Typisk honduransk mat

skott

La typisk mat för Honduras Det är resultatet av att syntetisera den inhemska maya- och aztekkomponenten med spanskt inflytande. Å ena sidan finns det ingredienser och recept från de förcolumbianska folken. Och, å andra sidan, användningen av produkter och rätter från Spanien.

Dessa två komponenter fick senare sällskap av afrikanskt inflytande. Som ett resultat är den honduranska gastronomin kraftfull och väldigt varierad, men alltid utsökt. Så att du känner till dess godaste rätter kommer vi att prata med dig i den här artikeln om den typiska maten i Honduras.

Ingredienserna

chuco atol

Chuco atole skål

Som vi just har förklarat för dig är gastronomin i det centralamerikanska landet baserad på ingredienser som redan användes av förspansktalande folk. Dessa folk bosatte sig i Honduras används många grönsaker. Bland dem kassavan, pumpan, tomaten, potatisen eller sötpotatisen. Men framför allt bönorna och ännu mer, majsen. Detta var en del av de flesta av deras rätter. Faktum är att redan då gjordes tortillas och tamales för att fylla.

De konsumerade också Frutas som ananas, guava, avokado eller papaya. Och när det gäller dryckerna var hans favoriter kaffe, choklad och atole. Detta namn ges till en vätska som erhålls genom att koka majs och sedan sötad med socker, vanilj, kanel eller andra arter.

Med spanjorernas ankomst kommer produkter som t.ex fläsk och kyckling, grönsaker som kikärter och Frutas som apelsiner och citroner. De tog också med sig ris, vete och olivolja till den nya kontinenten. Till och med druvan och därmed vinet kom till Amerika med latinamerikanerna.

Alla dessa ingredienser och produkter har format den typiska maten för Honduras. Logiskt sett har varje region i landet sina egna rätter. Men vi ska prata med er nu om de som konsumeras i hela nationen.

Snigelsoppa och andra buljonger

Snigelsoppa

En symbol inom den typiska maten för Honduras: snigelsoppan

La snigelsoppa Det är en av de nationella rätterna i Honduras. Trots sitt namn görs den inte med landsnäckor, utan med medelstora eller stora havssniglar. Likaså, trots att det kallas så, är det inte en soppa i sig, utan snarare en hel gryta.

Om vi ​​nämner dess ingredienser kommer du att förstå. För förutom sniglar innehåller den lök, kokosmjölk, vit yucca, grön groblad, sweet chili, koriander, vitlök, achiote, selleri, peppar och spiskummin. Det är i alla fall en utsökt rätt. Det ser ganska ut som skaldjurssoppa Honduransk stil. Den här har räkor, fisk, krabbor, men även yucca, banan och kokosmjölk.

Tillsammans med dessa två recept har det centralamerikanska landet många andra sopprecept. Vi råder dig bland annat att prova den med mager, som är gjord med kons mage och ben; de capirotada soppa, som liknar löken och osten från Frankrike; de carob consommé o bönsoppa med revbensspjäll.

Å andra sidan, även om det inte heller är en soppa, utan snarare en rejäl gryta, vill vi prata med dig om täckt med kokosmjölk. Den har nötkött och fläsk, chorizo ​​​​och yucca, tomat, gröna mjölbananer, lök eller chili. Men även skaldjur som räkor och krabbor. Allt detta kokas i vatten och logiskt nog kokosmjölk.

Baleada och andra tortillas och tamales

ett skott

Baleada, en annan av de nationella rätterna i Honduras

La skott Det är en annan av de typiska rätterna i Honduras. Det är en vetemjölstortilla som fylls och viks på mitten. Dess diameter är cirka tjugo centimeter och inuti innehåller den i princip röda bönor och riven ost. Men bananer, avokado, någon sorts kött och till och med ett stekt ägg brukar också tillsättas.

Så populärt är detta recept i Honduras att sedan 2018 National Baleada Day. Och den har till och med sin egen legend. Detta säger att i San Pedro Sula det var en kvinna som sålde dessa tortillas. Han hade överlevt en skottlossning och folk, när de gick för att köpa dem, sa, "låt oss gå till skjutningen."

Men det är inte det enda receptet av denna typ som görs i det centralamerikanska landet. De nacatamales ägs av Nicaragua, men har adopterats av honduranerna. De tillagas genom att linda in en deg gjord med majs, ris, kött och diverse grönsaker i bananblad.

Liknande är berg, som också har en deg, fast i detta fall gjord av fläsk, mjölk, grönsaker, mogen chili och tomater. Den är också inlindad i bananblad. Slutligen, den bönkatrachas Det är majstortillas som tillsätts bönor och riven ost.

