Halkee laga cunaa Huesca

Xagee laga cunaa Huesca waa su'aal guud oo ka dhexjirta booqdayaasha magaalada Aragonese. Tani waa sababta oo ah gastronomy-ka laga yaabee inuusan u caan ahayn sida tan Basque Country ama tan Galicia. Si kastaba ha noqotee, cunnada Huesca gaar ahaan iyo guud ahaan Aragonese waa tayo fiican, oo ku saleysan wax soo saarka dhulka iyo sharaxaad taxaddar leh oo aad u macaan.

Hadaad layaabantahay meesha laga cuno Huesca, waanu ku tusaynaa adiga meelaha ugu wanaagsan ee gastronomic ka yimid magaalada. Laakiin wixii ka sarreeya, waxaan kuu sheegi doonnaa waxa ku saabsan suxuunta caadiga ah si markaa, markii aad doorato makhaayad, aad sidoo kale u ogaato waxa la dalbado.

Gastronomy ee Huesca

Sida gobol aan xeeb lahayn, Huesca waxay leedahay cunno ku saleysan hilibka y khudaarta. Waxa kale oo ku jira kalluunka laakiin, si macquul ah, tan badanaa waxay ka timaaddaa webiga (marka laga reebo koodhka). Waxaa ka mid ah wax soo saarka dalka, basbaaska ugu sarreysa, las xamuul laga soo bilaabo dooxada Ansó, ee digir of Embún, the daaqaya ama wan, taas oo ah wanka yar.

Intaas oo dhan, suxuunta sida buur asparagus, oo aan shuqul ku lahayn khudraddan, laakiin loo sameeyay, si hufan, leh dabada wanka wan. Laakiin faahfaahinta muhiimka ah ee wanku waa tufay, taas oo ah, in toos loo dubay dabka.

Hilibka dhexdiisa, waxaan sidoo kale xusi karnaa carrabka lo'da Huesca, las Xayawaanka hilibka doofaarka ee Aragonese iyo Embún boliches, oo xirta digirta iyo dhagta doofaarka. Ku saabsan kuwa ciyaarta, waa suxuun aad u fiican sida sakhraansan, bakayle sakhraansanah qoolley leh salmorejo iyo digaagad shidan. Sidoo kale waa inaad isku daydaa qaar ka mid ah bolse sida bolse de Graus iyo arbiello ka soo duurka Fardo.

Sida kalluunka, ka cod, kaas oo loo diyaariyo toontaarriero, baturra ama fritters. Iyo waliba kan kalluun, oo aad uheli karto koorso labaad dhawr kadib maraq cawlan o rustus. In kastoo, haddii aad doorbideyso wax xoog badan, waxaad leedahay Jajabka adhijirka, las farinettes ama wicitaanka recao ee Binéfar, oo leh digir, baradho iyo bariis.

Ugu dambeyntiina, macmacaan ahaan, waa inaad iskudaydaa caano shiilan, ka keega daboah nun taah ama rooti. Sidoo kale astaamaha ayaa ah calaamadaha borage, dib u iibin ama COC, keega quince iyo cajiinka. Iyo, si aad u maydho cuntadaada, waxaad leedahay khamri aad u fiican oo ku saabsan asalka asalka somontano, kaas oo inta badan laga soo saaro aagga Barbastro.

Dhacdooyinka gastronomic qaarkood ee Huesca

Dhanka kale, ka sokow ogaanshaha meesha lagu cuno Huesca iyo waxa la dalbado, waxaad sidoo kale xiiseyn doontaa inaad wax ka barato qaar ka mid ah dhacdooyinka gastronomic ee gobolka Aragonese. Sidaas darteed, Escalona the Bandhigga Chireta, bolse ah oo lagu sameeyo iyadoo la buuxiyo guntin wananka leh caloosheeda iyo bariiskeeda.

Sidoo kale, Barbastro waxaa ka jira a xisbiga crespillo, a Bandhig Somontano iyo qaar maalmaha suugaanta. Dhinaceeda, caasimada badanaa waxay qabataa a maalmood gastronomic ee cunnada buurta iyo dhacdooyinka kale ee la xiriira wanka, mid ka mid ah jawharadyada 'gastronomy' ee loo yaqaan 'Aragonese gastronomy'. Sidoo kale waa caado, inta lagu jiro xafladaha yaryar ama San Vicente (Janawari 22), dhadhaminta baradhada la dubay, bolse iyo churros.

