Pristna gastronomija Ljubljane Portoriko, Kreolska hrana, temelji na dveh bistvenih sestavinah, ki sta banana in svinjina, ki ju običajno postrežemo skupaj z rižem ali fižolom in ki še zdaleč ni mehiška hrana, saj je edino dejstvo, da se začinjeno uporablja zelo redko. Rečeno je, da bodo strogi vegetarijanci težko preživeli čas Portoriko. Za začetek s sestavinami imamo banano, ki je glavni vir škroba že od nekdaj, čeprav jo občasno nadomestijo tudi juke in drugi tropski gomolji. Njegove različice vključujejo:
• mofongo: pire banane, ocvrte, ponovno pire, in ko so nadevane z morskimi sadeži, je verjetno najbolj znana od vseh.
• tostones: dvojni ocvrt trpotčev čips, najboljši, če je sveže pripravljen.
• Bananina juha: Pire iz bananine juhe, videza in okusa, kot otroška hrana. Druga glavna hrana v Ljubljani Portoriko je svinjsko meso (svinjina), tukaj so jedi, v katerih se običajno pripravlja:
fotografija Kreditna: Danzig
• Čičarroni - hrustljava posušena svinjska skorja, najljubši prigrizek prebivalstva
• Kotleti - veliki, sočni svinjski kotleti, namenjeni žaru ali cvrtju.
• Pečena svinjina - pečen prašič.
Če imate res srečo, vas lahko nekdo pogosti s svinjsko pečenko. To ni samo hrana, to je cel dan in je kulturno. Ljudje, ki pojejo, pijejo, hodijo pripovedovati zgodbe in preverjajo, ali je prašič pripravljen, in ostanejo pri tem, boste prašiča verjetno spremljali z rižem.
fotografija Kreditna: Danzig
Nenazadnje obstaja nekaj čudovitih restavracij in kot povsod drugje so najboljše večinoma v bližini metropolitanskih območij. Če pa eksperimentalna narava upade, je v in okoli številnih restavracij z mednarodno hrano San Juan. In če želite jesti po domače, je na vsakem vogalu 10- do XNUMX-metrska prehrambena cesta, ko zapustite mesta. Ponujajo ocvrto hrano, ki je najpogostejša, a postrežejo vse od solate od hobotnice do ruma v kokosu.
Rada bi spoznala Portoriko in poskusila njihove okusne jedi
Hrana V Portoriku vključuje tudi riž v različnih oblikah, z gandulami (najprimernejši za božič), s piščancem, z gvinejo, s klobasami, chorizos, s čebulo, z zelenjavo, s fižolom (fižol) vseh barv. vrsto gomoljev (viands), kot so jam, jauta, sladki krompir, zelena, taro in drugi "viandi", kot so Pana ali panapen, juka in trpotec. Obstaja zelo pogosta jed, ki jo imajo najraje Portoričani, to je Serenata de Viandas con Bacalao. Mofongo je najbolje jesti z ocvrtim mesom (svinjino) ali polnjene z različnimi stvarmi, kot je salmorejo de Jueyes. Piščanca jemo na različne načine, zlasti v asopao, enolončnici, v rižu, praženi in ocvrti. Pojeste neskončnost ocvrte hrane, najljubši so Alcapurria, bacalito, piononos, polnjeni s krompirjem ali panapeni, tacos de res ali Jueyes, sirne pogače, pica, Jueyes, kozice, jastog, chapin, piščanec, chorizos itd. Morski sadeži se jedo sveži in v solatah, kot so hobotnica, školjke, kozice, jastog itd. Imamo zelo našo jed, imenovano «torta in je videti kot ayaca ali tamale, vendar je prekrita z bananinimi listi in kuhana.
Naša kuhinja ni tako preprosta, kot si mislite, jedi delimo s preostalimi Karibi, vendar imamo svoje in najuspešnejša sta mofongo in lla alcapurria.
To je lep članek in rad bi jedel tovrstno hrano. Že dolgo sem obiskal Portoriko, saj sem dominikanec. Fotografije so mi bile zelo všeč, so zelo kakovostne in občudujem tistega, ki je to čudovito umetniško delo ustvaril v hrani.