Maanta waxaan ka hadli doonaa Waa maxay cuntada caadiga ah ee Kanada?, waddan leh dhul aad u baaxad weyn oo dhaqamo kala duwan leh, sidaas darteed gastronomy-ga iyo cunnooyinka dhaqameedku waxa hubaal ah in ay leeyihiin sumcadda dadyow badan.
Waxaan u maleyn karnaa in cunnada Kanada ay tahay a boorish ee dhaqamada asaliga ah, saamaynta gumaystaha Ingiriiska iyo Faransiiska, iyo imaatinka soogalootiga adduunka oo dhan. Sidaa darteed, panorama ee dhadhanka, textures iyo farsamooyinka cunto karinta ayaa ballanqaadaya wax badan oo nagu martiqaadaya dhadhami cuntada caadiga ah mid ka mid ah magaalooyinkeeda.
Taariikhda gastronomy ee Kanada
Kama hadli karno cunnada Kanadiyaanka iyada oo aan marka hore tixraacin dadka u dhashay Waqooyiga Ameerika. Ka hor inta aysan soo degin reer Yurub, qabiilooyinka Hindida waxay horey u lahaayeen caado qadiim ah oo cunto cunid ah, taariikhdana, dhammaantood waxay lahaayeen saddex walxood oo aasaasi ah cunnadooda: galley, bocorka iyo digirta. Mar walba waa loo yeeraa Saddex hablood.
Galleyda, digirta iyo bocorka ee dalka oo dhan, in kasta oo qabaa’ilka xeebta ay heystaan kalluunka sida salmon sidoo kale kuwii gudaha ka yimid ayaa ugaarsaday bison, deerada iyo cawsha. Asal ahaan kani waa cunnada Kanada ee asaliga ah ilaa imaatinka degayaasha Faransiiska iyo Ingiriiska.
Kadibna gastronomy-ga Kanada ayaa soo baxay: Faransiisku waxay la yimaadeen farsamooyinkoodii ay ku samayn lahaayeen farmaajo iyo fuudka, Ingiriiska oo wata maraqa iyo roodhida.. Ka dib, intii u dhaxaysay qarniyadii 19aad iyo 20aad, mid kale hirarka soogalootiga (ka yimid Shiinaha, Talyaaniga, Hindiya iyo Giriiga, inta badan). Shiineesku waxay degeen Vancouver iyo Toronto waxayna keeneen shinbiraha Peking ama summad macaan oo macaan, Talyaanigu waxay keeneen baastada, Hindidiina waxay keeneen curries.
Cunnooyinkan caalamiga ah kaliya kuma wada noolaayeen suxuunta dhaqameed ee cunnada Kanadiyaanka, laakiin way isku milmeen marar badan oo la qabsaday saxanka deegaanka. Haddaba maxaynu ka odhan karnaa si guud Cuntada caadiga ah ee Kanadiyaanka?
Cunnada Kanadiyaanka Waxay leedahay wax badan oo salmon, lobster, mussels, cod, Waxaan dhihi lahaa waxay udhaxeysa maaddooyinkan, haa, bedelida farsamooyinka karinta: dubay, sigaar cabbin ama maraq. Waxaa sidoo kale jira sharoobada maple, oo ka yimid kaymaha maple ee ballaaran ee dalka, qof aan muran lahayn oo quraacda Kanada.
Kanada sidoo kale waxay u heellan tahay beeraha sidaas darteed miraha sida sarreen ama galley Waxay halkan aasaas u yihiin, isku mid khudaarta xididka, cimilada qabow awgeed. Waxaasoo dhan waxay noqon karaan sigaar ama daawo si loo ilaaliyo, wax Kanadiyaanka ah ay sameeyeen muddo dheer, gaar ahaan gobollada badan ee waqooyiga iyo qabowga.
Ugu dambeyntii, runtu waxay tahay in cunnada Kanadiyaanka maanta ay tahay tan iyo wax ka badan. Aad u badan Cunto karinta guriga iyo cunto karinta makhaayadda ayaa horumaray iyo in kasta oo ay udub dhexaad u tahay maaddooyinka xilliyeed iyo kuwa maxalliga ah, waxay horeba uga fikirtay waaritaanka. Magaalooyinka sida Montreal, Toronto ama Vancouver waxay ina tusaan miis aad u kala duwan, tusaale ahaan, leh makhaayado badan oo kala duwan oo loogu talagalay cunnooyinka kala duwan.
Sidaa darteed, fikradda ah Cuntada caadiga ah ee Kanadiyaanka Dib ayaa loo qeexay.Ma ahan kaliya suxuunta caadiga ah balse waxay ku saabsan tahay sida suxuunta caadiga ah dib loogu turjumay.
Cuntada caadiga ah ee Kanadiyaanka
Inkastoo Canadian cunnada maanta aad bay hodan u tahay oo waxaad si dhab ah u cuni kartaa wax walba: laga bilaabo hamburgers ilaa Peking duck, laga bilaabo curries Hindi ilaa gyosas Japanese ama barbecue caadiga ah ee Kuuriya, suxuunta dhaqanka Weli way jiraan oo waa fasalada Canadian-ka ee ay tahay inaad isku daydo.
