Медитеранска дијета је синоним за здраву и уравнотежену исхрану која пружа разне добробити за здравље оних који је практикују. У многим приликама ову познату дијету повезујемо са шпанском, али морамо имати на уму да постоје и друге суседне гастрономије које такође спадају у ову врсту кухиње. На пример, италијанска или грчка храна која има велику разноликост укуса где поврће и воће играју основну улогу.
У случају да сте упознати са грчком храном, неће вам бити потребно да вам кажемо све њене благодати, али ако не, препоручујемо вам да наставите да читате јер је ова гастрономија толико укусна да ћете се запитати зашто је нисте пробали раније. Не пропустите!
Шта бисте требали знати о грчкој кухињи?
Као што смо раније рекли, грчка кухиња представља све карактеристике медитеранске прехране. Маслиново уље има велико присуство, као и поврће и воће попут парадајза, краставаца, патлиџана или паприке. Међутим, Грци такође уживају у месу и риби, посебно у јагњетини, свињетини, говедини и лососу.
Још један од његових главних производа је фета сир, познат и као грчки сир. Његово порекло датира из класичне антике и обично се прави од овчијег млека. То је сир без коре, мекан, али чврсте конзистенције.
Што се пића тиче, најпопуларније вино је Ретсина, беле боје, мада његов укус нема никакве везе са нашим. Поред тога, као занимљивост, Грци пре него што започну гозбу и заједно са аперитивима обично узимају са или без леда ракију од ликера познату као Оузо. Укусно!
Утицај грчке кухиње
На исти начин на који се у шпанској гастрономији доживљава утицај америчке или арапске кухиње, у Грчкој налазимо утицај турске кухиње због година окупације у земљи. Заправо, многа имена јела имају турско порекло (попут мезеза која су предјела или долмаде пуњене поврћем), па чак деле и начин припреме меса и зачињавања.
Јела грчке кухиње
Фета сир | Слика Добро зачињена кухиња
Вероватно рецепти који вам највише звуче су мусака и хумус, али истина је да грчка књига рецепата садржи много више делиција које ћемо вам представити у наставку. Ништа боље него започети банкет са дегустацијом неких предјела, па ћемо започети овај одељак говорећи о меззедесима.
Грчка предјела
Познат и под називом меззедес, састоји се од избора укусних грчких грицкалица створених да вам подстакну апетит. Они претходе главним јелима и постављени су у средиште стола, тако да сви залогајници грицкају исти тањир у пратњи чаше ликера Оузо, о чему смо већ раније говорили.
Тзатзики
Без сумње, једно од најтипичнијих јела грчке хране направљено од краставца, додира белог лука, ароматичног биља и краставца. Једе се намазан на препеченом хлебу као предјело, а укус му је свеж и гладак. Истина је да је укусна и да је одличан начин да почнете да једете.
Грчки хамбургер
Још једно од типичних предјела које можемо наћи у било ком грчком ресторану је грчки бургер. Прави се од јагњећег меса којем се обично додаје тзатзики сос и не садржи друге састојке попут сланине, соса од парадајза или сира.
Хумуса
Једна од најтипичнијих меза грчке кухиње која се раширила широм света због свог укусног укуса и својих здравствених благодати. То је паста од леблебија, лимуновог сока, тахинија и маслиновог уља која се конзумира са пита хлебом или фалафелом. Ако га још нисте појели, требало би да буде једно од првих јела које бисте требали узети, јер је његов укус апсолутно укусан. Свима се свиђа.
Мелитзаносалата
Мелитзаносалата је салата направљена од патлиџана, једног од најистакнутијих поврћа у грчкој храни, која се може послужити и са бадемима, маслиновим уљем, белим луком и фета сиром. У многим грчким кафанама служи се као паштета, али можете је пронаћи на неколико начина.
Главна јела
M
Моуссака | Имаге Моја грчка посуда
Вероватно најпознатије јело у грчкој кухињи на свету. Прави се од бешамела, патлиџана, кромпира и млевеног меса и, због презентације јела, често се упоређује са италијанским лазањама. Мусака је толико добра да ће вам оставити одличан укус у устима.
Фасолада
Многи кажу да је то грчка верзија астуријске фабаде јер се прави од пасуља и поврћа, али истина је да свака од њих има своје карактеристике. Као што је често случај са популарним јелима, постоји неколико верзија у зависности од региона у коме се кува. Ниједна фасолада није грчка од друге, па вам саветујемо да испробате што више можете да сами одлучите која је најбоља.
Гемиста
Гемиста | Имаге Травељет
Још једно неопходно јело у било којој грчкој кафани. Гемиста се прави са зрелом зеленом паприком или парадајзом пуњеним мешавином першуна, фета сира, пиринча, млевеног меса, згњеченог парадајза и прженог лука.
долмадес
Ово јело турског порекла има необичну презентацију: лишће грожђа пуњено мешавином пиринча, млевеног меса и лука, а све зачињено лимуном и зачинима.
соувлаки
У овом случају гледамо ражњиће од свињског или говеђег меса са зачинима који су врло укусни. Једе се рукама, унутар пита хлеба или ражњем на тањиру са чипсом или пилавом.
Десерти
У свету слаткиша можемо пронаћи још рецепата донетих из турске гастрономије. Истичу се баклава и грчки јогурт.
баклаве
То је лиснато тесто од ваниле и бадема умочено у мед. Веома је, врло слатко, али није забавно. У ствари је укусно.
Грчки јогурт
За све оне који то не знају, реч је о врло глатком и кремастом јогурту који узима само мед и може да садржи орашасте плодове. Као састојак се може користити у многим рецептима.
Као занимљивост, Грци једу десерте, посебно у време грицкалица, уместо након обилне гозбе.