En promenad genom Zafra, det okända i Extremadura

Zafra är en av de mest populära städerna i Extremadura. Dess situation söder om Badajoz (mellan bergen Los Santos och El Castellar) och i utkanten av den gamla romerska vägen La Plata (mellan Andalusien, Castilla La Mancha och Alentejo) har förvandlat denna stad till en turistmärke som en plats för vila och semestrar.

Det är en liten stad med cirka 17.000 XNUMX invånare som kan besökas på mycket kort tid, så du har ingen ursäkt för att inte åka till denna vackra stad i Badajoz.

Ursprunget till Zafra

Tydligen är det av romerskt ursprung (trots allt är det på Vía de la Plata), även om rester av bronsåldern har hittats. Under medeltiden var dess utveckling muslimsk tills den erövrades av kung Ferdinand III redan på XNUMX-talet. I vilket fall som helst var det nödvändigt att vänta på att Trastamara-dynastin skulle ta över ledningarna på den kastilianska kronan för att Zafra skulle få en allt viktigare roll i södra Extremadura.

År donerade 1.394 XNUMX Juan II, under namnet Señorío de Feria, Zafra tillsammans med byarna Feria och La Parra till Gomes I Suárez de Figueroa, servitör för den kastilianska drottningen och son till Lorenzo Suárez de Figueroa, stormästaren i Order av Santiago.

De nya herrarna i Zafra bestämde sig för att göra det till centrum för sina domäner och staden antog en ny fysiognomi när byggandet av en defensiv mur och stora byggnader för deras ägares bostad började. När familjen stod på XNUMX-talet till Spaniens storhet, fick staden en ny urbana syn. På detta sätt omvandlades den gamla Alcázar till ett palats i enlighet med den österrikiska domstolens nya smak.

Under förmånen av Casa de Feria skapades också sjukhusen i Santiago, San Miguel och San Ildefonso samt kvinnliga kloster som de små fattigdomarna i Santa Marina, Tertiären i La Cruz och de Dominikanska i Santa Catalina och Regina Coeli. Utanför muren, de dominikanska klostren Santo Domingo del Campo och El Rosario, och de franciskanska klostren San Benito och San Onofre de La Lapa.

Vad ska man se i Zafra?

• vägg: Zafra var en muromgärdad stad i slutet av medeltiden. Därför bevaras tre av ingångsportarna till staden: Jerez, El Cubo och Palacio.
• Hertig av Feria slottspalats: det är huvudkonstruktionen som hade ett defensivt snitt men ett palatsligt syfte. För närvarande är det en parador de turismo. Slottets värde uttrycks genom dess spektakulära fasad och dess majestätiska renässanss innergård, i en idealisk enklav för att upptäcka de monumentala omgivningarna och områdets landskap. Alla besökare är förvånade över dess storslagna interiör, som bevarar vackra takhöjder, strykjärn, ledstänger och dekorativa element i det gamla palatset.
• plazas: Inneboende i Zafras personlighet är den kommersiella verksamheten. Befolkningen brukade träffas på Plaza Chica och Plaza Grande, tillsammans med Arquillo del Pan, för att handla. Båda har arkader och är centrum för hantverksgator. Det fortsatta underhållet av den kommersiella verksamheten belönades med den kungliga eftergivningen till Zafra av titeln stad 1882, av Regional Fair i Extremeño Countryside 1966 och International Livestock Fair 1992.
• Religiösa byggnader: Klosterna spelade en ledande roll, som Santa Marina (kopplad till Fair House), Santa Clara (med skulpturer av hertigdömet), Rosario eller Santa Catalina. Collegiate Church of La Candelaria har en sen gotisk och mudejar struktur och barockverk, särskilt av Zurbarán eller Churriguera. Det rymmer också ett heligt museum med intressanta delar.
• pelare: de är historiska källor som pryder Zafra-layouten. En av de mest framträdande är San Benito, i gotisk stil i mitten av XNUMX-talet.
• Andra sevärdheter: Hospital de Santiago (med en fasad från Plateresque-Mudejar) eller de judiska kvarlevorna i synagogor, gator och hus.

Var att äta i Zafra?

Så mycket sightseeing är säker på att väcka din aptit. Gastronomin i Zafra förtjänar ett särskilt omnämnande. Följande är några av de starkt rekommenderade restaurangerna för att njuta av delikatesser i detta land.

• Kanelstång. Den populära kocken Pepe Crespo bytte plats för ett par år sedan men behåller sitt traditionella extremaduranska kulinariska erbjudande. Torta del Casar, spenatkroketter med pinjenötter, oxsvans, retintoburger med Torta del Casar och krispig lök, tryffel med vit choklad till slut. Husets vin, den lokala Viña Puebla Tempranillo, från DO Ribera del Guadiana.
• barbican. Dess kök kan beskrivas mellan det regionala och det moderna: ost från La Serena, iberisk skinka, piggvarländor, suggris från Zafra rostad med timjanarom ... utsökt!
• Bakrummet. Kocken José Luis Entradas kök navigerar mellan det rustika, det moderna och till och med det exotiska. Skivad anka foie gras garnerad med Jerte körsbärsvinäger, iberiska kinder bräserad i hamn med zucchini och blåbärsavioli, smörfisk med krispigt nori-tång och wasabimajonnäs med ingefära och soja och ett läckert 'crême brulée' äpple med glass.