Tretí úsek našej trasy začíname v tejto úžasnej destinácii a tentokrát sa dozvieme o niektorých zvláštnostiach národnej gastronómie a zistíme, ktoré z najtradičnejších jedál si môžeme vychutnať v drvivej väčšine jej reštaurácií.
Dalo by sa povedať, že kuchyňa Vanuatu je skutočne zaujímavá a vysoko oceňovaná v celej tichomorskej oblasti vďaka vysokej kvalite a hlavne originalite pri príprave rôznych prípravkov, hoci jeho hlavnou ingredienciou pri varení je kokos.
Tradičná laplapa pred prípravou
Najtypickejšie jedlo v krajine je laplap, pastovitá hmota, na ktorej sa zvyčajne nastrúha maniok alebo jam, neskôr sa umiestni na špenátové listy a namočí sa belavou tekutinou vyrobenou z strúhaného kokosu zriedeného vo vode, čo je skutočne prírodné a exotické jedlo.
Neskôr sa pridajú kúsky bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ktoré sú tiež zabalené, ale tieto sú v banánových listoch, aby sa neskôr uvarili všetky ingrediencie v zemských peciach známych ako „umus”, Ku ktorým sú zhora a zdola pridané žiarovky.
Je potrebné poznamenať, že vďaka prítomnosti Francúzov na ostrove nájdeme v Port Vila kvalitné reštaurácie, kde môžeme ochutnať širokú škálu jedál, aj keď sa vzdialime od hlavného mesta, nájdeme miesta, kde sa nachádza množstvo jedál je obmedzenejší a kde svoju kuchyňu zakladajú okrem iného hlavne na kuracine a ryži.
K dispozícii sú aj špeciality z rýb, kuracieho alebo bravčového mäsa varené v tradičnej umu peci. K týmto jedlám zvyčajne patrí ryža alebo taro, typická oblasť, ktorá dodáva gastronomickým prípravkom skutočne charakteristickú chuť. Ryby nájdete surové, ale marinované v kokosovom mlieku a dochutené rôznymi koreninami alebo dokonca tropickým ovocím.
Tradičné umu predtým, ako je pokryté žiarovkami
A na pitie si dáme káva, rituálny nápoj, ktorý sa zvyčajne podáva v polovici kokosovej škrupiny, ale buďte opatrní, musí sa piť s veľkou opatrnosťou, ak nechceme mať veľké závraty alebo pri veľkom príjme môže spôsobiť halucinácie a oči počas neho začervenajú. účinok. Pohár je viac než dosť.
Dostali sme sa sem s gastronómiou a chystáme sa pripraviť sa na to, že sa v tejto časti venovanej kultúre budeme ďalej dozvedieť viac o tejto destinácii.