Zdi se mi, da je eden najboljših izumov peciva "Chantilly smetana". Mogoče mislite, morda ne, toda pravim vam, da je to francosko pecivo in da je ime dobil po majhni občini v Franciji Chantilly, ki se nahaja v departmaju Oise.
Chantilly je na bregovih reke Nonette in ni zelo velika občina. Sestavljajo ga štiri soseske, njegov izvor pa je seveda zelo srednjeveški. Daleč in že zdavnaj je bil Chantilly zaščiten okoli svojega gradu, potem ko je Henry III iz Bourbon-Coudéja svojim služabnikom konec XNUMX. stoletja dovolil bivanje na njegovem posestvu. Kmalu po tem, ko je njegov vnuk Luis IV ustanovil mesto.
Že dolgo preden je stepena smetana sprejela ime Chantilly cream, so prebivalci te občine postali znani po kakovosti svojega porcelana, starejšega celo od tradicionalnih porcelanov iz Limogesa in Sèvresa, in po briljantnosti svojih čipk. Potem bi bili na vrsti Chantilly krema. To stepeno smetano, ki vsebuje vanilijevo esenco in sladkor v prahu, je ustvaril Francois Vatel V sedemnajstem stoletju kuhar švicarskega porekla, ki je služil v kuhinjah Ludvika II in je v tem mestu umrl pri 40 letih.
Se vam ime sliši znano? Obstaja film o njem, v katerem nastopa velikan Gerard depardieu v katerem igra skupaj s Timom Rothom in Umo Thurman. Film zelo dobro razkriva vidike francoske gastronomije včeraj in glasba, ki jo je sestavil Ennio Morricone, je neverjetna. Tukaj v Chantillyju pa lahko obiščete Grad Chantilly, s svojim muzejem in čudovitimi hlevi ter tudi Manseov paviljon, niz hidravličnih strojev, zgrajenih v sedemnajstem stoletju za oskrbo z vodo obsežnega parka, polnega grajskih slapov in vodnjakov. Čudovit kraj.