Skozi zgodovino je perzijska kuhinja veljala za eno najbolj okusnih in najbolj dodelanih na svetu. Danes kulinarika Irana še naprej prebuja strasti in je velika zahteva za obisk države. V vseh mestih in mestih lahko za malo denarja jeste v značilnih restavracijah. The tradicionalne restavracije, majhna in prijetna ter eksotična čajnice so idealni kraji za okus odličnih jedi in poslušanje tradicionalne glasbe države.
Kljub širini so kosila in večerje v Iranu bolj podobne kot v srednji in nordijski Evropi kot v Sredozemlju. Po 21 ni večerje, čeprav to še ne pomeni, da je zvečer konec. Čaj, sladkarije in glasba spremljajo večerje do pozne noči.
radovedno jogurt se uporablja bolj kot predjed kot sladica. Je vseprisotni izdelek, ki ga uživamo samostojno ali ga spremljamo s kumaricami ali musirjem (mladim česnom), nikoli pa s sladkorjem. Poudarja tudi gnoj, mešani jogurt z meto ali meto. Preostanek mlečnih izdelkov, kot sta sir in smetana, postrežemo za zajtrk, skupaj s perzijskim kruhom.
Glavne jedi v Iranu temeljijo na zelenjavi, stročnicah, mesu in rižu, čeprav je iranska nacionalna jed par excellence Cello kabab: fin in dolg riž, ki ga spremlja jagnječje meso prve kakovosti. Riž, kuhan in parjen, postrežemo na ločenem pladnju, okrašenem z žafranom, medtem ko je meso v dolgih trakovih pripravljeno v obliki ogljenih nabodalov. To jed spremljajo maslo, rumenjak in ruj (gozdne jagode) in številne omake.
Peka si zasluži posebno poglavje. Obstaja veliko raznovrstnih sladko-kislih sladic, kot je Falude, medtem ko v oddelku s pijačami izstopa čaj, ki se nikoli ne meša z mlekom in je povsod postrežen kot gostoljubnost.