Súčasťou cestovania a spoznávania iných kultúr je jedenie, aby ste objavili iné chute. Myslím, že náš výlet nemá zmysel, ak neotvoríme svoje podnebie iným vnemom, preto vždy odporúčam vyskúšať všetko, čo upúta našu pozornosť. Nie je to len o fotení a nakupovaní.
Ak sa chystáme Taliansko Nie je možné nepotešiť sa jej kuchyňou, ale okrem pizze a cestovín existuje sladký svet, ktorý nás ohromí: najtypickejšie talianske dezerty Nemajú obdobu. Pozrime sa, aké sú.
Tiramisu
Náš zoznam typické talianske dezerty je na čele tiramisu. Je to dezert, ktorý je rovnako jednoduchý ako chutný, takže sa dá ľahko pripraviť doma a prispôsobiť ingrediencie, čo je ešte lepšie. Ide o a piškótový dezert s vrstvami piškót alebo vanilkových strukov máčaných v káve, všade so syrom mascarpone a strúhanou čokoládou.
Syr mascarpone je niekedy ťažké nájsť alebo je veľmi drahý, takže lacnejšie verzie sa vyrábajú s bežným smotanovým syrom. Iné moderné verzie majú podobu rolády alebo pionona, prípadne je tu tiramisu podávané v malých pohároch. Pre každý vkus. Je ikonický medzi talianskymi dezertmi.
Vanilková panna cotta
V lete nič také nie je mäkký dezert, ktorý sa rozpúšťa v ústach a je sladký a super kompatibilný s akýmkoľvek sezónnym ovocím, hoci Často sa podáva s jahodovým kompótom.. Je to jednoducho a uvarená smotana ktorého recept je pôvodne z oblasti Piemonte.
Smotanu, cukor a vanilkovú alebo expresso esenciu vyšľaháme a do toho krému pridáme trochu práškovej neochutenej želatny. Potom získa väčšiu konzistenciu a to sa naleje do malých formičiek a vloží do chladu. Výsledkom je krémový dezert s veľmi jemnou chuťou, ktorý sa zvyčajne podáva s čerstvým červeným ovocím alebo jahodovým kompótom. Existuje veľa variácií.
cannoli
ďalšia klasika dezert z Talianska. Je typické, sladké a chrumkavé cestoviny pochádzajúce zo Sicílie, ktoré sú plnené krémovou ricottou do ktorého môžete pridať lyžicu syra mascarpone. Vďaka tomu je plnka ešte krémovejšia. A nejaké leštené ovocie, alebo kúsky čokolády či pistácií....
Cesto sa dá kúpiť, ale robí sa aj doma a je niečo také typické pre Sicíliu to je vidieť v pouličných stánkoch a na jarmokoch. Pravdou je, že ako tento dezert z Talianska opustil svoje miesto pôvodu a presunul sa po celej krajine, začali sa objavovať ďalšie verzie: s čokoládou, s vínom Marsala v ceste, s kávou či so škoricou.
Torta nonny
toto dezert z Talianska Je to typické pre domy v krajine a prekladá sa jednoducho ako "Babičkin koláč alebo koláč", Je to krémová sladká torta ktorá je skvelá ako dezert k nedeľnému obedu alebo k čaju. Je to také všestranné.
Torta della nonna je zo sladkého cesta s množstvom masla, chrumkavá, plnená krémom, ktorý Zdobí sa práškovým cukrom alebo polevou a píniovými orieškami.
panforte
To je dezert zrodený v Siene okolo 13. storočia, niečo chytľavé a sladké, pretože sa vyrába s opekané orechy, sušené ovocie, med a veľa korenín ako je škorica, muškátový oriešok, klinčeky, koriander...
Ako to robíte typický taliansky dezert? Čokoláda sa roztopí a med sa rozpustí s cukrom. Orechy, ktoré sa majú použiť, sa zmiešajú s múkou a celé cesto sa umiestni na dvojitú panvicu a na vysoký oheň. Samozrejme, v tomto bode je to niečo, čo sa dá kúpiť v každej cukrárni a dokonca aj v supermarkete.
Dnes existuje veľa variácií a spolu s kávou alebo pohárom sladkého vína. V súčasnosti, hoci sa stala populárnou v celej krajine, Siena sa nazýva „národné hlavné mesto Panforte“.
semifreddo
"Napoly studený" je názov tohto klasického talianskeho dezertu, ktorý je niečo ako a zmrzlina. Je známe, že pochádza z francúzštiny perfektný a že prišiel do Talianska niekedy v 19. storočí. Semifreddo Vyrába sa z cukru, smotany a žĺtkov a výsledkom je dezert s konzistenciou a myš.
