Јело у Хондаррибији

Говорити о јести у Хондаррибији значи приближавање величанственом и престижном баскијска гастрономија, који је светску славу стекао захваљујући личностима као нпр Арзак o Аргуинано. У ствари, сматра се, уз Французе и још неке, једним од најбољих на планети.

Али кухиња Баскија такође је сачињен од рецепата и традиција које су се преносиле са генерације на генерацију све до данас. Међу овим последњима, онај са пинцетом, она ужина која се узима уз чашу вина пре оброка или као део. Да бисте могли да уживате у свему овоме, показаћемо вам нека од најбољих места за јело у Хондаррибији. Затим ћемо разговарати о типична јела шта можете тражити

Аррока Берри

Наш обилазак ресторана у Хондаррибији почињемо у овом, који комбинује традицију и авангарду и има добру вредност за новац. Заиста, није најјефтинији, али доброта његових производа, препарата и услуге вреди тога. Да вам дам идеју, салата од јастога кошта око двадесет шест евра, а филе ослића у стилу коскера (о коме ћемо касније) је око двадесет девет.

Управо се издваја по припремама од пржена риба међу којима се такође истичу кокоше, такође, ослића. Али такође прави величанствено месо, као што је печеница Идиазабал, одојак из долине Базтан или Рекарте Премиум ребрасто месо од старих крава.

Поред тога, Аррока Берри је један од ресторана у традиционалније у Хондарибији. Пре више од педесет година, узевши наследство од пакуита гонзалезу Породица Анцисар Преобразио је ово велико излетиште у сеоску кућу у којој можете уживати у производима мора и земље.

Наћи ћете га на Цалле Фаро де Хигер, број 6. Отвара се сваког дана од 13:15.15 до 20:22.45 и између XNUMX и XNUMX:XNUMX. А ако путујете колима, не брините. Одмах испред имате а паркинг са капацитетом за више од педесет возила.

Греат Сун Рестаурант

То је још један класик где јести у Хондаррибији која је успела да одржи суштину баскијске кухиње и традиције. Међутим, као куриозитет, рећи ћемо вам да је и њу однело ни мање ни више него токио. Недавно су њени власници отворили филијалу у јапанској престоници где припремају своје рецепте. Међу њима су пословичне пинткос, прави минијатурни драгуљи гастрономије.

Не узалуд, они су добили бројне Награде на такмичењима, не само локалним, већ и националним. Његова признања деле Гипускоа и Навара, али и Ваљадолид. Међу његовим идејама саветујемо вам да испробате тзв Хондаррибиа, који је тост од димљеног бакалара са пикило бибером, џемом од брескве и свежом фоие. Или Јаизкибел, који се састоји од печурака пуњених мусом од сира са али олијем и иберијском шунком.

Велико Сунце ће вам вероватно изгледати познато, чак и ако га никада нисте посетили, јер се појавило у телевизијских програма као Држава да то поједе o тапас и барови. Наћи ћете га на Цалле Сан Педро, број 45, и отворен је сваког дана осим понедељка. Што се тиче распореда, у његовој кухињи можете уживати од уторка до суботе од 12.30:15.30 до 19.30:22 и од 12.30:15.30 до XNUMX:XNUMX. С друге стране, недељом ради само у подне, тачније од XNUMX до XNUMX.

Гастротека Данонтзат, једите укусно димљено месо у Хондаррибији

Наслов који смо дали овом одељку ће вам дати представу о бризи коју воде у својим димљеним производима. Међу њима, они су укусни оне од инћуна, сардина и инћуна. Али они вам такође нуде и друге дивне елаборате као што су торта од паука, хоботнице или чак неке домаће пататас бравас.

Његово писмо је структурирано у рецептима из којих можете наручити пинтко, пола или цео део. На пример, наслов феничанска посластица, који има икру и цитрусе са кришкама мојама плаве туне. Или крштени као морске цеви, који се састоји од темпура дагњи, сланих пахуљица и паприке из Ла Вере.

Међутим, Данонтзат вам такође нуди а пажљиво писмо уз јела као што су цевиче од бранцина и лососа са лецхе де тигре и његовим цевицхадас или лигње у мастилу са рижотом од печурака. Као што видите, кувар Горка Ирисарри, који је задужен за кухињу, пријатељ је нових комбинација. Али нуди вам и традиционална јела као што су домаће ћуфте са парадајзом и бакиним кромпиром.

Слично томе, десерти су опрезни. Можете уживати, на пример, у слатком пудингу од пиринча са комадом комине; домаћи француски тост са тирамису сладоледом или а текући чоколада са сладоледом од ваниле. И све то уз адекватну комбинацију квалитета и цене.

