I Kina är insekter ett nöje för gommen

Olika insekter att äta

Jag gillar att äta nästan vad som helst. Jag gillar nästan allt och avskyar ingen gastronomi i världen. I teorin, för jag tror att jag inte skulle få smaka på insekter. Jag vet inte ... Gör du det? Insekter finns i det kinesiska köketInte alls, men särskilt i vissa regioners gastronomi.

Kineserna är inte särskilt originella när det gäller att äta insekter, det vill säga de är inte de enda. Dessutom har människor ätit insekter i tusentals år. Kommer du till Kina? Så låt mig berätta för mig själv att insekter är en delikatess för gommen.

Äta insekter

Matinsekter

I medicinska termer som det heter entomogafia. Den mänskliga arten har ätit insekter i tusentals år, ägg, larver och vuxna insekter räknas i vår kost sedan förhistorisk tid och i många kulturer har de fortfarande sitt kapitel i köket.

Vetenskapen vet om tusen arter av insekter som människor äter i 80% av världens nationer på alla kontinenter. Medan det i vissa kulturer är vanligt, i andra är det förbjudet eller tabu och i andra är det något som inte är förbjudet men ganska motbjudande.

Insektspett

Vilka insekter är ätliga? Listan är lång men det finns många arter av fjärilar, termiter, bin, getingar, kackerlackor, gräshoppor, malar, syrsor. Att äta insekter har sina fördelar och dess nackdelar, det finns fördelar när det gäller miljön och för vår hälsa också, men allt kräver vård och hygien.

Ibland kan man tro att äta insekter har att göra med fattigdom, men det är en idé som inte har något grepp. Låt oss tro att Indien är ett mycket fattigt land och ändå dess befolkning är vegetarian, det äter inte insekter. Visste du att det land som äter mest insekter är Thailand? Ja, den har en industri på 50 miljoner dollar som kretsar kring buggar.

Kinesiska köket och insekter

Insektskök

Kina är ett mycket stort land och är indelat i flera geografiska områden och var och en har utvecklat sin egen matlagningsstil baserat på ingredienserna. Medan södra köket förlitar sig mer på ris, använder det nordliga köket mer vete, bara för att ge ett exempel.

Lyckligtvis, om du inte äcklar någonting och du vill äta insekter i Kina kan du göra det i Peking själv, huvudstaden. Det är inte så att äta insekter är något från något avlägset område, förlorat i bergen.

En idealisk webbplats för detta är Wangfujing nattmarknad som ligger i Dongcheng-distriktet. Det är en gata full av gastronomiska och kommersiella bås, en av de mest kända i staden.

Ät maskar

Den del som är tillägnad köket är den på Wangfujing Street och den är verkligen unik. Det är uppdelat i nattmarknaden och aperitifernas gata. I båda är maten utsatt för kunden och båda är mycket populära bland kineser och turister.

Cikader att äta

Det mesta av maten är kokta på grillen, över en eld, eller stekt eller ångad och i allmänhet kan du välja tillagningsmetod. Det finns kyckling, grönsaker, svamp, lotusrot, tofu, skaldjur och inget att skrämma bort ... tills du kommer till insekterna.

Och där, utan avsky, kommer du att se insekter spända på tandpetare. Insekter och fler insekter och människor som fyller munnen med dem som utnyttjar sina näringsämnen, proteiner och mineraler. Det är definitivt svårt för oss att äta insekter, vår kultur tenderar att döda dem så ...

Skorpioner äter

Jag vet inte, äta skorpioner, silkesmaskpuppor, parasiter, stekta tusenfotar och spindlar Det kan vara äventyret i ditt gastronomiska liv. Det är upp till dig. De som har provat dessa saker säger att de inte smakar så illa, det är bara att din hjärna spelar tricket för att hela tiden säga att du äter buggar ... gummy eller krispigt, men buggar ändå.

Men många kineser älskar det. Trots allt, maten är helt kulturell. Om du vill ta en rundtur på denna marknad kan du hitta den i norra änden av Wangfujing.