Halkee laga cunaa Huesca

Markaan kuu sheegno gaastoriyada Huesca iyo qaar ka mid ah dhacdooyinkeeda cuntada, waxaan kuu sharaxeynaa meesha laga cuno Huesca, taas oo ah, maxay yihiin goobaha gastronomic ee magaalada iyo maqaayadaha waaweyn qaarkood.

Waxaad ka heli doontaa aagga baararka iyo qasabada ee magaalada Huesca ee Xaafadda San Lorenzo, Sare Coso iyo Wadada Martínez de Velasco. Waa waxa loo yaqaan Tuubada. Waxaa sidoo kale jira uruurinta wanaagsan ee xarumaha waddada Pyrenees Iyo in Ramón y Cajal socodka. Sida maqaayadaha ugu caansan ee Huesca, qaar ka mid ah waa kuwan soo socda.

Lillas Pastia

Meeshan ayaa leh xiddig Michelin ah iyo laba qorraxood oo Repsol ah. Waxaa lagu gartaa iyadoo la diyaariyo cunno casri ah laakiin salka ku haysa dhaqanka oo takhasuskeedu yahay cuntooyinka ku saleysan truffle madow. Waa mid ka mid ah meelaha ugu wanaagsan ee laga cuno Huesca.

Munaaradaha

Sidoo kale lagu abaal mariyey xiddig Michelin, wuxuu u isticmaalaa alaabada tayada sare leh alaab ceyriin ah si uu u diyaariyo menu ka kooban kan caadiga ah iyo kan hadda jira. Intaa waxaa dheer, waxay ku siineysaa menu dhadhamin.

Flor, waa nooc ka mid ah baararka meesha lagu cuno Huesca

Meeshani way furneyd sannado badan iyada oo ay ugu wacan tahay cunnadeeda wanaagsan. Takhasusyadeeda waxaa ka mid ah hilibka lo'da oo leh suugo truffle iyo Keeg duck foie oo leh basal sir ah.

Tatau bistro

Waxay ahayd barxaddii ugu horreysay ee la helo xiddig Michelin, marka waxa astaamaha u ah isaga waa inaad baarka ka cuntid. Sidoo kale, jikada way furan tahay si aad u daawato cunto kariyeha iyo kaaliyeyaashiisu inay shaqeeyaan. Takhasusyadeeda waxaa ka mid ah tapas foie micuit, ee octopus oo leh dharab doofaar iyo coca 'crystal coca' oo ay la socoto anantiga Cantabrian.

YaanyoHam

Waxay u taagan tahay faahfaahinteeda la dubay, runtii macaan. Cuntooyinkooda, qaniinyo af-leh oo leh berry cas iyo foie, Carpaccio ugaadhsiga Iberian, hilib duban ribeye iyo artichokes la dubay oo leh ali-oli.

Asalka

Meeshani waxay ka soo iibsataa alaabteeda ceyriin soo saarayaasha yaryar ee aagga isticmaala warbaahinta deegaanka beerashada. Iyaga ayuu ku diyaariyaa suxuunta sida Doofaar nuugista doofaarka laba boogo leh emulsion likahaah Xayawaanka La Hoya ee leh foie iyo Keega karootada leh jiiska Fonz mousse.

Goyosa

Ku takhasusay cunto karinta gluten bilaash ah, Cunto-kariyaheeda, Mateo Sierra, wuxuu ahaa tartame ka tirsan Master Chef. Waxay bixisaa gastro-tapas sida Cannelloni qajaar Osmotized iyo buuxinta tartare bream o garabka wan ee malab iyo toonta lagu qarinayo basal la dubay.

Qisooyin khayaali ah

Iyada oo qurxin ku saleysan filimka 'Pulp Fiction', waxay bixisaa tapas oo dhadhan fiican leh safar lo'aad, wan madax cannelloni iyo tartar steak. Meelaha laga cuno Huesca, tani waa mid ka mid ah kuwa asalka ah.

Gabagabadii, haddii aad isweydiineysay halka laga cuno Huesca iyo gobolkeeda, waxaad horey u laheyd tixraacyo qaar. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira meelo kale oo badan oo ka tirsan magaalada Aragonese sida Boosto, Candanchu, ka Soo kabasho, Grill Trinche o Gurigayga.