Xagaagu ma noqon karo waqtiga ugu fiican sanadka ee loo safro Tokyo maadaama ay aad u kulushahay, roobab ayaa da'aya oo qoyaan badan ayaa jira laakiin waxyaabaha caadiga ah ee bini'aadamka ma dooran karaan goorta ay fasaxa tagayaan sidaa darteed, mararka qaarkood, ma lihin xulasho kale.
Waxa ugu fiican ayaa ah in Tokyo ay tahay magaalo dadkeedu aad u tiro badan yihiin taas oo ah in xagaaga laga cararayo ficil ahaan aan la dareemi karin oo ay jiraan hawlo badan oo la qabanayo. Sidoo kale, halkan biirka marwalba waxaa loo qaataa qabow qaarna waa jiraan Suxuunta xagaaga ee ay tahay in loo dhinto. Ujeeddo qaado!
Makhaayadaha Tokyo
Marka hore waa waqtigii talooyinka qaar maadaama Jabbaanku gaar yahay Tokyona waa inaad ogaataa sida loo guuro si loogu raaxeysto. Mid ayaa loo isticmaali karaa makhaayadaha miisaska banaanka dhigaya oo wax ku cunaya oo ku cabaya waddada dhinaceeda, hoostiisa dalladaha midabada kala duwan leh, qorraxda, iyagoo daawanaya dadka ag maraya. Halkan xaalku maahan.
Tokyo waa magaalo aad u tiro badan sidaa darteed waxa ku badan waa dhismayaal in kasta oo ay tahay dal dhulgariirku ka jiro dhismayaashu way socdaan kor iyo hoosba. Mid waliba badiyaa wuxuu leeyahay carro hoosaad sidaas inta badan makhaayadaha Jabbaan meelna laguma arko. Taasna mid waa inuu la qabsadaa. Intaas waxaa sii dheer, illaa calaamadaha bannaanka dhismaha mooyee aan laga helin sawirro sida deegaanku u eg yahay iyo sidoo kale cuntada ay bixiyaan, ma siin karno wax fikrad ah waxa aan ka heli doonno ...
Laakiin rafcaanku waa sax. Adigoon ogeyn waxaad ka heli doonto laakiin hubaal inay noqon doonto meel gaar ah oo cunno fiican leh. Mar alla markii aad isku daydo inaad hoos ugu degto dhowr dabaq oo dhulka hoostiisa ah ama aad wiishashyo yar u qaadatid maqaayado aan la garanayn, waxaad baranaysaa casharkaaga. Macno malahan meesha maqaayada laga helo!
Soba qabow
Haa baastada, baastada qabow. Waa arrin lala qabsado. Dhadhannada Japan waa wax fiican sidaa darteed isla markiiba waad dhaafaysaa caqabadda layaabka oo waad ku raaxeysaneysaa. Ku Baasto buckwheat ah, soba, aad bay hodan u yihiin in kastoo loo adeego sanadka oo dhan xagaaga xagaaga hadana si layaab leh ayey u yimaadaan.
Ma bixiyaan karbohidraat badan, waxaa ku jira fitamiin B badan iyo adkeysi. Saxanka soba waxaa lagu siiyaa suugo qabow oo ay weheliyaan basasha khafiif ah oo la jarjaray iyo dabcan, taabashada wasabi cagaaran iyo basbaas leh.
kakigori
Meel walba ayaa laga arkaa, dhaqso baa loo cunaa, marwalba waa lagu noqdaa. Waxay ku saabsan tahay a nooca jalaatada lagu sameeyo baraf barafaysan oo lagu kariyey maraqa macaan Waxaa badanaa lagu qaataa jalaatada caadiga ah ama digirta casaanka macaan. Waa wax aad u cusbooneysiin ah inkasta oo digirtu ay cajiib tahay ...
Xiyashi chuka
Waxba kama fiicna a salad xagaaga iyo in ka badan ama ka yar taasi waa waxa ku saabsan. Xataa haddii baastuu leeyahay, qaabka ugufiican Jabbaan. Baastada waa qabow oo waa lagu adeegaa khudaar badan midab leh. Fikradda ayaa ah in saxanka uu yahay waxa ugu dhow qaanso roobaadka, waad ogtahay midabada badan fitamiinnada badan.
Marka waxaa jira karootada, qajaar, sinjibiil cas iyo xitaa hilib digaag. Ka dib waxaa lagu miirey khal iyo soos maraq ah.
Ayuu
Cuntadani waxay u qalantaa xitaa inay u dhowaato dukaanka oo ay ku dhejiso sawir farsamadaada karinta ah. Waa qurux! Wax badan baa lagu arkaa xafladaha waana xilliga xagaaga: kalluunka biyaha macaan, oo leh dhadhan jilicsan oo jilicsan, ayaa loo yaqaan ayu, lagu kariyey solay: waxay ku dhegan yihiin burushka ilkaha waxaana lagu dhejiyaa goobo.