 Centipede spett

Inte bara i Peking kan du äta insekter, även i Kunming. Kina består av mer än femtio etniska grupper och även om Han är den stora majoriteten finns det många andra. Jingpo-etniska gruppen är till exempel känd för att äta insekter. Om du är i Kunming har äta buggar sagts!

Här äter de stekt gräshoppor, cikader med ben och vingar inkluderade, kokosnötslarver och några svarta insekter på storleken av en tumme. En rekommenderad restaurang för att njuta av insekter är Simao Yecai Guan. Menyn har allt jag just nämnde och skryter med att sälja mer än 150 euro om dagen i insekter.

Gräshoppa att äta

Kunming närmar sig Thailand varje dag när det gäller insekts gastronomi, liksom att ha restauranger och människor som äter insekter i sina hem. det finns butiker som specialiserar sig på olika arter och säljer dem färska och frysta.

Till exempel kan du köpa Yunnan gettslarver för mellan 23 och 38 euro per kilo och per år flyttar marknaden för denna art bara cirka 320 tusen dollar. Inget dåligt. Och det fortsätter att växa.  Det finns cirka 200 insektsgårdar i Qinyuan County, den största insektsodlingen i Kina. och producerar 400 ton per år.

Dessert spindlar

Faktum är att Kina är ett land som måste föda en befolkning vars senaste folkräkning, genomförd 2010, visade ingenting mer eller mindre än mer än 1300 miljoner invånare. Och det fortsätter att växa. Så om insekter kan tillgodose lite av efterfrågan på mat, välkommen.

En annan intressant aspekt är det vissa experter säger att landet för närvarande inte är berett att massivt konsumera insekter, även om industrin är snällare mot miljön och skulle hjälpa krisen. Varför? Frågor om hygien säkerhet.

Insektsmarknad

Kina har fortfarande ett sätt att gå i denna fråga, det måste nå minst en livsmedelssäkerhetsstandard innan du främjar insekter som mat. Vi kan inte glömma det vissa insekter har toxiner, bekämpningsmedelsrester och bakterier och att tillagningsmetoder ibland inte räcker för att eliminera dessa faror.

Kinesiska kockar, de som ansvarar för gatubås och restauranger, är i allmänhet inte utbildade människor i livsmedelssäkerhet. De anser att om skorpioner och masklarver används i traditionell kinesisk medicin finns det inga problem att äta dem. Om de kokas vid en bra temperatur räcker det.

Sanningen är att om inget skrämmer dig och du vill äta buggar är Kina ett bra resmål för här är de delikatesser för gommen. Smaklig måltid!

Vill du boka en guide?

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

20 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1.   Platshållarbild för Maria Leyla Alvarez sade

    KINA TILLVERKAR MIG ALLA REPUDIO OCH AVSLAGEN. DE ÄR AVSIKTLIGA FÖR ATT VARA SÅ GRÄTA FÖR DJUR, SÄRSKILT HUNDAR OCH KATTER. VAD ÄR KULTUR? ELLER KOMMER DET BEHOV? OM DET ÄR, I KOLOMBIEN HAR VI MÅNGA RATTAR ATT UTTRYCKA ... NÄR DE Gillar HÄR KAN DE GÖRA DEM I TON TILL ATT DU KONSUMERAR DEM!

    VI hatar dina övningar! KINESISKT UTOM VÅRT LAND! DE KÄNNAR INTE ORDET MÖJLIGHET, MINDRE ÄN DE KÄNNER VÄRDET OCH LOYALTET FÖR MÅNGA Djur ...

    IGEN VÄRVAR VI DINA TULLAR!

  2.   Platshållarbild för Maria Leyla Alvarez sade

    KINA ÄR LANDET SOM MÅNGA REPUDERADE FÖR SIN TILLFÄLL. NÄR DU VILL ATT VI EXPORTERAR TONER RATTOR FÖR ATT DU KONSUMERAR DEM, MEN VAR VÄNLIGEN INTE SÅ GRAVISK MED DENNA GÅVAN FRÅN NATUREN. DU KÄNNAR INTE ORDET LOYALTY, VÄNLIGHET OCH ÖMHET VAD VI LÄRER FRÅN MÅNGA DJUR.

