budapest Det är huvudstaden i Ungern, ett land i centrala Europa, med många grannar som Serbien, Rumänien, Ukraina, Slovakien, Österrike och Slovenien, så vi kan anta att kulturutbyten alltid har varit många och berikande.
När det gäller gastronomi, Vad är typiska livsmedel i Budapest?
Kolbász
Det är en paprikakryddad korv och det är superpopulärt här. Den serveras till frukost, lunch och middag och till grytor, soppor, sallader och även bakverk. Det är jokertecknet för det ungerska köket och det finns mycket variation eftersom det kan ätas kokt, bakat, botat och till och med rökt.
Det finns till och med en mycket kryddig korv som heter csabai kolbász, som är den med paprika, eller den gyulai, rökt med bokträ och en specialitet från staden Gyula, eller den majas hurka, kokt leverkorv.
Ett bra ställe att smaka på dessa korvar är Budapest Central Market, en charmig trevånings nygotisk byggnad full av stånd som säljer allt. Pris? Runt 5 euro.
Gyümölcsleves
Är en kall fruktsoppa och så verkar det vara en efterrätt, men i verkligheten serveras den som kallt inträde eller som en lätt sommarrätt. Den mest populära versionen av alla och den färskaste är den som är gjord med jordgubbar, gräddfil och lite socker.
I verkligheten är denna maträtt inte exklusiv för Budapest eller Ungern och Det äts i hela denna del av Europa, med de typiska frukterna av varje del som växer rikligt på våren och sommaren.
Gulyas
Det är inget annat än gulasch även om här är Ungersk nationalrätt. Det är en lätt buljong gjord av köttbitar tillagade med lök, tomater, paprika och paprika. Det serveras vanligtvis med dagligt bröd och parpika tärnad på sidan.
Gulyás är en enkel platta, typisk för underklassen som ursprungligen tillagades av herdar i järngrytor över öppen eld. Det är en rätt som du hittar i hela Ungern, inte bara i Budapest och väldigt typisk för värdshus.
Töltött káposzta
Det är Kåldolmar och är mycket populär i hela landet och i stora delar av Östeuropa. Den ungerska specialiteten inkluderar kålblad fyllda med malet fläsk och nötkött, ris, tomater och surkål. Och naturligtvis, allt med en bra mängd paprika.
Det är en kalori vinterrätt.
Kürtöskalacs
Denna söta rätt är en klassiker: ätpinnar inlindade i söt deg, formad som en kotte, som kan målas med smör och är kokt över glöd. Således slutar sockret med att karamelliseras och bildar en knaprig beläggning. Degen tas sedan bort från kokpinnen och ångan kommer ut genom hålet som en skorsten.
När du serverar den strödda med kanel eller malda valnötter och det är en sötsak som är designad för att delas. De dyker upp i stånd på alla marknader och till exempel vid jul. Du hittar dem överallt, men se till att den du köper är färsk.
Langos
Det är en platt bröd, stekt, som äts varm med gräddfil och grillad ost eller med vitlökssmör. Det handlar om en mellanmål som serveras året runt och alltid är billigt. För att det ska vara idealiskt måste det vara det krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
Ibland är de gjorda på potatis och ibland ser du dem som tillbehör till kolbász-korvar.
Dobos tårta
Det är en klassiskt sött av kaffe- och konditorier och är alltid närvarande vid fester och högtider som födelsedagar och bröllop. Det handlar om en tårta mellan fem och sju våningar, bred med chokladsmörkräm och dekorerad med ett tunt lager karamelliserat socker som du bryter med en gaffel. Runt den har den oftast malda hasselnötter, eller mandel eller valnötter.
Det verkar som att denna kaka uppfanns av konditor Jozsef c. Dobos och Den serverades för första gången till kung Francis Joseph I och drottning Elizabeth, på den nationella allmänna utställningen i Budapest i 1885.
Hortobágyi palacsinta
Kycklingpannkakor: alla de mest klassiska ungerska rätterna i en maträtt. Pannkakor är vanligtvis söta i andra delar av världen men här är de salta, kyckling, med sås, ost och gräddfil.
Det serveras på alla restauranger och kaféer i staden men du kan prova några riktigt goda i de judiska kvarteren, i Drum Café.
Túros csusza
Det är en billig rätt som kombinera ost, nudlar och skinka. För många turister är det en av de bästa rätterna att prova i Budapest: ostmassan, turó, blandas med skinka och nudlar, allt toppat med gräddfil.
halaszlé
Soppa igen, men denna gång med fisk. Just det, den här rätten kombinerar nötkött karp, gädda eller havskatt n en buljong med lök, paprika och mycket paprika. Vilken smak! Den serveras med bröd och paprikapasta vid sidan av.
Naturligtvis finns det många andra rätter men dessa är lätt de mest populära och representativa för vad du kan äta i Budapest, Ungerns huvudstad. Om du reser, försök att ta den här listan över vad som är typiska rätter i Budapest.
Som du har sett, den absoluta stjärnan är paprika så glöm inte att ta hem en bra mängd och variation av ungersk paprika. Tänk också på att Budapest har en stor judisk befolkning så du kan prova många av deras rätter i de judiska kvarteren.
Du kan också köpa ungrarnas favoritchokladkaka: Turo Rudi, och prova deras varianter, eller komplettera allt med en av deras typiska drycker som ungerskt vin (Ungern har trots allt 22 vinodlingsregioner), hantverksöl eller hundraårsjubileet Unicum, bitter- och örtlikör.
Var kan man äta i Budapest? Tja, det finns många ställen. Vi pratade i början av Central Market, en färgstark och bekväm plats att gå och äta på, men om du vill sitta på en restaurang eller cafeteria rekommenderar jag dessa platser: New York Café Det går tillbaka till 1894 och är ett av de vackraste kaféerna i världen, med sina marmorpelare, guldaccenter och kristallkronor. Hantverkare Det är ett populärt bageri, Ruszwurm går tillbaka till 1827, ett annat charmigt kafé eller restauranger Gettó Gulyás, Retek Bisztro eller turisten Hungarikum Bisztró.