Ayu waa kaarboon u eg, waxay u dabaashaan kor sida kaluunka, waxayna caan ku yihiin Japan maxaa yeelay waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin geesiyiin.
unagi
Tan iyo xilligii Edo, taasi waa sida Tokyo horay loogu oran jiray, saxankan ayaa ah boqorka xagaaga aan muran ka taagnayn. Waa saxan hodan ku ah fiitamiinnada B iyo dufanka Omega-3, marka cunnada fudud waa bamka tamarta.
Habka ugu caansan ee loogu adeego waa Kabayaki, eel uumis leh maraqa soy macaan furaashka bariiska Jabbaan. Hmm ...
Rei shabu
Tani waa a saxan leh hilibka doofaarka. Marka doofaarka la kariyo waxaa la dhigaa biyo qabow iyo loo adeegsaday karootada julienned, digirta cagaaran iyo salsa. Waxay kuugu deeqayaan saxaarad leh dhowr fijaan, kan weyn oo hilibka doofaarka loo googooyey joodariga khudaarta, jalaatada dhanaan ee ku jirta weel kale oo yar iyo laba weel oo yaryar oo suugooyin ku jiraan.
Somen qabow
Waxaa loogu yeeraa somen to the Baasto aad u dhuuban… Waxay ku kariyaan hal bilig isha oo xagaaga waxay ka mid yihiin a maraq qabow taasoo laga yaabo inay leedahay waxyaabo kale oo dheeri ah. Waxaa jira meelo xitaa baraf lagu daro. Wax walba waa inay kaxeeyaan qoyaanka neefta ee Tokyo.
Goya
Goya? Haa, waa magaca midhaha, a nooca qaraha Marka loo eego daawada Shiinaha, waxay bixisaa tamar badan maadaama ay hodan ku tahay fitamiin A iyo C iyo antioxidants. Qaabka ay Jabaanku ugu soo bandhigaan cunnooyinku waa mid aad u jilicsan sidaa darteed wax badan ayaad ku arki doontaa halkaas. Laakiin wuxuu leeyahay wax lala yaabo ...
Waa qadhaadh! Maaha qaraha macaan, ubax iyo walxaha. Hadaad tagto Okinawa, oo ah meel xagaaga caadiga ah loo tago Jabaan, waxaad ku dambayn doontaa isku daygeeda maxaa yeelay waa caan. Qayb ka noqo goya shambo, saxan leh tofu la shiilay, ukumo iyo doofaar.
Sushi
Jabaan ayaan imid jiilaalka runtiina waa inaanan waligay rabin inaan cuno suhi qabow laakiin xagaaga waa sheeko kale. Haddii aad go'aansato inaad booqato caan iyo hadda dalxiis Suuqa Tsukiji Waxaad u tagi kartaa inaad sushi ka cuntid Sushi Dai iyo Daiwa Sushi. Marwalba macaamiil ayaa jira laakiin sugitaanku wuu uqalmaa. Sushi waa super cusub.
Waku Tonkatsu
Dhadhan fiican. Waa panko doofaar rooti, Burcadka Jabbaan, qaro weyn, iyo shiilan. Aad u cufan, aad u dhadhan fiican. Guud oo loogu adeegay bariis cad iyo kaabash la jarjaray oo fawdo ah, xajmoogaa yar, iyo maraq miso ah. Wax kasta oo ku yaal saxaarad, qaabka Jabbaan.
Waxaad ka dalban kartaa fillet-ka, kira-katsu, ama rosu-hatsu, hilibka dabada ama dhabarka xayawaanka. Midda labaad way ka sii macaan tahay, dufan badanna leh. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay inaad ogaato waa taas iyada oo ku xidhan jajabka dhadhanka ayaa ku kala duwan in kastoo, nasiib wanaag kuweena aan fahmin Jabaanka ama aan aad u fahmin, noocyada oo dhami waa u macaan yihiin. Waxaa jira makhaayado badan oo ku takhasusay Tonkatsu waku. Shunjuku iskuday Inaba Wako, gudaha Takashimaya, Tokyu Hands.
Cuntooyinkani waa kuwo fiican, fudud, caan ah oo raqiis ah. Tilmaamaha ugu dambeeya: sida magaalooyin badan oo adduunka ah cuntada qadada ayaa ka raqiisan tan cashada marka hadaad jeceshahay makhaayad iskuday inaad tagto duhurkii. Waxaan ku qadeeyay meelo cajiib ah, filimada, 1000 yen, oo kudhowaad 10 doolar.