 miliónov bagiet... Francúzi sú veľkými milovníkmi chleba a v kombinácii s inými jednoduchými ingredienciami, ako sú syr a víno, majú nezabudnuteľné jedlá.

Predtým sme si povedali, že mäso má svoju váhu, a tak je to aj v jedlách ako slávne boeuf bourguignon, jahňacie stehno a bravčové Toulouse. Ďalším mäsom je kuracie a kačacie mäso, ktoré sa podáva vo veľmi obľúbených jedlách, ako sú napr Dijonské kura, dusené vínom alebo kačica s pomarančom, morka s vlašskými orechmi alebo dusená hus, ktorá je vianočnou klasikou.

Pokiaľ ide o ryby, pripomeňme si, že Francúzsko má tisíce kilometrov morského pobrežia, takže má dôležitý priemysel v Atlantiku a Stredozemnom mori. Takže existuje losos (losos en papillote, tuniak (provensálsky grilovaný tuniak), mečúň à la Nicoise alebo jedlá dusené s krevety, mušle, mušle a morské ryby. Existujú aj morské raky a ustrice.

Oko to Francúzsko je tiež krajinou kávy a malého množstva kávy... Miestni ľudia radi chodia do kaviarne, sedia vonku a sledujú, ako svet chodí. Sami alebo v sprievode, čítaní novín alebo jednoduchým pozorovaním príchodu a odchodu ľudí je storočný zvyk.

Pravdou je, že nie je pochýb o tom, že Francúzi uvažujú o varení a jedení dvoch vášní, a teda ak sa budete pohybovať po krajine, objavíte vynikajúce regionálne jedlá a mnoho regiónov, v ktorých UNESCO vyhlásilo svoje gastronómie za nehmotné kultúrne dedičstvo ľudstva.

Chcete si rezervovať sprievodcu?

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

bool (pravda)