Del potovanja in spoznavanja drugih kultur vključuje prehranjevanje, da odkrijemo druge okuse. Mislim, da naše potovanje nima pomena, če brbončic ne odpremo za druge občutke, zato vedno priporočam, da poskusite vse, kar pritegne našo pozornost. Ne gre samo za fotografiranje in nakupovanje.
Če gremo na Italija Nemogoče se je ne navdušiti nad njegovo kulinariko, a poleg pice in testenin obstaja sladek svet, ki nas bo navdušil: najbolj značilne italijanske sladice Ni jim para. Poglejmo, kaj so.
Tiramisu
Naš seznam tipične italijanske sladice vodi ga tiramisu. Gre za sladico, ki je tako enostavna kot tudi okusna, zato jo lahko preprosto pripravite doma in s prilagajanjem sestavin, kar je še bolje. Gre za a gobasto sladico s plastmi biskvita ali vaniljevih zrn, potopljenih v kavo, z mascarpone sirom in naribano čokolado povsod.
Mascarpone sir je včasih težko najti ali pa je zelo drag, zato so cenejše različice narejene z navadnim kremnim sirom. Druge sodobne različice so v obliki zvitka ali pionona ali pa je tiramisu postrežen v majhnih kozarcih. Za vsak okus. je ikona med italijanskimi sladicami.
Vanilijeva panna cotta
Poleti ni nič takega mehka sladica, ki se v ustih raztopi in je sladek ter super združljiv s katerim koli sezonskim sadjem, čeprav Pogosto ga postrežemo z jagodnim kompotom.. To je preprosto a kuhana smetana katerega recept izvira iz regije Piemonte.
Smetano, sladkor in vaniljevo ali ekspresno esenco stepemo in tej kremi dodamo malo želatine brez okusa v prahu. Potem pridobi večjo konsistenco in jo vlijemo v majhne modelčke in postavimo na hladno. Rezultat je kremasta sladica zelo blagega okusa, ki jo običajno postrežemo s svežim rdečim sadjem ali jagodnim kompotom. Različic je veliko.
cannoli
še ena klasika sladica iz Italije. Je značilne, sladke in hrustljave testenine, doma s Sicilije, ki so polnjene s kremasto rikoto ki mu lahko dodamo žlico mascarpone sira. Tako je nadev še bolj kremast. In nekaj polirano sadje, ali koščki čokolade ali pistacije....
Testo se da kupiti, naredi pa se tudi doma in je nekaj tako tipičnega za Sicilijo ki se vidi na uličnih stojnicah in na sejmih. Resnica je, da ko je ta sladica iz Italije zapustila kraj izvora in se preselila po vsej državi, so se začele pojavljati druge različice: s čokolado, z vinom Marsala v testu, s kavo ali s cimetom.
Torta Nona
ta sladica iz italije Značilen je za hiše na podeželju in se prevaja preprosto kot "Babičina torta ali torta". Je kremasto sladka torta ki je odličen kot sladica za nedeljsko kosilo ali za čaj. Je tako vsestranski.
Torta della nonna je narejena iz sladkega testa z veliko masla, hrustljava, polnjena s kremo, ki Okrašena je s sladkorjem v prahu ali glazuro in pinjolami.
panforte
To je sladica, rojena v Sieni okoli 13. stoletja, nekaj privlačnega in sladkega, saj je narejeno iz praženi oreščki, suho sadje, med in številne začimbe kot so cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, koriander...
Kako vam to uspe? tipična italijanska sladica? Čokolado stopimo in med raztopimo s sladkorjem. Orehe, ki jih bomo uporabili, zmešamo z moko in celotno testo damo v dvojno ponev in postavimo na močan ogenj. Seveda je v tem trenutku nekaj, kar lahko kupite v kateri koli slaščičarni in celo supermarketu.
Danes obstaja veliko različic in ob kavi ali kozarcu sladkega vina. Danes, čeprav je postal priljubljen po vsej državi, Siena se imenuje "nacionalna prestolnica Panforte".
semifreddo
"Napol hladno" je ime te klasične italijanske sladice, ki je nekaj podobnega sladoled. Znano je, da izhaja iz francoščine parfait in da prispel v Italijo nekje v 19. stoletju. Semifredo Narejena je iz sladkorja, smetane in rumenjakov in rezultat je sladica s konsistenco a miška.