Putin
Waa wax iska caadi ah saxanka raaxada. Waxay leedahay asalkeeda dhulka miyiga ah ee Quebec ee '50s ee qarnigii XNUMXaad. ka poutine waxay la mid tahay cuntada raaxada ee Kanadiyaanka. Waa saxan ka mid ah Shiil Faransiis ah oo leh suugo dhumuc weyn leh, oo dhadhan leh oo lagu kor shiilay curis farmaajo.
Waa cunto fudud habeen dambe oo caadi ah, shay la socda koob wanaagsan oo biir ah. Waxay leedahay kala duwanaansho, maadaama aad ku dari karto wax aan ahayn farmaajo, sida boqoshaada ama doofaarka la jarjaray.
subagga tarts
Tani waa saxan macaan, macmacaanka Kanadiyaanka ah ee muhiimka ah. Waa a cajiinka khafiifka ah oo ay ka buuxaan isku dar ah subag, sonkor iyo ukun. Mararka qaarkood sabiib ama walnuts ayaa lagu daraa si ay u siiso dhadhan iyo dhadhan badan.
Cuntadani Taariikhdu waxay ku beegan tahay bilowgii qarnigii 20aad waxayna ku dhalatay Barrie, Ontario, inkasta oo aan si sax ah loo taariikhayn karin halka laga sameeyay iyo cidda samaysay markii ugu horreysay. Waa mid jilicsan oo aad u fudud macaan oo had iyo jeer ah Waxay joogtaa dhammaan dabaaldegyada iyo sanadka oo dhan.
Waxaa lagu siin karaa dollop ah kareem Darwiish ah ama kareem vanilj.
Dalxiis
Cunnada Kanadiyaanka ah ee caadiga ah maahan sida dalxiiska la'aanteed. Waxaan dhigi karnaa saxankan Quebec waana a pie cusbo leh oo hilib lagu cuno kirismaska iyo sanadka cusub. Magaceedu wuxuu ka yimid weelkii markii hore lagu kariyey. « dalxiiska«.
Caadi ahaan waxaa ka mid ah hilibka doofaarka la shiiday, hilib lo'aad, dibi, oo dhammaan lagu daray xabo, qorfe iyo lowska, wax walba lagu duudduubay cajiin qallafsan oo ba'an. Kala duwanaanshiyaha gobolka waxaa ka mid ah hilibka ugaadha ama kalluunka, taasoo ka tarjumaysa caadooyinka cunnooyinka deegaanka iyo maaddooyinka.
Inta badan waxaa lagu bixiyaa maraqa karamberriga ama khudaarta la dubay.
bannock
Liistadeena Waa maxay cuntada caadiga ah ee Kanada? waxay u egtahay sidan saxan wadaniga ah. Waa nooc ka mid ah rooti fidsan oo degdeg ah taasoo meel aad u muhiim ah ku leh cunnooyinka asalka ah ee Kanada oo ay la qabsadeen dhaqamada kale ee dalka ka jira waqti ka dib.
Asal ahaan Rootigan waxa lagu samayn jiray Hadhuudh iyo Dhir laga soo saaray, taasi oo calaamad u ah aqoonta qotoda dheer ee ay Qabaa’ilku u leeyihiin dhulkooda, maanta waxa lagu diyaariyaa waxyaabo casri ah oo ay ka mid yihiin Bur iyo Dubo iyo Waxaa lagu bixiyaa maraq, maraqa ama roodhida ama waxaa lagu daraa saxmada iyo waxyaalaha la ilaaliyo.. Waxaa lagu kariyaa saliid ama foornada.
Nanaimo Baars
Waxaa loogu magac daray magaalada Nanaimo, gudaha Columbia ingiriiska waana a calaamada macmacaanka kanada. Waa a nacnac saddex lakab ah: saldhig nafaqeeyayaal ah, subag la dhadhamiyey iyo shukulaatada dusha laga saaray.
Cuntada ugu horeysa waxay dib ugu soo noqotaa 50-meeyadii iyo tan iyo markaas had iyo jeer waxay joogtay Kanada dubista iyo macmacaanka. Waxaa jira laqabsi badan, dabcan.
Xaqiiqdu waxay tahay gastronomy Canadian waxay la mid tahay macmacaankan ugu dambeeya: waa cuntooyin lakabyo ah. Waa sheeko lakabyo isku-dar, is-dul-saaran, caawinaya, ku daray dhadhanka jidkaas dheer ee ah in la siiyo aqoonsiga cuntada qaranka. Waxay ahayd safar dheer oo laga soo bilaabo caadooyinkaas asal ahaan ka soo jeedda ilaa isku dhafka cuntooyinka Yurub iyo kuwa adduunka.
Cuntooyinkani waxay ka tarjumayaan safarkaas qallafsan, marka aad cuntidna, u malayn in aanay ahayn dhadhan dhadhanka oo keliya, laakiin aad dhadhamin doonto sheekooyin iyo dhaxal dhaqameed qani ah.