Då och då gourmetmarknader har ökat i de stora provinshuvudstäderna och har blivit nya turistattraktioner. Dessa gamla matmarknader har förvandlats till gastronomiska utrymmen där du kan köpa allt från basprodukter till delikatesser.
Gourmetmarknader som San Miguel eller San Antón i Madrid är några exempel på denna trend som erövrar foodies från hela världen. Om du är en av dem, Du kan inte missa denna turné på de mest framstående gourmetmarknaderna i Spaniens huvudstad.
Det är svårt att veta hur många gourmetmarknader som för närvarande finns i landet, men i Madrid finns det en hel del och var och en av dem har sin egen charm. En exklusiv design, en historisk arkitektur eller avantgardedekoration och belysning kan göra dem annorlunda, men de har alla ljusa och intressanta gastronomiska förslag gemensamt.
San Miguel Market
Mercado de San Miguel ligger i hjärtat av traditionella Madrid, bredvid det populära Plaza Mayor. En monumental och historisk plats förklarade en tillgång av kulturellt intresse vars motto är "templet för färska produkter där huvudpersonen är genren, inte kocken."
Det byggdes 1835 av arkitekten Joaquín Henri för att bli en livsmedelsmarknad och slutfördes av Alfonso Dubé y Díez 1916. Tre år senare invigdes den och förblev i drift länge tills den började sjunka på grund av olika skäl. I början av XNUMX-talet bestämde sig en grupp affärsmän för att rädda den från övergivande och förvandla den till ett nytt koncept: gastronomiska anläggningar av hög kvalitet där ett urval av produkter som kan smakas på plats visas. En idé som har tagit fast hos konsumenterna trots att priserna inte är för alla budgetar.
San Miguel-marknaden har mer än trettio butiker av de mest varierade: ostar, ostron, kött, derivat av den iberiska grisen, frukt, vin, pickles, fisk, färsk pasta, bakverk ... framgången har varit rungande.
San Antón-marknaden
Först var Mercado de San Antón en gatumarknad som levererade Justicia-området, ett område i Madrid som hade vuxit mycket på XNUMX-talet genom att skydda invandrare som kom från landsbygden. Vid den tiden var det redan så populärt att författaren Benito Pérez Galdós citerade det i andra delen av sin roman 'Fortunata y Jacinta'.
Sedan renoveringen 2011 har Mercado de San Antón arbetat för att bli ett gastronomiskt referenscenter i Madrid. Det är för närvarande en upptagen mötesplats på helgerna i Chueca.
Det kombinerar högkvalitativa matboder med ett område med utsökta tapas och en otrolig terrass på taket för att njuta av några drinkar med vänner när som helst på året.
Orkester
Bild via Teinteresa
Detta stora avantgardekomplex öppnade 2014 och är inrymt i en tidigare biograf. Det är det största gastronomiska fritidsområdet i Europa. Dess nästan 6.000 kvadratmeter är fördelat på två våningar, tre bås och ett sött område vars syfte är att vara den största gastronomiska exponenten i Madrid och en av de viktigaste referenserna i detta avseende på nationell och internationell nivå.
De bästa kockarna på den aktuella kulinariska scenen möts på Platea. Även artister och musiker eftersom detta utrymme har ett brett och varierat underhållningserbjudande. En idealisk plats att gå efter jobbet eller njuta av i gott sällskap på helgerna.
Barceló-marknaden
Bild via Minube
Detta har varit en av de sista marknaderna för att uppfinna sig själv som ett gourmetutrymme. Även om den primitiva Barceló-marknaden invigdes 1956, byggdes nyligen en ny som har hundra bås inuti, tolv utanför och ett golv tillägnad delikatessbutiker.
Liksom Mercado de San Antón har Barceló också en terrass där du kan dricka och äta från morgon till natt. Det mest karakteristiska med denna terrass är att den ser ut som en urban oas eftersom den är dekorerad med magnoliaer, granatäpplen, bambu och japanska lönn.
Azotea Forus Barcelos gastronomiska förslag definieras av hälsosam matfilosofi. Sallader, kalla soppor, rå mat, juice och smoothies och cocktails som Barcelito (dess speciella version av mojito) finns på menyn.
Isabela Market
Bild via Dolcecity
Framför den engelska domstolen i Castellana (mellan Nuevos Ministerios och Santiago Bernabéu) ligger Isabela Market, en plats tillägnad gourmetmat men också till fritid och underhållning tack vare cocktailbaren, evenemangsrummet och dess biograf för femtio åskådare.
Detta är en av de nyaste gourmetmarknaderna i huvudstaden, modellerad efter Mercado de San Antón i termer av fler bås avsedda för provsmakning snarare än för försäljning.. I erbjudandet ingår japanskt kök, pickles, vegetariska specialiteter, viltprodukter och de senaste bakverkstrenderna. En plats som kallas för att bli den moderna efter jobbet i Madrids finansområde.