Kakšna je tipična hrana v Dubaju? Dobro vprašanje, resnica je taka Dubai Je eno najbogatejših in najlepših mest na svetu. Nahaja se na jugovzhodni obali Perzijskega zaliva in je bogato ne le z gospodarskim blagostanjem, temveč tudi s kulturo, raznolikostjo in seveda gastronomijo.
Poleg velike populacije priseljencev, ki so prinesli svoje najbolj svetovljanske kulinarične običaje, je treba reči, da je emiratska kuhinja, tipična dubajska hrana, jim nima kaj zavidati in je preprosto morje okusov in arom. Spoznajmo jo.
Emiratska kuhinja, tipična hrana iz Dubaja
Kakšna je emiratska kuhinja? tipična dubajska kuhinja? Je kuhinja, ki temelji na uporabi žit in mesa ki prihajajo iz arabskih puščav in kar se ujame v Perzijskem zalivu, poleg vpliva, ki ga je prejel iz sosednjih regij.
Tipična emiratska kuhinja Nanjo močno vplivata njena geografija in islamska vera. Zaradi težkih pogojev življenja v puščavi, večina tradicionalnih jedi uporablja veliko mesa, žit in mlečnih izdelkov.
Zelenjava raste le v nekaterih regijah in se na splošno pojavlja malo v vseh jedeh. To boste domnevali kamele so pomembne, in tako tudi je. Kamele so pomembne pri prevozu, pa tudi pri kuhanju. Kamelje meso in mleko sta običajno rezervirana za posebne priložnosti., saj je žival zelo cenjena.
Pred naftnim razcvetom je bila perutnina na voljo samo lokalne vrste, kot je brenčar, vendar Danes se pogosto uporablja piščančje meso in druga perutnina. V bistvu lahko govorimo o emiratski kuhinji kot kuhinji, v kateri meso je prisotno v večini dubajskih jedi (kamelja, govedina, piščanec, jagnjetina)
Svinjine skoraj ne jedo, saj vera tega ne dovoljuje.. Torej, piščanec, jagnjetina in govedina se pojavljajo več v tipična dubajska kuhinja po bogastvu, ki ga proizvaja nafta. Priljubljeno je tudi kamelje meso, iz živali pa pridobivajo tudi mleko.
Tipična dubajska kuhinja uporablja tudi riž, predvsem pri kosilu, pri pijačah pa pijete, kot smo rekli, kamelje mleko, zelo hranljivo, kavo, rožno vodo, jogurt... Poglejmo zdaj Katere so najpomembnejše jedi tipične dubajske kuhinje?.
Piščančje jedi v tipični dubajski hrani
Ne morete zapustiti Dubaja, ne da bi poskusili Piščančja kabsa, Na primer. Je zelo pogosta in priljubljena jed, ki ima svoje korenine v kuhinji, ki izvira iz Savdske Arabije, kasneje pa se je razširila po Bližnjem vzhodu in preostalem svetu. V Perzijskem zalivu je kabsa znana tudi pod imenom Makbus.
Gre za tradicionalno jed, katere grižljaji so super okusni in sočni. Je jed, ki združite piščanca in riž. Riž je kuhan v piščančji juhi in prevzame vse okuse česna, limone, cimeta in čebule, paradižnika, oljčnega olja, popra, karija, kardamoma in koriandra.
Po drugi strani pa Maqluba piščanec Je tudi priljubljena jed, ki vsebuje riž in piščanca. Izdelan je z sesekljan in mariniran piščanec, kratkozrnati riž, krompir, korenje, čebula, česen in številne začimbe. Skuha se v loncu, ob serviranju pa se obrne in izgleda kot rižev kolač s piščancem. Poleg piščanca je to jed, ki jo pripravljajo tudi z jagnjetino, govedino, kamelo ali škampi.
In tisto Machboos piščanec, prav tako priljubljena, je narejena s čebulo, česnom, limeto, cimetom, kardamomom in lovorjevimi listi. Piščanec mora biti dobro zapečen, k jedi pa dodamo popečene pinjole in rozine. Torej, ti trije recepti s piščancem in rižem so značilni za dubajsko kuhinjo.