Данонтзат ћете пронаћи у улици Денда број 6. Отвара се сваког дана од 12 до 24 сата осим понедељка и уторка, када се затвара ради одмора. Такође, не само на овом месту можете јести Ирисаријеве рецепте у Хондаррибији. Он је такође испред Ресторан Себастијан, који се налази педесетак метара од тог.

Лаиа Ерретегуиа или роштиљ за јело у Хондаррибији

Ако говоримо о баскијској кухињи посебно и северној кухињи уопште, нисмо могли да пропустимо овај преглед ресторана где јести у Хондаррибији пљувач. Из тог разлога смо изабрали овог коме, штавише, није било који учитељ, већ Јон Аиала, који је пре неколико година победио на националном такмичењу у роштиљу у СС Гастрономика. И, заједно са њим, његова сестра води место као шеф собе Арантза.

У његовом јеловнику, како би другачије, посебно се издваја месо, риба, па чак и поврће припремљено, са роштиља. Неки рецепти су прилично оригинални, на пример печурке на жару. Али такође можете уживати у пиринчу са шкољкама, фином маринадом или динстаном пауковом раком. Али, уз квалитет, најбољи од овог роштиља су ваше цене. Дневну рибу са роштиља можете пробати за само петнаест евра, а кашичицу за дванаест. И све то попили вином из његовог занимљивог подрума, у коме се налазе вина из целог света, или традиционалним баскијским јабуковачем.

Лаиа Ерретегуиа ћете наћи у близини Арколла и отворен сваког дана у недељи. Међутим, од понедељка до петка нуди само оброке и између 13 и 15 часова. С друге стране, суботом и недељом служи се и ноћу.

Бадиа кафана

Завршавамо обилазак места за јело у Хондаррибији препоруком ове таверне која се налази на Плаза Гипускоа, број 1. То је мало и удобно место које ћете, стога, наћи у срцу Стари Град локалитета.

Како и приличи њеној природи, базирана је на његовој гастрономској понуди пинткос, тапас y ресторанска јела направљен од локалних производа. Од његових припрема саветујемо да пробате шкампе са ракијом, салату од киселих јаребица или иберску печурку са сенфом и рузмарином. Али њихове пржене лигње и њихова даска са сиром су такође одлични. Исто тако, ова јела можете опрати винима из њиховог опсежног менија, који чак укључује и неке од Алеманиа y Шведска.

Шта јести у Хондаррибији?

Након што смо препоручили неке од ресторана за јело у Хондаррибији, желимо да разговарамо са вама мало о изврсној кухињи баскијског града. Тако ћете са познавањем чињеница бирати шта да наручите на овим местима. Како другачије ако говоримо о приморском граду, тј свежа риба има огроман значај у својим рецептима.

Већ смо вам рекли да је укусно, једноставно, на роштиљу. Али такође је типично да то мало више разрађују. На пример, то је традиционални рецепт ослић коскеру или баскијски стил, који има укусан зелени сос направљен од маслиновог уља, белог лука, белог вина и бујона од саме рибе. такође имате цод ал пил пил, који се припрема у глиненој посуди и такође са маслиновим уљем, белим луком и чили папричицама. И, са овом истом рибом, зуррукутуна, врста супе од белог лука, мада, што се тиче чорба, можда супе од угора и празилука или пуррусалда.

Што се тиче меса, конзумира се доста дивље свиње, иако је такође немасно свињско месо. Такође, њихова верзија трипица је трипотка, у овом случају јагњетина. А што се тиче шкољки, то је типично Ткангурро до Доностиарра, што је месо ракова динстано са сосом од лука, празилука, парадајз соса, путера, презла и коњака.

Коначно, када говоримо о десертима, имате Баскијски колач, који се прави са брашном, јајима и путером за додавање креме за пециво и воћног џема. Али типичнији за Хондарибију је Сан Марцос опила. То је бисквит са тврдо куваним јајима који је еквивалентан ускршњем колачу других региона. То ће рећи да куме дају кумцима.

У закључку, показали смо вам где јести у Хондаррибији а такође и нека од типичних јела која можете наручити. Преостаје нам само да вас посаветујемо да, поред уживања у његовој гастрономији, искористите прилику да откријете овај прелепи град Баскија, са својим прелепим поморским историјским центром и споменицима као што су Црква Санта Мариа де ла Асунцион и дел Манзано или Зулоага Палаце. Дођите и уживајте у Хондаррибији.