Stari mestni živilski trgi so sčasoma postali gastronomski prostori, kjer lahko kupujete od osnovnih živilskih izdelkov do pristnih dobrot.
V velikih prestolnicah provinc se je razširilo veliko gurmanskih trgov, ki so postali še ena turistična atrakcija. in celo v gastronomskih templjih za hrano. Trenutno ni enostavno vedeti, koliko jih je v Španiji, vendar jih je kar nekaj in vsak ima svoj čar. Njegove glavne značilnosti? Običajno jim je skupna ekskluzivna oblika, avantgardna dekoracija in razsvetljava, zgodovinska arhitektura in zanimivi kulinarični predlogi.
Barcelona
Fasada tržnice La Boquería v Barceloni
Znano pod imenom Mercado de la Boquería, njegovo uradno ime je Mercat de San Josep in se nahaja na znamenitih barcelonskih avenijah, kjer je bil prej samostan San José. Vendar pa je že v srednjem veku obstajal kot trg na prostem, zaradi česar je bil eden najstarejših trgov na svetu.
Je eno najbolj simboličnih krajev v Barceloni in ena glavnih turističnih znamenitosti. Tu lahko najdete vse vrste svežih, vrhunskih izdelkov, kot so klobase, morski sadeži, sadje, konzerve ali soljena živila. Ima tudi več barov in restavracij, kjer lahko okusite najboljše katalonske in španske jedi.
V La Boqueríi lahko najdemo približno 250 stojnic, kjer se prodajajo prehrambeni izdelki, pa tudi nekaj barov, stranišč, gastronomske dvorane in drugih krajev, povezanih s tržnico. Priporočamo, da obiščete informacijsko točko in zaprosite za zemljevid, ki vam bo olajšal iskanje določenih stojnic na tržnici La Boquería, saj so vse vidno oštevilčene.
Če nameravate kmalu obiskati Barcelono, Svetujemo vam, da se odpravite v La Boquería in uživate v vzdušju, ki je tam zgoščeno, medtem ko pijete pijačo na eni od stojnic ali nakupujete.
Valladolid
Slika preko Diario de Valladolid
Od svoje otvoritve leta 2013 je bila gurmanska postaja Valladolid popolnoma razprodana. Nahaja se ob mestni železniški postaji in Njegov cilj je postati gastronomski referenčni prostor, kjer boste lahko pokusili najboljše izdelke z oznako porekla in druga kulinarična bogastva.
Za gurmansko postajo Valladolid je značilna široka paleta izdelkov in svoboda uporabnika pri izbiri njihovih najljubših jedi z uporabo inovativnega sistema preverjanja in degustacije. Po drugi strani pa želi tudi nova večnamenska učilnica Escuela Gourmet uporabnikom približati gastronomijo s kuharskimi oddajami v živo, degustacijami izdelkov ali podpisovanjem knjig, povezanih z gastronomijo.
Med stojnicami, ki jih najdemo na tej gurmanski tržnici, so kroketerija, restavracija z morskimi sadeži, churreria, sirarna in vinski bar, čeprav je ponudba veliko širša. Če želite v celoti uživati v dnevu tapasa na gurmanski postaji Valladolid, priporočamo, da dobite degustacijski ček, saj lahko za samo 13 evrov uživate v sedmih obrokih katere koli gurmanske stojnice.
Ta gastronomski trg je dopolnil neverjetno ponudbo Valladolida v smislu tapas in pinchos. Dolga leta spremenjena v eno glavnih prestolnic španskih tapasov, ne morete zamuditi te nove prehrambene enklave na poti skozi Castilla y León.
Madrid
Mercado de San Miguel se nahaja v središču tradicionalnega Madrida, poleg priljubljenega trga Plaza Mayor. Monumentalno in zgodovinsko mesto je razglasilo za kulturno zanimivo območje, katerega geslo je "tempelj svežih izdelkov, kjer je protagonist žanr, ne kuhar".
Leta 1835 jo je zgradil arhitekt Joaquín Henri, da bi postal trg s hrano, leta 1916 pa jo je dokončal Alfonso Dubé y Díez. Tri leta kasneje je bila slovesno odprta in je še dolgo delovala, dokler ni začela propadati zaradi različnih razlogi. Na začetku XNUMX. stoletja se je skupina poslovnežev odločila, da ga reši pred opuščanjem in ga preoblikuje v nov koncept: Kakovostni gostinski obrati, v katerih je razstavljen izbor izdelkov, ki jih je mogoče poskusiti na kraju samem. Zamisel, ki se je prijela med potrošniki, čeprav cene niso za vse proračune.
Tržnica San Miguel ima več kot trideset trgovin z najrazličnejšimi različicami: siri, ostrige, meso, derivati iberskega prašiča, sadje, vina, kumarice, ribe, sveže testenine, pecivo ... uspeh je bil odmeven.
Córdoba
Še en zelo zanimiv (in okusen) način za spoznavanje Córdobe je prek njenih trgov. V prestolnici Kalifata je tržnica Victoria, gurmanski prostor, ki združuje najboljše iz Cordobe in mednarodne kulinarike v tridesetih očarljivih stojnicah, kot nalašč za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Ta trg je iz leta 1877 in zaseda staro kabino kroga prijateljstva, kovano zgradbo iz devetnajstega stoletja, ki je bila zgrajena na Paseo de la Victoria kot sejemska stojnica za člane kroga prijateljstva.
Tu lahko najdete od mednarodnih predlogov iz Italije, Japonske, Mehike ali Argentine do tradicionalne andaluzijske kuhinje, predstavljene v obliki salmorejo, kroketov, riža, mesa in rib. Vse to spremljajo najboljša piva in vina.
Na tržnici Victoria de Córoba je tudi zelo priporočljiv degustacijski meni, sestavljen iz 4 tapas in pijače za 11,50 evra.