Ko potujete v državo, je najpogosteje to, da želite poleg ogledov znamenitosti videti tudi najpomembnejše in najlepše stvari v mestu, okusiti njegovo gastronomijo. Toda poleg jedi, ki so značilne ali so turistom najbolj všeč, sladice so tudi zelo sladka turistična atrakcija za ljudi, ki pridejo v to državo. Je idealen način za odkrivanje novih okusov in spoznavanje malo več o kulturah, drugačnih od naše.
Sago Gula Melaka
Malezijsko pecivo ima številne indijske, kitajske in celo portugalske vplive v kombinaciji z določenim kmerskim slogom ... in ta sladica je primer tega. V bistvu je sago gula melaka puding od sago, ki ga spremlja zmanjšanje kokosovega mleka (včasih z listi pandana) in sirup iz palmovega sladkorja.
Prvotno je bila sladica narejena iz sago biserov, vrste azijske palme, danes pa jo pogosto nadomesti tapioka. Uživa se sveže in je preprosto okusno. Kombinacija ohlajenih sago biserov s kremasto kokosovo mleko in karameliziranim pookusom palmovega sladkorja je preprosto popolna. Čeprav ne moremo pozabiti, da obstajajo barve za okuse, in morda malo kloniranje za zahodno nebo. Najdete ga na katerem koli živilskem dvorišču in tudi v številnih restavracijah.
Lahko ga pripravite doma
Pripraviti ga je enostavno, če si upate, tapioko je v naših supermarketih razmeroma enostavno najti, čeprav je običajno bolj drobna in ne v obliki kroglic. Tudi kokosovo kremo je enostavno najti (gre za gostejšo različico kokosovega mleka, Goya je pogosta znamka v naših hipermarketih). In palmov sladkor lahko najdete v katerem koli orientalskem komisarnu (v trdni obliki) ali pa ga nadomestite za panelo (ki jo najdete v oddelku z latinsko hrano v katerem koli hipermarketu) ali celo za muscovado sladkor (nerafinirani rjavi sladkor).
Kakšna je priprava?
Najprej morate tapioko namočiti, nato pa jo kuhati v vodi, dokler ne postane prozorna. Nato ga odcedimo in speremo s hladno vodo. Za postrežbo jo naredimo hladno z dobrim curkom kokosove smetane in žlico palmovega sladkorja ali panele ali muscovado sladkorja, stopljenega nad ognjem z nekaj žlicami vode.
Ko ga pripravite ... vam bo všeč okus in zdelo se bo, kot da bi vas v sekundi prepeljali v Malezijo!
Znane malezijske sladice
Morda vam je sladica Sago Gula Melaka nekoliko zalila vodo, vendar ste si želeli vedeti več sladic, da bi lahko imeli referenco, ko želite potovati v Malezijo. Ali pa bi radi le vedeli več sladic, da bi lahko po spletu iskali recepte in jih sami pripravljali doma in uživali v različnih sladicah, ki nimajo nič skupnega s tistimi, ki jih imamo pri nas.
Torej, ne izgubljajte nobenih podrobnosti in nadaljujte z branjem, ker vas bo ime morda zanimalo, da jih ne boste pozabili.
ABC
Ta sladica je znana tudi kot Aire Batu Campur in je najbolj znana sladica v Maleziji. Narejen je iz zdrobljenega ledu in različnih dodatkov, kot so fižol, cendol, sadna mešanica, sladka koruza, zeliščni žele in kepice sladoleda. Ima pa tudi kondenzirano mleko in jagodni sirup, da je še bolj okusen.
cendol
Cendol lahko štejemo za poenostavljeno različico ABC, vendar ga z njim ne smemo zamenjati. V primerjavi s prejšnjo sladico je to, da v svojem receptu uporabljajo kokosovo mleko. Vključujejo tudi sestavine, kot so žele v obliki rezancev, zdrobljen led in palmov sladkor.
Bubur Kacang Merah / Hijau
To sladico je običajno najbolje jesti vročo, z izjemo najbolj vročih dni, ko to okusno sladico uživamo hladno, da olajšamo toploto dneva. Po mnenju Kitajcev, rdeči fižol vsebuje "yang" ali vroče lastnosti, medtem ko zeleni fižol vsebuje "yin" ali hladne lastnosti. Recept je sestavljen iz rdečega ali zelenega fižola, kock sladkorja, listov pandana in pomarančne lupine.
Tau fu fah
Izvor te sladice izvira iz zahodne dinastije Han stare Kitajske. Tau Fu Fah ali tau Huay, kot je splošno znano v Penangu, je narejen z žametno teksturo mehkega želeja iz tofuja, postreženega s sladkornim sirupom. Ta sladica je lahek prigrizek, ki se tradicionalno postreže vroče.Toda danes večina Malezijcev uživa v tej hladni sladici z dodatki sestavin, kot so arašidi, zeliščni žele, pasta iz rdečega fižola in druge.
kuih nyonya
Peranakanska ali kitajska ožina slovijo po svojih okusnih zelo majhnih pecivih, imenovanih kuih nyonya. Večina teh majhnih peciv ima na splošno skupno glavno sestavino: kokos.. Na voljo so v različnih okusnih možnostih, kot so Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan in še veliko več.. Običajno kuih nyonya jedo za zajtrk in čaj.
Durian dodol
Tradicionalno, Goan bonbon, Dodol je narejen iz kokosovega mleka, palmovega sladkorja, listov pandana in lepljive moke. Durianovo meso dodamo v zadnjem koraku kuhanja, da dobimo ta okus po durianu, hrani, ki jo Malezijci običajno radi. Dodol je praviloma narejen za posebne priložnosti, kot je praznovanje poroke.
Gulab jamun
Ta objava se običajno jedo na tradicionalnih indijskih porokah. Gulab Jamun je ocvrt sladki cmok z okusom, narejen iz Khoya (trdnih mlečnih izdelkov) in je namočen v rožnatem sladkem sirupu s prijetnim vonjem in okusom kardamoma. Njegov sladek okus je lahko precej osupljiv, a za ljubitelje tovrstne kuhinje, Bo čudovito!
Katero od teh sladic si najbolj želite poskusiti?