Typické karnevalové dezerty. Dobrý spôsob, ako začať týždeň. Je pravda, že tradičné festivaly idú vždy ruka v ruke s typickou gastronómiou a keďže máme pôstne obdobie, nemôžeme hovoriť o inom ako o fašiangoch.
Rok sa nimi vždy začína a hoci majú veľmi starodávny pôvod, skôr pohanský ako kresťanský, neprestali byť populárne: predstavujú moment, keď sa ľudia miešajú, schádzajú, aby si bachansky užívali život. Aké sú však typické karnevalové dezerty? Čo sa v tieto dni tradične jedáva?
Jedenie sladkostí pred pôstom, ďalší karnevalový hriech
El karneval Ide o jeden z obľúbených festivalov s najväčšou tradíciou v celej histórii ľudstva. Zdá sa, že siaha až do starovekého Sumeru, ktorá potom prešla Egyptom a dostala sa do Rímskej ríše, aby sa neskôr ruka v ruke s kolonizáciou rozšírila po Európe a Amerike.
Hoci si každá krajina prispôsobovala svoj vlastný štýl, ruka v ruke s miestnou kultúrou, môžeme hovoriť o konštantách a všeobecnosti. A ak sa zameriame na španielsko, a konkrétnejšie v sladkých jedlách, môžeme sa baviť jedenie sladkostí pred pôstom, tým karnevalovým hriechom do ktorého všetci padáme.
Fašiangové slávnosti medzi Vianocami a Veľkou nocou sú viac ako časom oddychu, sú časom osláv a jedla. The typické sladkosti Na tomto festivale je ich najviac a treba povedať, že väčšina z nich je súčasťou klasického španielskeho pečiva s múkou, mliekom, vajíčkami a cukrom.
Typické karnevalové sladkosti v Španielsku
Ako sme povedali, viac ako oddych sa tu oslavuje s ľuďmi na uliciach, všade sa konajú sprievody, ale aj ochutnávky typických jedál a Typické karnevalové dezerty. Dezerty sa vždy vyrábajú s mliekom, múkou, vajcami a cukrom a môžu sa vyprážať alebo piecť, ale s týmto jednoduchým receptom je pravda, že existuje veľa rozmanitosti tak vám nechám typické fašiangové zákusky a vy si vyberiete tie, ktoré sa vám najviac páčia.
medové polievky
Medové polievky sú typické pre ostrov Palma a zdá sa, že Majú svoj pôvod v starovekých karnevaloch ostrova. So zvyškom medu, vyrobeného z trstiny alebo melasy a starým chlebom, robotníci spojili obe ingrediencie s trochou škorice, citrónu, anízu, všetko uvarili v hrnci a hotovo, za pár minút to mali a dodnes dajte si typický karnevalový dezert, ktorý je veľmi sladký a chutný.
Vyprážané mlieko
Ak trávite karneval na severne od Španielska Tento typický fašiangový dezert určite vyskúšate. Rodiny z Cantabria Vyrábajú ho každý rok a aj keď si ho možno budete môcť kúpiť v pekárni, je to niečo robí sa to doma.
Ingrediencie sú jednoduché: citrónová a pomarančová kôra a plnotučné mlieko. Existujú kuchári, ktorí to robia aj s kondenzovaným mliekom.
Astúrske Terézie
Klasický dezert z kuchyne Astúrie, existuje klasický recept, ale aj varianty, čo sa týka plnky a cesta. Staršie recepty používajú a lístkové cesto, zakúpené alebo domáce v tomto bode, a náplň cukrársky krém alebo mandľový krém. Trochu škorice na plnenie a oleja na vyprážanie.
Cesto sa rozreže na obdĺžniky, naplní sa zvoleným krémom, okraje sa zalejú trochou vody, prebytočné cesto sa oreže a na oleji vypráža do zlatista. A je to, môžu sa posypať trochou škorice alebo cukru.
Môžete ich jesť studené alebo teplé.
