Данас ћемо разговарати о томе Која је типична храна Канаде?, земља са веома пространом и мултикултуралном територијом, па њена гастрономија и традиционална јела сигурно носе отисак многих народа.
О канадској кухињи можемо размишљати као о мешавина аутохтоних обичаја, британских и француских колонијалних утицаја и доласка имиграната из целог света. Стога, панорама укуса, текстура и кулинарских техника обећава много и позива нас да пробати типичну храну у било ком од својих градова.
Историја гастрономије у Канади
Не можемо говорити о канадској кухињи, а да се прво не осврнемо на староседеоци Северне Америке. Пре него што су стигли европски досељеници, индијанска племена су већ имала древну кулинарску традицију, а у историји су сви имали три основна састојка у својој кухињи: кукуруз, бундеве и пасуљ. Увек се зову Три сестре.
Кукуруз, пасуљ и бундеве широм земље, иако су приморска племена имала рибе као нпр лосос а ловили су и они из унутрашњости бизони, јелени и лосови. У основи, ово је аутохтона канадска кухиња до доласка француских и британских досељеника.
Затим је канадска гастрономија еволуирала: Французи су стигли са својим техникама прављења сира и варива, Британци са пудинзима и питама.. Касније, између 19. и 20. века, др таласи имиграната (из Кине, Италије, Индије и Грчке, углавном). Кинези су се населили у Ванкуверу и Торонту и донели пекиншку патку или укусан дим сум, Италијани су донели пасту, а Индијци кари.
Ове светске кухиње не само да су коегзистирале са традиционалним јелима канадске кухиње, већ спојили су се много пута и прилагођено локалном непцу. Дакле, шта можемо уопштено рећи о Типична канадска храна?
канадска кухиња Има пуно лососа, јастога, дагњи, бакалара, рекао бих да се окреће између ових састојака, да, мењајући технике кувања: на роштиљу, димљени или у супи. Такође постоје сируп од јавора, који долази из огромних јаворових шума у земљи, неоспорна фигура у канадским доручцима.
Канада је такође посвећена пољопривреди па житарице воле пшеница или кукуруз Они су овде основни, исти коренасто поврће, због хладног времена. Све ово може бити дим или лек за очување, нешто што су Канађани радили већ дуже време, посебно у севернијим и хладнијим регионима.
Коначно, истина је да је канадска кухиња данас ово и много више. Тако много Домаћа кухиња и ресторанска кухиња су се развили и иако се ослања на сезонске и локалне састојке, већ размишља о одрживости. Градови попут Монтреала, Торонта или Ванкувера показују нам разноврснији сто, на пример, са много и разноврсних ресторана посвећених различитим кухињама.
Дакле, идеја о Типична канадска храна Редефинисан је, не ради се више само о класичним јелима, већ о томе како су та класична јела реинтерпретирана.
Типична канадска храна
Иако канадска кухиња данас је веома богат и можете јести практично све: од хамбургера до пекиншке патке, од индијског карија до јапанских гјоса или типичног корејског роштиља, традиционална јела Они су још увек ту и канадски су класици које морате пробати.
путин
То је типично комфор плоча. Има своје порекло у рурално подручје Квебека 50-их година XNUMX. века. поутине је синоним за канадску удобну храну. То је плоча од Помфрит са густим, укусним сосом преливеним сиром.
То је класична касна ноћна ужина, нешто уз добру чашу пива. Има варијације, јер можете додати нешто друго осим сира, као што су печурке или исецкана свињетина.
торте са путером
Ово је слатко јело, есенцијални канадски десерт. То је танко тесто пуњено мешавином путера, шећера и јаја. Понекад се додају суво грожђе или ораси да му дају више текстуре и укуса.
Овај рецепт датира са почетка 20. века и рођен је у Барију, Онтарио, иако се не може тачно датирати где је направљена нити ко га је први пут направио. То је меко и веома једноставно слатко и увек Присутан је на свим прославама и током целе године.
Може се послужити са шлагом или сладоледом од ваниле.
Тоуртиере
Типична канадска храна није таква без тоуртиере. Можемо да ставимо ову плочу Квебек и то је а слана пита са месом које се традиционално једе за Божић и Нову годину. Име му потиче од посуде у којој је првобитно кувана, «тоуртиере".
Типично укључује млевено свињско, говеђе, телеће месо, све зачињено каранфилићем, циметом и мушкатним орашчићем, све умотана у хрскаво, љускаво тесто. Регионалне варијанте укључују месо или рибу дивљачи, које одражавају локалне кулинарске обичаје и састојке.
Обично се служи са сосом од бруснице или печеним поврћем.
Банноцк
На нашој листи Која је типична храна Канаде? изгледа овако аутохтоно јело. То је некако раван и брз хлеб који има веома важно место у оригиналној кухињи Канаде и временом су га прилагодиле друге културе у земљи.
Првобитно се овај хлеб правио од житарица и биљних екстраката, што је знак дубоког знања племена о својој земљи, а данас се припрема од савремених састојака као што су брашно и прашак за пециво и Служи се уз супе, чорбе или уз хлеб или заједно са џемом и конзервама.. Кува се на уљу или у рерни.
Нанаимо барови
Име је добио по граду Нанаимо, у Британска Колумбија и то је а амблем канадске посластичарнице. То је трослојни слаткиши: основа од орашастих плодова, прелив од путера са укусом и прелив од чоколаде.
Први рецепт се појављује у 50-их и од тада је увек био присутан у канадском пекарству и посластичарству. Наравно, постоје многе адаптације.
Истина је да је канадска гастрономија слична овом последњем десерту: то је кухиња у слојевима. То је прича о слојеви који се сабирају, преклапају, помажу, додавање укуса на том дугом путу који је да дају идентитет националној кухињи. Био је и јесте дуг пут од оних староседеоских традиција до споја са европским и светским кухињама.
Ова јела одражавају то замршено путовање, а када их поједете, мислите да се не ради само о укусима, већ да ћете кушати приче и богато културно наслеђе.