När vi pratar om de stora vinregionerna i världen citerar vi vanligtvis Frankrike, Italien, Spanien etc. men vi skulle aldrig tänka på honom LibanonÄndå är detta den del av världen där vin har producerats längst.
Landet med majestätiska cedrar och snötäckta berg, Libanon har varit centrum för vinindustrin sedan civilisationens början. Därifrån spridte hemligheten för att göra nektar från vingården till Babylon och Egypten. Senare skulle fenicierna få det att nå gränserna i Medelhavet. Kanaanvin, transporterat i amfora, uppskattades mycket av de rikaste i Aten, Karthago och Rom.
Idag tillverkas vinet fortfarande i många vingårdar över hela landet, men främst i Bekaadalen (Ksara, Château Kefraya och Massaya) och i regionen Mount Libanon (Château Fakra och Château Musar).
Ksara naturliga vingård är en grotta som upptäcktes av romarna som började bygga en serie tunnlar som idag har en idealisk temperatur (från 11 ° till 13 ° C) för bevarande av vin. Utanför omger grottan stora vingårdar. Ksaras vinprisbelönta, har beskrivits som robust, torr och fruktig, med en stark personlighet.
Beläget i hjärtat av Libanon, i Bekaa Valley, vingården i Chateau Kefraya Den sträcker sig över 300 hektar till foten av Libanons berg, 20 km. söder om staden Chtaura. Vingården planteras på en rad terrasser och kullar med mycket branta sluttningar på lerjord. Dess vingårdar är de mest moderna i landet och dess viner har fått högt beröm från specialiserade internationella kritiker.
Det finns mer kända vingårdar i Libanon: massaya, ett fransk-libanesiskt företag beläget i Tanail; Chateau Fakra, ett av de grönaste områdena i landet, där de gamla "Fakra-templen" ligger; Grottor Nakad, en liten vingård som började arbeta under 20-talet under det franska protektoratet; Clos St Thomas, en nyligen vingård belägen i Kab Elias med en exportorienterad produktion; Château Mussar där ett rött vin produceras som lätt kan jämföras med de bästa franska vinerna. Deras vingårdar ligger i Ghazir, nära Beirut.
I Bekaadalen ligger vingårdarna på mer än 1000 meters höjd, skyddade från det dåliga vädret av bergen som löper parallellt med Medelhavskusten. Bekaadalen är fri från skadedjur och frost, med långa milda somrar, regniga vintrar och en medeltemperatur på 25 grader. En idealisk oas för de äldsta vingårdarna i världen.