Чини ми се да је један од најбољих кондиторских изума "Крема од шантије". Можда претпостављате, можда и не, али кажем вам да је то инвнетро француског пецива и да је име добио по малој комуни у Француској, Цхантилли, која се налази у департману Оисе.
Шантији налази се на обалама реке Нонетте и није баш велика општина. Састоји се од четири четврти и његово порекло је, наравно, врло средњовековно. Далеко и давно, Шантији је био заштићен око свог замка након што је Хенри ИИИ од Боурбон-Цоуде-а дозволио својим слугама да остану на његовом имању крајем XNUMX. века. Убрзо након што је његов унук Луис ИВ основао град.
Много пре него што је шлаг усвојио име Шантиљи крем, људи из ове комуне постали су познати по квалитету свог порцелана, старијег чак и од традиционалних порцелана из Лиможа и Севра, и по сјају своје чипке. Тада би дошао ред на Крема од шантије. Овај шлаг који садржи есенцију ваниле и шећер у праху створио је Фрацоис Вател У седамнаестом веку, кувар швајцарског порекла који је служио у кухињама Луја ИИ и који је умро у 40. години у овом истом граду.
Да ли вам име звучи познато? Постоји филм о њему у којем глуми великана Герард депардиеу у којој глуми уз Тима Ротха и Уму Тхурман. Филм врло добро открива аспекте француске гастрономије од јуче, а музика коју је компоновао Еннио Моррицоне је невероватна. Али добро, овде у Шантији можете посетити Замак Шантији, са музејом и невероватним стајама, као и са Мансе Павилион, низ хидрауличних машина изграђених у седамнаестом веку за снабдевање водом опсежног парка препуног водопада и фонтана замка. Дивно место.