Druga jed s piščancem je shish taouk: mariniran piščanec, ki je nato pečen na žaru in ki se običajno prodaja v trgovinah s kebabom po vsem svetu.
Kebabi, klasika tipične dubajske hrane
V tipični kuhinji Dubaja so kebabi klasika in najbolj znani v arabski kuhinji po vsem svetu. V bistvu gre za majhni kosi mesa ali morskih sadežev, ki so nameščeni skupaj na kovinsko palico in kuhani pod neposrednim ognjem. Uporablja se tudi zelenjava, kot so paradižnik, čebula in poprova zrna.
Tu različne vrste kebabov, ampak šiški kebab in kebab za krofe Najbolj znani so. Piščanec, jagnjetina in govedina so med najljubšimi sestavinami za kebab.
Mandi
Ta tipična dubajska jed je narejena iz riž, meso (jagnjetina, piščanec ali riba) in mešanica začimb. Meso je običajno mlade ali majhne živali, da ima boljši okus. Kar naredi to jed nekoliko drugačno od ostalih jedi z rižem je to meso kuhamo v značilni Tandoor, tipična pečica tukaj.
Chebab
Bodite del zajtrk in ni nič drugega kot kakšne emiratske palačinke, ki Narejeni so s kislim sirom in sladkim sirupom, za ogrevanje kasneje. Pri tem lahkem kuhanju se sladkost in kislost združita in postaneta okusni.
Khubs
Un tipični arabski kruh ki ga lahko naredimo doma ali kupimo že pripravljenega, pa ni isto. Zelo dobro gre z roko v roki s humusom in pomako iz jajčevcev mutabal.
Margoogat
To je enolončnica z mesom in paradižnikom ki se kuha s kumino, vrsto lokalne garam amsale, imenovane bezar, in kurkumo. Po vsem mestu najdemo različice, včasih je narejena z jagnjetino ali piščancem, drugič z bučkami in krompirjem.
Samboosa
Zato je tipično pecivo ki je narejen s tehnikami in okusi iz arabskega sveta in Indije. Nekaj teh testenin Polnjeni so z mesom in zelenjavo, tudi razne začimbe, najbolj priljubljene pa so polnjene tudi z tri sorte sira.
Luqaimat
Preprosto cmoki da vas bodo, ko jih boste poskusili, malo spominjali na krofe, a veliko bolj okusni Vsakodnevna kava je z njimi sladkarije, potopljene v datljevo omako lepljivo in posuto s sezamom.
Sredino dopoldne ob dobri kavi.
Knafeh
Čeprav si Masite so doma v Palestini Povedati je treba, da so v Združenih arabskih emiratih postali zelo ljubljeni in priljubljeni. Narejeni so iz kislega sira, sladkorja in testa ter postreženi takoj po kuhanju.
V Ramadamu je to sladica, ki jo naročijo veliko, na tisoče na leto, saj jo ljudje kupujejo za iftar, hrana, ki jo muslimani jedo za prekinitev posta.
Tipične pijače v dubajski hrani
Ne moremo nehati govoriti o kavi, ker arabska kava Je eden najbolj znanih na svetu. Strežejo ga po vsem arabskem svetu in je pijača, ki Narejen je iz rahlo praženega fižola in kardamoma ter postrežen z datlji.
Na žalost alkohol je prepovedan tistim, ki izpovedujejo islam, torej le v hotelih legalno strežejo alkohol, ali v skritih trgovinah z alkoholnimi pijačami v mestu, za katere vedo le izseljenci in zahtevajo tudi dovoljenje za nakup alkohola.
Tudi v Dubaju kamelje mleko se pije, je nekaj zelo priljubljenega, ker ima veliko beljakovin, v smislu hladnih pijač pa je zelo značilna pijača, imenovana Jallab, narejen iz rožne vode, grozdne melase ter pinjol in rozin. El Laban To je hladna jogurtova pijača in pinjenec, ledena in slana, je še ena pijača na osnovi jogurta.
Izven tega jedi tipične dubajske kuhinje, Ideja je, da zapustite hotel in se sprehodite naokoli, poskusite ulična hrana, cenejši in nedvomno okusnejši ter bogatejši, pravi simbol lokalne gastronomije.