Do toho krému môžete pridať akékoľvek ovocie, jahody, čučoriedky a to elegantne je sprevádzaná a škárovacia hmota.
Oriešková zmrzlina s čokoládovou polevou
Kto by nemal rád tento chutný dezert? Chuť lieskových orechov je vynikajúca, myslím, že ďaleko prevyšuje chuť vlašských orechov alebo mandlí. A v zmrzline je jednoducho najlepší.
V Taliansku Tento dezert je známy ako gianduja a má určitú chuť nutella, samozrejme. Recept obsahuje lúpané a opražené lieskové orechy, mlieko, smotanu, cukor, žĺtky, štipku soli a horké kakao. Pridáme lieskovoorieškový likér resp Frangelico a najkvalitnejší dostupný vanilkový extrakt.
Utopený
Môj obľúbený spomedzi talianske dezerty. Vážne, také jednoduché, že si ho vždy robím doma. Môže to byť aj elegantné, ak máte len pekný pohár a peknú lyžičku. Čo je affogato? Jednoducho vanilková zmrzlina alebo smotana s kávou espresso.
Elegantný sklenený pohár, kopček zmrzliny, džbán s chutným espressom a do zmrzliny si pridáte množstvo, aké chcete. Môžeš sprevádzať s niektorými samostatnými alebo zlomenými amarettis, o zmrzline.
Biscotti
Talianske biscotti nechýbajú vo všetkých kaviarňach a myslím si, že sú ideálnym sprievodom k dobrej káve. sú veľmi chrumkavé talianske sušienky s mandľovou príchuťou, ktoré môžu mať aj bok, sú ako vanilky, ozdobené tmavou čokoládou.
Biscotti sú tiež známe ako cantucci a je to dezert pôvodom z Toskánska, konkrétne z mesta Prato. sú dvakrát varené, preto sú chrumkavé a suché a zvyčajne sa namáčajú do Vin Santo, vína vyrobeného z hrozna Malvasia a Trebbiano alebo Sangiovese, výsledkom čoho je ružové víno.
Pôvodný recept používa múku, cukor, vajcia, píniové oriešky a mandle, ktoré nie sú opečené ani nelúpané. Žiadne maslo, olej ani mlieko, takže jedno je sotva vlhké cesto ktorý sa varí dvakrát, raz v tvare ingotu a potom druhý, v ktorom sa krája na plátky. Toto druhé varenie určí, aké tvrdé budú sušienky.
Zabaione a cassata
K prvému z nich Talianske dezerty Je tiež známy ako zabaglione a môžeme podávať teplé aj studené. Je to dezert, ktorý sa vyrába zo žĺtkov, ktoré sa šľahajú spolu s cukrom a sladkým vínom, zvyčajne vínom Marsala, kým nie sú vzdušné a ľahké. Zabaione V Taliansku sa pripravuje už od 15. storočia a je veľmi populárny, či už slúži ako a zákusok s ovocím alebo bicotti, alebo ako a zmrzlinová príchuť.
Po jeho boku cassata je sicílsky dezert ktoré možno pripraviť veľké alebo jednotlivo, potom sa nazýva kasatín. Sicílsky recept má citrusové plody, mandle a ricotta a je to o naplniť tortu ktorý je viacvrstvový s ricottou vyrobenou z kozieho mlieka zmiešaného s čokoládovými lupienkami. Táto je pokrytá vrstvou marcipánu a glazúry a ozdobená lešteným ovocím.
No, toto sú len niektoré z nich najtypickejšie talianske dezerty. Ťažko by sme urobili vyčerpávajúci zoznam, pretože vzhľadom na to, že talianska gastronómia je jednou z najrozmanitejších a najchutnejších na svete, bolo by to takmer nekonečné.
Myšlienka je však taká, že ak cestujete, odporúčame vám vyskúšať rôzne príchute. Výlet sa nedá zhrnúť podľa toho, čo ste si kúpili alebo akú fotografiu ste urobili. Musí obsahovať chute a tiež vône, pretože to budú tie, ktoré, keď ich znova zacítite, vás okamžite vrátia späť v čase a priestore, aby ste si tú chvíľu prežili.