Argentina v bistvu je država priseljencev, Čeprav je njegova geografija tako obsežna, da boste lahko glede na to, kam greste, prišli v stik s carinami, ki ne izvirajo iz evropskega priseljevanja, ampak iz domačih ljudstev in sosedov Latinske Amerike.
Tako Argentinski običaji so raznoliki in zagotovo boste našli tistega, ki vam je najbolj všeč v gastronomiji, družabnosti ali vedenju. Ali greš v Argentino? Pravi čas je, če ste Evropejec, ker je bila devalvacija pesosa v tej zadnji vladi velika in vam bo sprememba zelo naklonjena.
Argentinski gastronomski običaji
Najprej hrana. Obstaja nekaj živil, ki so značilna za Argentino in jih lahko štejemo za zaščitni znak, tudi če jih uživamo v drugih državah v regiji. Govorim o asado, dulce de leche in empanade.
Argentina je bila vedno država izvoznica kmetijskih proizvodov in pomanjkanje resne industrializacije je postalo njen glavni problem za razvoj, zato so krave, pšenica in zdaj soja tisto, kar naseljuje njene bogate vlažne pampe. Meso je okusno, zelo kakovostno, ravno zaradi pašnikov, torej ni Argentinca, ki vsaj enkrat na teden ne pripravi asada. Klasika so vikendi z družino ali prijatelji.
Tu ima govedina različne kose in različna imena, odvisno od kraja države. Ledja, trak pečenke, zadnjica, zadnjica, matambre. Chorizo kruh, choripan, kruh s krvavico, morcipán. Achuras ne sme manjkati tudi na argentinskem žaru: klobase, želodec, ledvice, krvne klobase, činčuline (črevesje). Dober mojster žara sčasoma postane profesionalen, žar po žaru, izziv za izzivom, tako da če boste imeli srečo, boste pojedli najboljši žar v življenju.
S čim je toliko mesa? No, s solatami ali čipsom, kruhom dneva, nekaj okusnimi omakami (chimichurri in kreolska omaka), ter vzeti hepatoprotektor in nato malo dremati in prebaviti. Praznik za brbončice!
Še en gastronomski običaj je dulce de leche, sladko iz mleka in sladkorja, ki je temno rjave barve in zelo sladko. Argentinci ga imajo radi in ni sladkarij ali peciva, ki nimajo dulce de leche.
The meniceNa primer, tipična sladka testa, ki jih pekarne izdelujejo in jih prodaja enota ali ducat, imajo veliko sort z dulce de leche, enaki pa so sladoledi in sladkarije (alfajores, bonboni, čokolade).
Verjemite mi, če ga poskusite, vam bo všeč in boste želeli domov odnesti nekaj dobrot, ki se prodajajo v vseh kioskih in supermarketih. Končno, empanade. Empanade izdelujejo v mnogih delih Latinske Amerike, tu pa so še posebej priljubljene sorte iz severne Argentine. Tisti sever, ki je veliko bližje Boliviji in Peruju, zato ima njegova jed ali celo njegov jezik veliko teh delov.
Empanada je različna za posamezno provinco v bistvu pa so iz meso ali humita (koruza, koruza), pečen ali ocvrt. Ljubitelji empanad imajo najraje domače, testo pa nadevajo doma, toda v velikih mestih se je ta tradicija izgubila in danes jih lahko kupite v kateri koli trgovini, ki prodaja empanade in pice.
Tudi za Buenos Aires je značilna prodaja ogromne raznolikosti empanad, ki jih v notranjosti ni mogoče videti: šunka in sir, zelenjavni, s slanino in slivami, z viskijem, piščancem in obsežno itd.
Končno, kar zadeva pijačo, ne morete prezreti kolega. Gre infuzija narejen iz listov rastline, imenovane yerba mate (listi so rezani in zmleti), pakiran in prodan. Nato ima vsak Argentinec doma doma (manjšo ali večjo posodo, na primer iz lesa, stekla, keramike ali posušene buče) in žarnico za požiranje infuzije.
Yerba se postavi notri, doda se vroča voda brez vrenja in se pije, po možnosti v zdravi družbi, ker duh partnerja je družaben, deli se.
Argentinski družbeni običaji
Argentinci so zelo odprti, prijazni in družabni ljudje. Če ste jim všeč, nimajo težav s klepetom, povabilom k sebi in odhodom z vami. Buenos Aires je zelo veliko mesto z ritmom več kot glavno mesto sveta, zato ljudje odhajajo od srede. V mestu je veliko nočnega življenja, številni bari in restavracije, toda Argentinci imajo radi tudi kino in gledališče in se tudi ponoči sprehajajo po ulici.
V soseskah je pogosto videti skupine prijateljev, ki se pogovarjajo ob zori, sedijo na vogalu ali na trgu. Mesta v notranjosti države imajo celo bolj družabno življenje kot Buenos Aires, ker je v mnogih, zlasti na severu, siesta sveta, zato se delovni čas skrajša po poldnevu.
Potem, ker so tudi mesta majhna in nihče ne živi zelo daleč, lahko greš vsak dan ven, da je naslednji dan vedno čas, da se malo odpočiješ.
Medtem ko v drugih delih sveta tu redko padejo ljudje nenapovedano pri prijatelju pogosto obiščete prijatelja brez opozorila. Zvonijo in zvonijo. Nihče ni užaljen, nikomur ni treba preverjati dnevnega reda. Tudi, srečanje v hišah je običajnoMogoče, da bi jedli in potem šli ven, morda na žar. Prijatelji so vedno podaljšek družine. Družina, ki je po drugi strani z Argentincem vedno zelo blizu.
Ob nedeljah je na primer običajno, da se družina zbere na kosilu. Običaj je značilen za priseljensko mesto in čeprav je asado značilna hrana, so to tudi testenine. Argentina je dobila znatno priseljevanje iz Italije, zato je veliko potomcev Italijanov obožujejo testenine. Medtem ko je generacija nones Običaj zbiranja okrog sklede raviolov ali rezancev z omako je skoraj izumrl je zelo pogost. Druga dobro spoštovana navada je, da 29. dne v mesecu jemo njoke ali njoke.
Kakšne so potem argentinske navade? Asado, empanadas, dulce de leche (ne pozabite poskusiti sladoleda tega okusa), mate (z zelišči, sladko ali grenko, čeprav je tradicionalno vedno grenko), pogovori s prijatelji, izleti na pijačo ali pivo večno kavni pogovori kjer lahko Argentinec reši svet tako, da se potepa med političnimi idejami, kjer je očitno peronizem vedno v zraku, ne glede na to, komu je všeč.