    EN NEGATIV NÄRVARA KÄNNES NÄR DU BESÖKER ANDRA LÄNDER. DE HAR INTE VAR FÖRDÄNKLIGA INDIVIDUER FÖR Människor SOM ÄLSKAR DJUR ... TÄNK INTE HUR OTILLFÄLLIGT DU ÄR! ÄCKLIGT!

    1.    Makina sade

      De säger att avvisa Kina MIN fråga är, äter du stenar eller rötter? Inser du inte att du också äter nötkött, fläsk, hjortkött, kanin, kyckling, kalkoner, fisk, räkor, chalaines, krabbor, karakol, de är alla djur Då kan du inte avfärda någon som du är För att avvisa Bibeln stod det att det att vara kristen kunde äta dödliga saker och att det inte skulle skada honom eftersom Gud kommer att skydda honom

    2.    Adrian Jose Guevara sade

      vad du säger är helt ur motiveringen, vi som betraktar oss som "normala" begår handlingar av extrem grymhet med många levande varelser från vilka vi lever och utnyttjar dem på ett pervers sätt och utan någon ånger. Jag tror att samhället måste gå framåt och ändra vanor som gör livet mycket trevligare för alla levande varelser, insekter verkar för mig som ett utmärkt alternativ att ändra dessa vanor och leta efter hälsosammare och mer hållbara matalternativ, för att inte tala om all effekt på planeten när det gäller föroreningar massakern som människor genererar för att överleva.

      Jag lämnar den här videon som får dig att se att västerlänningar inte är de bästa exemplen för det.

      https://www.facebook.com/photo.php?v=10152394905727868&set=vb.171422327867&type=2&theater

  3.   Pablo Francisco Jimenez Gil sade

    DENNA PEST ÄR VARFÖR. OUT, OUT FAMN CHINESE FRÅN VÅRT LAND. VI ÄR MOT DYRMISSBRUK!

    DÄR FÖR DET SÅ MYCKET JORDBÄVNING I DET LANDET, FÖR DU ÄR Hänsynslös mot hundar och katter ...

    1.    Marysol Mexiko, DF sade

      du har helt rätt ... ezo de komer animalez ezta bad ... och ez baztante kruel k så eztupida mentalitet de har loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz förhoppningsvis lez gjorde samma sak mot din familj eller sonz vad de gör kon loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke saknas mellan itz mizmoz ze tragen ... och egentligen ez det enda som saknas ..

      1.    Piticli sade

        Vad som är illa nog är hur du skriver, din tik, ... läser en bok och inte tidningarna där Justin Bieber går, ...

      2.    någon sade

        Vad förutom din stavning är helt fel (och jag säger inte att min är perfekt) är att du kritiserar kineserna, kommer från ett land som dödar fattiga och oskyldiga tjurar för skojs skull.
        "Marysol från Mexiko"

    2.    Marysol från Mexiko DF sade

      du har helt rätt ... ezo de komer animalez ezta bad ... och ez baztante kruel k så eztupida mentalitet de har loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz förhoppningsvis lez gjorde samma sak mot din familj eller sonz vad de gör kon loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke saknas mellan itz mizmoz ze tragen ... och egentligen ez det enda som saknas ..

    3.    någon sade

      Det beror på det, eller på grund av de tektoniska plattornas rörelser, men vem vet, nej.
      : /
      Eller ja, vi måste anta att det händer på grund av vad du säger, det ger mycket mer mening

    4.    Marcela sade

      ajajjaj hur okunnig, du äter också, grisar, kor, kycklingar, etc, vad pratar du om. och tycker du synd? inte!!!

  4.   Antonini sade

    För dig, Maria Leyla Alvarez, kommer kineserna att vara väldigt hänsynslösa och jag vet inte vad, men det kan inte förnekas att vi asiater är starkare än er alla latin, oavsett om det är ekonomisk intelligens i allt, det påverkar oss inte på alla dina åsikter och låt mig ge dig några råd svaga människor som du kommer aldrig att växa ekonomiskt eller i hjärnan, älskling, det gör vi ... och jag slår vad om att även pennan, radergummit, pennor, anteckningsböcker, allt du någonsin använt i skoltider och vad du för närvarande använder till och med din dator är tillverkat i Kina, Taiwan eller japanska. Låt mamma använda ditt huvud om du har en hjärna eller vad du har är ricotta, det spelar ingen roll. Det viktiga är att vi om vi är bättre LÄNGA LIV MÄNNISKAN I KINAAAAAAAAA LEVER AAAAAAAA. aaaaaaa Jag glömde ALLELUYAAA FÖR DIG RACISTASSSSSS. KYSTAR MED KÄRLEK.

