Sawir | Arainfo
Socdaalku waa khibrad dareenka, sidoo kale dhadhanka. Waxay ka dhigan tahay inaad la kulanto cunnada ugu fiican meesha waxayna kuu oggolaaneysaa inaad dhaqankeeda ku ogaato dhadhammada kala duwan.
Cuntada dhaqameed ee Isbaanishku waa mid ballaaran, kaladuwan oo aad u dhadhan fiican leh. Waxay ka kooban tahay inta badan tabarucaadka ka imanaya gobollada kala duwan ee dalka iyo qalab tayo sare leh oo ceeriin ah oo dalka lagu beero.
Saddexda gobol ee ka kooban bulshada Aragon, Teruel ayaa laga yaabaa inuu yahay midka ugu weyn ee aan la aqoon. Si kastaba ha noqotee, waa magaalo soo jiidasho leh oo kaliya marka la eego taariikhdeeda laakiin sidoo kale marka la eego hidaha dhaqameed ee hodanka ah iyo cunnada macaan. Haddii mid ka mid ah qorshayaashaada fasaxa ay tahay inaad booqato magaalada oo aad ogaato cunnadeeda, fiiri meesha lagu cuno Teruel iyo alaabada xiddigteeda.
Alaabada jikada Teruel
Waqtiyadii ugu dambeeyay, gobolka Teruel wuxuu ka shaqeynayaa inuu noqdo meel loo maro gastronomic-ka tixraaca Spain iyada oo la adeegsanayo dadaallada sida Maalmaha Gastronomic Truffle. Si sax ah Sarrión, oo ah magaalo ay daggan yihiin 1.150, waa caasimadda adduunka ee taraafikada madow. Astaamaha gobolka waxay ka dhigayaan taraafikada madow mid tayo sare leh.
Sawir | Pixabay
Wax soosaarka kale ee aadka loo qadariyo ee Teruel gastronomy waa hamkeeda macaan oo loogu magac daray asalka. Heerkiisa dufanku waa kan ugufiican hilibkiisuna waa casiir leh. Waxay ka timaaddaa doofaarrada cad ee Duroc, Large White iyo Landrace iyo waxaa lagu dhajiyay qallajiyeyaasha oo ku yaal meel ka badan 800 mitir gobolka oo dhan. Si loo garto, waa inaad fiirisaa dhabarkiisa oo aad heshaa xiddigga Teruel.
Miguel de Cervantes qudhiisu wuxuu taageere u ahaa gastronomy-ka Teruel horaantii qarnigii toddoba iyo tobnaad maxaa yeelay bogagga qaybta labaad ee Don Quixote wuxuu ku sheegay farmaajada macaan ee Tronchón, mid ka mid ah kuwa ugu qaddarinta badan ee waqtiga maanta la sii wado in lagu sameeyo qaab farshaxanimo ku saleysan caano cayriin ama caano ari, rennet iyo cusbo, taas oo maanta lagu iibiyo faakuum la buuxiyo si loo ilaaliyo dhammaan waxyaabaha cusub.
Saffron waa udgoon lama huraan u ah cuntooyin badan oo Isbaanish ah iyo cunnada Teruel, gaar ahaan kuwa bariiska, maxaa yeelay waxay siisaa ur aad u gaar ah, dhadhan iyo udgoon. Gobolka Jiloca noocyada kala duwan ee dhirta dabiiciga ah ayaa ku koray.
Teruel gastronomy
Cuntooyinka caadiga ah ee Teruel waxaa lagu kariyaa wax soo saarka maxalliga ah waxaana lagu gartaa fudeydkooda iyo dhadhan weyn.
