Via | Flippade ur
En av de viktigaste aspekterna av mexikansk kultur är dess gastronomi och inom den breda världen av texturer, färger och smaker, dess läckra drycker. Det finns alkoholhaltiga, söta, uppfriskande, kryddiga och utan en aning alkohol. I slutändan är sorten lika stor som landet självt.
Om du älskar mexikansk mat och dess fantastiska drycker kan du inte missa nästa inlägg eftersom vi kommer att prata om de mest representativa dryckerna i Aztec-landet. Törstig? Fortsätt läsa!
Tequila
Ursprungligen från de blå fälten i Jalisco är tequila den mest internationellt berömda drinken i Mexiko och har blivit en av de stora ambassadörerna för mexikansk kultur.
Det började produceras i mitten av XNUMX-talet på en gård som heter Cuisillo och dess produktionsprocess är lika nyfiken som dess smak. Tequila erhålls genom jäsning med jäst och destillation av blå agavejuicer, som senare deponeras i träfat.
För närvarande finns det cirka 160 varumärken och 12 gårdar som producerar det, vilket ger liv åt en av de mest efterfrågade mexikanska produkterna utomlands. Som har den prestigefyllda ursprungsbeteckningen. Dessutom förklarades agalandskapet i Jalisco som världsarv och tack vare detta främjades Tequila-rutten genom olika orter som producerar den, som har museer om dryckens historia, dess utveckling och produktion.
Denna legendariska dryck innehåller den unika smaken av Mexikos för-spansktalande förflutna och traditionerna hos ett mestizo-folk. Utan tvekan en riktig gåva från gudarna.
Michelada
Förhöjt till kategorin cocktail av många, i grund och botten Michelada är ett mycket mexikanskt sätt att njuta av en kall öl med en nypa salt, tabasco, citron och andra ingredienser som tillsammans smakar utsökt.
I Latinamerika är michelada en mycket populär dryck och tillagas vanligtvis med lokal öl. Men i Mexiko är det mycket vanligt att använda den berömda Corona-ölen, med en mild och lätt smak som är den mest konsumerade i landet. Det är en så berömd drink att den kan hittas i vilken bar eller restaurang som helst och berusad när som helst på dygnet. Som en nyfikenhet tros det också vara ett perfekt botemedel för att bota baksmälla.
Sötvatten
Via | Kulinariska bakgator
Det heta klimatet i vissa delar av landet har gjort sötvatten till de mest populära alkoholfria dryckerna. De är gjorda av fruktfrön och socker för att sötas. De mest kända är de som är beredda av chia, hibiskus, tamarind och horchata.
Medan chia är ett infödd frö, kommer de andra frukterna från andra delar av världen som Afrika, Indien och Spanien. Sättet att förbereda och servera dessa färskvatten (i stora glasglas) är dock något typiskt och traditionellt i Mexiko.
Mezcal
Legenden säger att blixten slog en agaväxt och öppnade och avfyrade dess inre. När de infödda hittade det insåg de omedelbart att det var en gudomlig gåva och de drack den resulterande vätskan försiktigt. Således har mezcal genom historien tillskrivits helande och andliga krafter. Det var dock inte förrän spanjorerna anlände att destillerade alkoholer började tillverkas och drickas i Mexiko, bland vilka konjak, tequila och naturligtvis mezcal sticker ut.
Denna speciella dryck är den mest producerade i landet eftersom varje plats är idealisk för odling av agaves och utvecklingen av denna typ av alkohol, vilket ger upphov till dess olika klasser som beror på klimatet, på destillationsteknikerna och behållaren som används att jäsa. Det mest kända är Oaxaca, varifrån det sägs att mezcal-traditionen uppstod, som serveras i sin ursprungliga presentation: en svart lerbehållare som stöds av en korg.
Pulque
Via | Youtube
Pulque är en annan av de mexikanska dryckerna som tilldelades andliga egenskaper. Därför ansågs denna vita vätska med en hård smak vara en religiös delikatess som endast kunde konsumeras vid speciella tillfällen och av människor över femtio år.
Denna alkoholhaltiga dryck är den mest traditionella i centrala Mexiko och är gjord av jäsning av hjärtat av maguey eller mjöd genom processen som kallas "skrapning", som utförs av en "tlachiquero". Själva processen är lång och kräver mycket tålamod.
Pulque var så viktigt under erövringen av Amerika att de skatter som tas ut för dess produktion och försäljning var en av pelarna i kolonins ekonomi. För närvarande fortsätter denna dryck att produceras i delstaten Hidalgo, särskilt där de gamla infödingarnas ritualer fortfarande utförs när en växt producerar mjöd för första gången.
Sedan urminnes tider har denna dryck sålts och druckits i pulquerías. I de största turiststäderna kan du hitta dem att smaka på ett glas tillsammans med de berömda snacksna.