    1.    Marbella Garcia sade

      Du har rätt i många saker som du har sagt. Butooo, varför äta foster?

    2.    Zelená sade

      DAMN GULA BARN AV DEN STORA SLUTEN KIEN LZ PARIO JAG ÖNSKAR ATT DE ÄTAR VARA ANDRA OCH DITT GULA LOPT DÖR K ASKOOOOOOOOOOOO FAMN DIG !!! OCH DU FÅR INTE ÄTA HUNDAR ELLER KATTER K ASCO !!! DE ÄR HUSDJUR !! ÄT NÅGOT ÄTBART SKIT !!

  5.   Fernando Martinez Martinez sade

    Allt jag vet är att jag tillhör den här planeten. Orientaliska metoder, som att offra och tortera djur för konsumtion, smärtar mig djupt. Fru Maria Leyla har helt rätt. Jag kommer från Guadalajara och jag vet att vi från alla länder i världen för det mesta avvisar dessa seder. Även om deras teknik är avancerad, som människor är de helt dröja.

    1.    någon sade

      Ja, naturligtvis, för vi kan vara säkra på att de i ditt land inte dödar något djur, det finns ingen jakt, fiske eller uppfödning av nötkreatur eller grisar eller fåglar och sedan slaktas, säljs i bitar i stormarknader och ätas sedan av någon; Eftersom det inte finns en enda McDonalds i ditt land och om det finns så säljer det bara vegetarisk mat.
      Och för att Guadalajara inte är i ett land som dödar tjurar för enkel kul och underhållning.

  6.   Marisol dimas sade

    du har helt rätt ... ezo de komer animalez ezta bad ... och ez baztante kruel k så eztupida mentalitet de har loz zhinoz ... zon a porkeria zin ezkrupuloz förhoppningsvis lez gjorde samma sak mot din familj eller sonz vad de gör kon loz animalez x ke lo uniko ke lez ez ke saknas mellan itz mizmoz ze tragen ... och egentligen ez det enda som saknas ..

    1.    Marbella Garcia sade

      Vän, men om de redan äter själva, visste du inte att kineserna äter "foster"?

  7.   någon sade

    Till att börja med är det en lögn, de äter inte foster.
    För det andra, grymhet mot djur, men vilken dubbel standard, om du ska förolämpa en hel etnisk grupp eller land för att några äter hundar och katter, då antar jag att alla i det landet där du bor är alla vegetarianer.
    Ja, för nu visar det sig att kor, kycklingar, grisar och fisk förtjänar att dö och sedan slaktas, kokas och ätas av människor; för att kor, kycklingar, grisar och fiskar som över hela världen dör varje dag för att vara mat hade aldrig rätt till liv: / (SARCASM !!!)
    Så varför inte, låt oss kritisera kineserna för att vi alla här är vegetarianer, för i våra länder äter ingen kött och vi värdesätter alla djurs liv; varför Argentina inte kan skryta med att ha det bästa nötköttet; eftersom Brasilien inte avskogar Amazonas för boskapsuppfödning; eftersom Peru inte gör ceviche och om det gjorde det skulle det göra det utan att döda något djur, inte ens fisk; eftersom det inte finns några tjurfäktare i Mexiko, och för att det inte finns några industrier relaterade till kött i hela Latinamerika.

  8.   Natacha sade

    Jag tycker att kinesisk och asiatisk kultur är underbar, de är superintelligenta och välmående i allt, du kan inte förakta någon för att ha en annan kulinarisk kultur eller för att äta alla slags djur, för både västerlänningar och Sydamerika dödar sig kor svin kycklingar, fisk, kanske har de fattiga inte heller rätt att leva, lämna dibben