Sawir | The Borda de Pastores
Burburka Teruel
Cuntadan lama huraanka ah ee cunnada Teruel waa mid aad u fudud in la diyaariyo waxaana badanaa ku jira chorizo, caloosha doofaarka ama canab.
wan ka Aragon
Qofna kama tagi karo Teruel isagoon isku dayin wankiisa wanaagsan. Waa wan lagu quudinayo caano hooyadeed iyo siiriyaal dabiici ah oo hilibkiisu jilicsan yahay, dhadhan fiican yahay oo caafimaad qaba. Diyaarinta ugu badan ee wanka waa dub? oo lagu kariyey chilindrón. Macaanaa!
Borage iyo yamaarug
Borage iyo yamaaruggu waa khudradda xilliga qaboobaha oo caan ku ah dhaqanka Aragonese sidaa darteedna caloosha Teruel. Thistle wuxuu leeyahay dhadhan awood leh waxaana si weyn loogu riyaaqaa Kirismaska halka borage-ka lagu gartaa dhadhankiisa khafiifka ah.
Wadaadka gazpacho
Cuntadani wax shaqo ah kuma lahan dunida caanka ah ee Andalusian gazpacho maadaama lagu sameeyay bakayle hilib doofaar ah, baradho, toon, paprika, cusbo, saliid saytuun ah iyo maraq khudradeed. Waa cunto karis caadi ah oo ka timaada Sierra de Albarracín oo ay weheliso keegga sarreenka loo yaqaan 'plaice'.
Cuntada adhijirka
Cuntadani waxay ka kooban tahay aasaasiga wananka Aragonese, kaas oo hilibka qoorta iyo jarjarrada hoose loo adeegsado, googooyo yaryar, iyo sidoo kale baradhada, yaanyada, basbaaska, basasha, toonta iyo milixda. Waxaas oo dhan waxaa lagu kariyaa dheriga dhoobada ah. Cuntadan, sida caadiga ah Teruel, waxaa loogu adeegaa tuubooyin kulul.
Meesha lagu cuno Teruel
Sawir | Wikipedia
Teruel waxaan ka helnaa makhaayado dhammaan dhadhanka. Waxaa jira cunno dhaqameed, caano caadi ah, waxyaabaha la dubay ... haddaba haddii aad la yaabban tahay meesha laga cuno Teruel, halkan waxaa ku yaal talo soo jeedinno qaarkood:
- La Barrica (Calle Abadía 5). Bar tubas ah oo layaab leh adoo u adeegaya basko nooca loo yaqaan 'Basque-pinchos' jeex rooti ah, iyaga oo beddelaya maalin kasta iyadoo kuxiran suuqa. Waxaa jira raashin macmal ah iyo macmacaan!
- Yain (Plaza de la Judería 9). Waxay bixisaa cunno cunno dhaqameed salka ku haysa oo taabasho casri ah iyo maqsin khamri la xushay. Liiska dhadhanka xiisaha leh. Cod waa takhasuska guriga.
- Gregory (Paseo del Oval 5). Waxay haystaan dalab wanaagsan oo ah tansaaska caadiga ah, wanka, khudradda la shiilay, dhegta, ukunta jaban iyo aragtiyo aad u wanaagsan.
- La Parra (Calle Huesca 8). Halkan waxay ugu adeegaan barafyada ugu awoodda badan gobolka. Qaybaha waa weyn yihiin, guri lagu sameeyay, oo aan qaali ahayn. Waxay leedahay biir fara badan.
- Asador La Vaquilla (Calle Judería 3). Hilib duban oo wanaagsan, suxuunta wadnaha iyo qiimayaasha macquulka ah.
- Makhaayada Rokelín (Avenida Sanz Gadea 1). Dhawaan dayactir, waxay leeyihiin menu ku saleysan Teruel ham. Ismaris, saladh, bilow ...
- Macmacaanka Muñoz (Plaza Carlos Castel 23). Wanaagsan tahay kafeega iyo macmacaanka caadiga ah (dhunkashada jacaylka, taahida, Mudejar braid ...) iyo inaad iibsato qaar ka mid ah waxyaabaha caadiga ah sida saliidda, ham, shukulaatada, garland, iwm.