Casadielles
Tento typický karnevalový dezert je tiež rodák z Astúrie a má orechy. Klasická vec je variť tento dezert na panvici, vyprážaný, ale sú aj takí, ktorí ho robia v rúre. Ako vidíte, je to dezert s tvar knedlík, ktorý je naplnený zmesou cukru, anízu a mletých vlašských orechov. Je to zapečatené tenorom a hotovo.
Je zrejmé, že nemôžete použiť vlašské orechy a použiť iné orechy, ako sú lieskové orechy, alebo použiť med namiesto cukru alebo nepoužívať aníz.
Sopaipas
Sopaipas patria medzi tradičná kuchyňa Córdoby a provincia, a hoci sa objavujú v raňajkách a občerstvení, sú tiež a Typický karnevalový dezert. Zdá sa, že pôvod je v andalúzska arabská kultúra a nie sú ničím iným ako niektorými jednoduché buchty ktoré sú vyrobené z lacných surovín.
Sopaipas v podstate obsahujú bežnú múku, vodu, soľ, olivový olej a trochu droždia. Všetko premiešame, trochu prehnetieme, necháme odležať, znova prehnetieme a vytvoríme malé guľky, ktoré potom sploštíme valčekom. A smažia sa a zostanú super chrumkavé.
Kanárske tekvicové omelety
Je to veľmi domáci dezert, takže musia existovať tisíce verzií v závislosti od rodín a ich kulinárskych tradícií a preferencií. Najobľúbenejšie sú ale tekvicové tortilly.
Inokedy, keď sa slávil karneval, sa ľudia obliekali do starých šiat a vymieňali sa pohlavia: muži oblečení ako ženy a ženy ako muži. Spoločne chodili serenádovať z domu do domu a ľudia v domoch im ponúkali ryžový nákyp a karnevalové tortilly.
To je príbeh tohto typického dezertu, ktorý má uvarenú a pretlačenú tekvicu, potom zmiešame s citrónom, cukrom, vajcami, anízom, harianom a mliekom. A na panvici s množstvom horúceho oleja sa ukladajú lyžice cesta. Tortilly opečené z oboch strán posypte cukrom a škoricou.
Karnevalové uši
Typický galícijský dezert: Je to chrumkavé, ľahké a tenké cesto, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Tiež nesú anízový likér alebo brandy, a len musíte byť šikovní, aby ste jej dali najlepšiu hrúbku, aby sa vám pri vyprážaní ľahko nepripálili.
Tradičný tvar týchto buchtičiek je a prasa ucho, odtiaľ názov, ale naozaj mu môžete dať tvar a veľkosť, akú chcete. Ak chcete počas karnevalu cestovať, naučte sa všetko v našom sprievodca prežívaním karnevalu v Haliči.
galícijské palacinky
No nie je to nič viac a nič menej ako galícijské palacinky. Haličania hovoria, že objavili palacinky a v skutočnosti sú najtypickejší karnevalový dezert v Galícii. Samozrejme, sú to oveľa tenšie palacinky, pretože sú vyrobené z pšeničnej múky.
galícijské palacinky Natierajú sa aj nesolenou bielou slaninou. Ale existujú astúrske palacinky? Áno, plnené alebo bez ničoho alebo len s troškou medu a veľa ich vidno aj na fašiangových zábavách.
Eagle Fritters
Tieto typické karnevalové dezerty sú typické pre región Murcia. Je to jednoduchý recept, ktorý je vyrobený z ingrediencií, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v každej domácnosti: mlieko, múka, droždie, olivový olej, vajce a cukor.
Výroba buñuel je jednoduchá, a preto, bez ohľadu na recept, sú obľúbené v celej krajine a v každom ročnom období. Hoci sa používa olivový olej, ak sa vám zdá príliš intenzívny, môžete ho nahradiť slnečnicovým.
Pri ich podávaníMôžu byť posypané cukrom alebo škoricou. Águilas buñuelos sú typické pre karneval a inokedy boli na predaj v mnohých stánkoch pri cestách.