V tisto kremo lahko dodate poljubno sadje, jagode, borovnice in elegantno spremlja a fugirna masa.
Lešnikov sladoled s čokoladnim prelivom
Le komu ne bo všeč ta okusna sladica? Okus lešnikov je odličen, mislim, da daleč prekaša okus po orehih ali mandljih. In v sladoledu je preprosto najboljši.
V Italiji Ta sladica je znana kot Gianduia in ima določen okus Nutella, očitno. Recept vsebuje olupljene in pražene lešnike, mleko, smetano, sladkor, rumenjake, ščepec soli in grenak kakav v prahu. Dodamo lešnikov liker oz Frangelico in najkakovostnejši ekstrakt vanilije, ki je na voljo.
affogato
Moja najljubša med italijanske sladice. Resno, tako preprosto, da ga vedno naredim doma. Lahko je tudi elegantno, če le imate lep kozarec in lepo žlico. Kaj je affogato? Enostavno vaniljev sladoled ali smetana z espresso kavo.
Eleganten steklen kozarec, kepica sladoleda, vrč z okusnim espressom in sladoledu dodaš želeno količino. Ti lahko skupaj z nekaj ločenimi ali zlomljenimi amarettiji, o sladoledu.
piškoti
Italijanski biskoti so prisotni v vseh kavarnah in mislim, da so idealen dodatek k dobri kavi. so zelo hrustljavi italijanski piškoti, z okusom mandljev, ki imajo lahko tudi prilogo, so kot vanilje, okrašene s temno čokolado.
Biskoti so znani tudi kot kotičke in je a sladica, ki izvira iz Toskane, natančneje iz mesta Prato. So dvakrat kuhano, od tod tudi, kako hrustljavi in suhi so, običajno pa jih potopijo v Vin Santo, vino, narejeno iz malvazije in grozdja Trebbiano ali Sangiovese, kar povzroči rosé vino.
Originalni recept uporablja moko, sladkor, jajca, pinjole in mandlje, ki niso praženi ali olupljeni. Brez masla, olja ali mleka, tako da obstaja eno komaj vlažno testo ki se dvakrat kuha, enkrat v obliki ingota in drugič, v katerem je narezan na rezine. To drugo kuhanje bo določilo, kako trdi bodo piškoti.
Zabaione in cassata
Prvemu od teh Italijanske sladice Znan je tudi kot zabaglione in lahko postrežemo toplo ali hladno. Je sladica, ki jo pripravimo iz rumenjakov, ki jih stepamo s sladkorjem in sladkim vinom, običajno vinom marsala, dokler niso zračni in rahli. Zabaione V Italiji ga pripravljajo že od 15. stoletja in je zelo priljubljen, ne glede na to, ali ga postrežemo kot sladica s sadjem ali bikotijem ali kot a okus sladoleda.
Ob njegovi strani je dr. cassata je sicilijanska sladica ki jih lahko pripravimo velike ali posamično, tedaj se imenuje cassatine. Sicilijanski recept ima citrusi, mandlji in rikota in gre za napolni torto ki je večplastna z rikoto iz kozjega mleka, primešanega čokoladnim koščkom. Ta je prekrita s plastjo marcipana in glazure ter okrašena z brušenim sadjem.
No, to je le nekaj najbolj značilne italijanske sladice. Težko bi naredili izčrpen seznam, saj bi bil glede na to, da je italijanska gastronomija ena najbolj raznolikih in okusnih na svetu, skoraj neskončen.
Toda ideja je, da če potujete, vas spodbujajo, da poskusite različne okuse. Potovanja ni mogoče povzeti po tem, kaj ste kupili ali kakšno fotografijo ste posneli. Vsebovati mora okuse in tudi arome, saj bodo prav te tiste, ki vas bodo, ko jih ponovno začutite, takoj popeljale nazaj v čas in prostor, da podoživite tisti trenutek.