Spoznajte starodávne kávové plantáže Kuby, históriu a chute

dnes Kuba Je to synonymum rajských pláží, hotelov, kľúčov a revolúcie, ale v skutočnosti je krajina známejšia, ak sa človek vzdá typických turistických cieľov, najbežnejších a najbežnejších, pokiaľ ide o týždenné výlety.

Kuba je úžasný ostrov, ktorého krajinu nemožno zhrnúť ako „pláže“ a ani jej história nie je kubánskou revolúciou, pretože v skutočnosti má svoje korene v genéze amerického kontinentu. Potom je sústredený jeden z cieľov, ktoré dnes odporúčame staré kubánske kávové plantáže.

Kuba a káva

Tento vzťah možno napísať do minulého času, pretože dnes Kuba zmizla z medzinárodného kávového poľa. Brazília alebo Kolumbia sú dnes synonymom americkej kávy a tí, ktorí nepoznajú kávovú históriu Veľkých Antíl, nemôžu ani len predpokladať, že kedysi, v dávnej dobe, zdobili ich krajinu rozsiahle kávové plantáže.

Príbeh je jednoduchý: s revolúciami na Haiti a v severoamerických kolóniách mnoho Francúzov, ktorí tam mali svoje podniky s kávou, migrovalo na Kubu a začalo ťažiť na poliach. Boli to vynikajúce rodiny, bohaté a francúzskeho pôvodu, preto sa dodnes hovorí o „Francúzske kávové plantáže“ na Kube.

Francúzsko bolo v tom čase kolískou najmodernejších myšlienok v otázkach spoločenského a politického usporiadania a bolo majákom, na ktorý sa všetci pozerali, pokiaľ ide o kultúru, umenie a architektúru. Majitelia kávových plantáží tak postavili kaštiele, ktoré zdobili umeleckými dielami a nábytkom vo francúzskom štýle.

Prvá kubánska kávová plantáž bola založená okolo Havany v roku 1748 ruka v ruke s Josém Gelabertom pricestoval zo Santo Dominga, ale ak to bol výkop o niekoľko rokov neskôr obchod s kávou explodoval po haitskej revolúcii v roku 1791 záplavou francúzskych utečencov.

Tieto rodiny, ktoré mali svoje šťastie a vedomosti, kúpili dobré pozemky, väčšinou na západe ostrova, v strede a dokonca aj na niektorých ostrovoch, pripravili ich a premenili ich na kávové plantáže.

Týmto spôsobom Na úsvite XNUMX. storočia bola Kuba synonymom pre kávu a bola popredným svetovým vývozcom fazule.. Lenže po rozvinutí podniku sa vždy nájde niekto, kto z toho chce mať viac, av takom prípade to bolo Španielsko s vysokými daňami a medzinárodnými cenami. Vystrašili svojich tradičných kupujúcich, prvými boli Spojené štáty americké, vďaka ktorým napríklad kávové plantáže v Brazílii a Kolumbii dostali väčší stimul a rast.

To nakoniec skončila káva na Kube, prinajmenšom obchodná. Kávové plantáže, ktoré zostali, naďalej šikovne pracovali a dosahovali kvalitné plodiny, čo by sme dnes povedali „labužník“. Takto ich dodnes zostalo niekoľko, ktoré vyrábajú a predávajú na vybrané trhy. Slávnu minulosť v minulosti zanechali zlé obchodné rozhodnutia.

Prehliadka kubánskych kávových plantáží

Káva sa pestuje medzi obratníkom Raka a obratníkom Kozorožca. Pretože Kuba je ďaleko od rovníka v relatívnej nadmorskej výške od 350 do 750 metrov, jej polia produkujú vysoko kvalitné zrná, väčšinou patriace k káva arabica v šiestich z jeho odrôd.

Ak idete na Kubu na dovolenku a zostanete dlhšie ako obvyklý týždeň a chcete vedieť viac, ako sa bežne ponúka, odporúčame vám navštíviť tieto kávové plantáže. Existujú historické, v ruinách a stále sú v prevádzke.

Napríklad od roku 2000 existuje súbor 171 ruín kávových plantáží, ktoré boli vyhlásené Architektonické a kultúrne dedičstvo ľudstva. Niektoré z nich sa odporúčajú navštíviť.

Napríklad existuje Sídlo Santa Paulina s jeho honosným kaštieľom s krokmi a obklopený záhradami alebo Farma San Luis de Jaca, s nádherným akvaduktom s tridsiatimi oblúkmi. Len v Las Terrazas, komunite na západe ostrova, sa nachádza viac ako 60 fariem, medzi ktorými vyniká aj don José Gelabert, La Isabelica a Buena Vista.

Jána zo Škótska Je to ďalšia kávová plantáž s francúzskym sídlom, schodmi a geometrickými záhradami, Linet stále má hrobku svojho bohatého majiteľa a farmu Jaguey Je obrovský, elegantný a má originálny nábytok. The Bratstvo Cafetal.

Ako vidíte, je tu veľa čo vidieť, ak chcete spoznať kaštiele, zrúcaniny alebo nasať históriu kubánskej kávy a prezrieť si štruktúru týchto fariem okolo pestovania a výroby kávy (z rúk otrokov, nezabudnime ). Je to tak, že tu topografia krajiny vyžadovala mozog a prácu inžinierov, tesárov a pracovných síl a to, čo vidíme dnes, je iba odrazom tejto ríše.

Jedna z najznámejších kávových plantáží, ktorá nesmie chýbať, je dnes Múzeum La Isabelica. Kaštieľ bol obnovený v 60. rokoch XNUMX. storočia a odvtedy funguje ako múzeum. Dom, tendóny, kuchyňa a sklad, vápenka a nejaká garáž sa zachovali dobre. Tu je dokonca aj architektúra domu funkčná na výrobu kávy, pretože časť funguje ako sklad.

La Isabelica sa nachádza na východe Santiaga de Cuba, iba 24 kilometrov od hotela. Podľa legendy sa meno volá na počesť otrokyne milenky majiteľa, Haiťanky menom Isabel María. Na začiatku XNUMX. storočia bola farma obrovská a venovala sa káve, pestovaniu zeleniny a chovu zvierat. Myslím že to je jedno z najlepších miest na spoznanie kultúry kubánskej kávy.

Pravdou je, že kávové plantáže na juhovýchode ostrova sa zachovali veľmi dobre, pretože na začiatku XNUMX. storočia bolo všetko opustené medzinárodnou konkurenciou, takže je akoby sa zo všetkého stalo miesto duchov, ktoré až dodnes, storočie neskôr sa dokonale hodí pre turistov.

Kubánska vláda pred časom uvažovala o nakreslení a Kávová cesta oblasťou Sierra Maestra, aby sme mohli spoznať túto stránku. Myšlienka spojiť asi 170 historických kávových plantáží z celkového počtu 250, využiť staré cesty a dobre zachované dopravné cesty.

To je dva okruhyjeden v Gran Piedre, pôsobivý horský masív, ktorého trasa zahŕňa záhradu La Isabelica a záhradu La Siberia, a druhý okruh zahŕňajúci prechádzku po statkoch San Juan de Scotland, San Luis de Jacas a Fraternidad, ako aj prechádzka náhornou plošinou Santa María de Loreto až do cieľa pri takzvanej francúzskej hrobke.

Ty sa prihlásiš?