Lär känna de forntida kaffeplantagerna på Kuba, historia och smaker

i dag Kuba Det är synonymt med paradisiska stränder, hotell, nycklar och revolution, men i själva verket är landet bättre känt om man överger de typiska turistmålen, de vanligaste, de mest erbjudna när det gäller resor i en vecka.

Kuba är en underbar ö vars landskap inte kan sammanfattas som "stränder" och dess historia varken för den kubanska revolutionen, eftersom den i verkligheten har sina rötter i den amerikanska kontinentens ursprung. En av de destinationer som vi rekommenderar idag är då koncentrerad till gamla kubanska kaffeplantager.

Kuba och kaffe

Detta förhållande kan skrivas i förflutet eftersom idag har Kuba försvunnit från det internationella kaffefältet. Brasilien eller Colombia är idag synonyma med amerikanskt kaffe och de som inte känner till de stora Antillernas kaffehistoria kan inte ens anta att en gång, under en längre tid, omfattande kaffeplantager prydde sina landskap.

Historien är enkel: med revolutionerna i Haiti och de nordamerikanska kolonierna migrerade många franska människor som hade sina kaffeföretag där till Kuba och började utnyttja fälten. De var framstående familjer, förmögna och av franska ursprung, alltså till den dag i dag talas det om "Franska kaffeplantager" på Kuba.

Frankrike var vid den tiden vaggan för de mest moderna idéerna i frågor som rör social och politisk organisation och fyren som alla tittade på när det gäller kultur, konst och arkitektur. Således byggde ägarna av kaffeplantagerna herrgårdar som de dekorerade med konstverk och franska möbler.

Den första kubanska kaffeplantagen grundades i omgivningen i Havanna 1748 hand i hand med José Gelabert, anlände från Santo Domingo, men om detta var kickoff några år senare kaffebranschen exploderade med floden av franska flyktingar efter den haitiska revolutionen 1791.

Med sina förmögenheter och kunskap i släp köpte dessa familjer bra mark, mestadels på västra ön, i centrum och till och med några på öarna, de förberedde dem och gjorde dem till kaffeplantager.

Det här sättet I början av XNUMX-talet var Kuba synonymt med kaffe och var världens ledande exportör av bönor.. Men när företaget väl har utvecklats finns det alltid någon som vill få ut mer av det och i så fall var det Spanien med sina höga skatter och internationella priser. De skrämde bort sina traditionella köpare, USA var först, och det fick till exempel kaffeplantagerna i Brasilien och Colombia att få mer stimulans och växa.

I slutändan slutade kaffe på Kuba, åtminstone verksamheten. De kvarvarande kaffeplantagerna fortsatte att arbeta skickligt och uppnå kvalitetsgrödor, vad vi idag skulle säga "gourmet". Så här fortsätter ett fåtal till denna dag och producerar och säljer till utvalda marknader. Det härliga förflutna lämnades tidigare av dåliga affärsbeslut.

Turnera genom de kubanska kaffeplantagerna

Kaffe odlas mellan Kräftans vändkrets och Stenbockens vändkrets. Eftersom Kuba ligger långt ifrån ekvatorn på en relativ höjd mellan 350 och 750 meter, producerar dess fält högkvalitativa korn, som till största delen tillhör kaffe arabica i sex av dess sorter.

Om du åker till Kuba på semester och stannar längre än den vanliga veckan och vill veta mer än vad som ofta erbjuds, föreslår vi att du besöker dessa kaffeplantager. Det finns historiska, i ruiner, och det finns fortfarande i drift.

Till exempel, sedan 2000 finns det en uppsättning 171 kaffeplantageruiner som har förklarats Mänsklighetens arkitektoniska och kulturella arv. Några av dem rekommenderas att besöka.

Till exempel finns det Santa Paulina Estate med sin ståtliga herrgård med trappor och omgiven av trädgårdar eller Gård San Luis de Jaca, med en underbar akvedukt med trettio bågar. Bara i Las Terrazas, ett samhälle på västra delen av ön, finns det mer än 60 gårdar, bland vilka Don José Gelabert sticker ut, La Isabelica och Buena Vista.

St John of Scotland Det är en annan kaffeplantage med en fransk herrgård, trappor och geometriska trädgårdar, Linet den har fortfarande graven för sin rika ägare och gården Jaguey Det är enormt, elegant och har originella möbler. De Cafetal broderskap.

Som du kan se finns det många att se, om du vill veta herrgårdar, ruiner eller njuta av den kubanska kaffehistoriken och se strukturen på dessa gårdar kring odling och produktion av kaffe (från slavernas händer, låt oss inte glömma ). Det är här landets topografi krävde hjärnor och arbete från ingenjörer, snickare och arbetskraft, och det vi ser idag är bara en återspegling av detta imperium.

En av de mest kända kaffeplantagerna som du inte får missa är idag La Isabelica-museet. Herrgården restaurerades på 60-talet och har fungerat som ett museum sedan dess. Huset, tendalerna, köket och lagret, kalkugnen och något garage har bevarats väl. Här är även arkitekturen i huset funktionell för produktion av kaffe eftersom en del av det fungerar som ett lager.

La Isabelica ligger i östra delen av Santiago de Cuba, bara 24 kilometer bort. Enligt legenden är namnet till ära för ägarens älskarinna, en haitisk kvinna som heter Isabel María. I början av XNUMX-talet var gården enorm och ägnas åt kaffe, grönsaksodling och djurhållning. Jag tycker att det är en av de bästa platserna att se den kubanska kaffekulturen.

Sanningen är att kaffeplantagerna i sydöstra delen av ön har bevarats mycket väl sedan i början av XNUMX-talet övergavs allt av internationell konkurrens, så det är som att allt har blivit en spökplats som till denna dag, ett sekel senare passar den perfekt för turister.

Den kubanska regeringen tänkte för en tid sedan att rita en Kaffe rutt genom Sierra Maestra-området så att vi kan lära känna den här webbplatsen. Tanken att ansluta cirka 170 historiska kaffeplantager av totalt 250, med hjälp av gamla vägar och välbevarade transportvägar.

Det är två kretsar, en i Gran Piedra, ett imponerande bergsmassiv, vars väg inkluderar La Isabelica och La Siberia-trädgården, och en andra krets som inkluderar en promenad genom gårdarna San Juan de Scotland, San Luis de Jacas och Fraternidad, samt en gå genom platån Santa María de Loreto för att avsluta vid den så kallade franska graven.

Anmälar du dig?