Chuco kyckling och annat kött

amerikanska spett

Amerikanska spett: ett annat kycklingrecept från det honduranska köket

Vi förmedlar nu vår rundtur i Honduras typiska mat till kött. Det är mycket populärt i det centralamerikanska landet täckt olankano, från vilken en soppa till och med extraheras. Den bär flera typer av kött, närmare bestämt fläsk, nötkött och olika korvar. Dessa ingredienser saltas kvällen innan. De kokas sedan i vatten för att avlägsna överflödigt salt. Och rätten tillagas i en fontän med bland annat yucca, groblad, chililök, koriander, vitlök och kokosmjölk.

Lika flitigt konsumerat i Honduras är chuco kyckling eller med skivor. Det är marinerat, mjölat och stekt fjäderfäkött som tillsätts lök, koriander, sweet chili och stekt grön groblad. Namnet tajadas beror på det senare, eftersom det är uppdelat i långsträckta bitar.

Som du kan se är yucca en av de grundläggande ingredienserna i det honduranska köket. Den är också kombinerad med chicharrón. Det senare är stekning av fett och skinn från grisen eller andra djur. De yucca med fläskskal Den har både ingredienser, men även lök, olika typer av chili, tomater och vinäger eller citron.

Bröd och liknande fyllda recept

pupusas

pupusorna

I Honduras konsumeras olika typer av bröd. Vissa är som i Spanien, medan de i andra fall är inhemska skapelser. Till exempel honom kokosbröd y bananen, markisoten, munkarna eller kakorna. Men det kanske mest typiska är kassava kassava. Det är ett osyrat bröd gjort, återigen, med kassavamjöl, som rostas på en stekpanna. Detta recept är av förcolumbianskt ursprung.

Å andra sidan, även om det inte är bröd i sig, utan majs- eller ristortillas, talar vi här om pupusas. För vid första anblicken ser de ut som en fylld bulle, närmare bestämt med ost, fläskskal, squash, loroco och bönor. Det är också ett Maya-recept och som en kuriosa kommer vi att berätta att det är ännu djupare rotat i El Salvador vad i Honduras. Faktum är att salvadoranerna betraktar det som sin nationalrätt, och om du besöker landet kommer du inte att dröja länge innan du får se pupuserías.

Fisk och skaldjur

ceviche

Räkceviche

Fisk har också en grundläggande roll i det typiska köket i Honduras. De stekt mojarra med skivor bär fisken med detta namn tillsammans med gröna bananer, rädisor, morötter, gurka, sweet chili eller kål. För hans del, den inslagen fisk Det kallas så eftersom det läggs inuti bananblad och sedan rostas. Den serveras sedan tillsammans med vitt ris, bönor och till och med kikärter.

Det är också läckert Stekt fisk i Lake Yojoa-stil. Det görs väldigt enkelt, eftersom det räcker att steka fisken belagd i mjöl. Grön groblad skivas sedan och steks också för att servera som tillbehör.

Det råder ingen brist, som i andra länder på Latinamerika, The ceviches i Honduras. En av de godaste är räkan. Den är gjord med denna skaldjur badad i citronsaft och åtföljd av chilipeppar, lök, mald vitlök och koriander. Den slås sedan in i en tortilla och njuts av. Det är gott.

Med samma skaldjur den Räkkreol. Detta recept är tillagat genom att tillsätta smör, vitlök, tomatsås, lök, achiote, grön chili och koriander. Allt detta steks i en stekpanna och en utsökt maträtt är kvar. Också stekt är kokosräkor, i detta fall tidigare belagd i denna rivna frukt.

Slutligen, den curilcocktail Det är ett kallt recept som tillagas med den så kallade musslan. Lök, vitlök, het chili, tomater, peppar och en sås som kallas engelska tillsätts.

Desserter och bakverk

Totopoler

flera stolpar

Vi avslutar vår rundtur i typisk honduransk mat med att berätta om några desserter. De tustaca Det är en läcker kaka gjord på majsmjöl, smör och salt och täckt med honung eller kola. Det tas vanligtvis med kaffe till frukost eller mellanmål.

El totoposte Den är också gjord på majsmjöl, men den är mer som en kaka. Den är så enkel att göra att du bara behöver tillsätta smör och riven panela. För deras del kravaller De fascinerar barn eftersom de är popcorn bundna av härdad honung. Mer genomarbetad är söt sapodilla, som är beredd med denna frukt, men har även citroner, apelsinjuice, kryddnejlika, farinsocker, vanilj, kanel, vatten och lite rom. Liknande är coyoles i honung, eftersom dessa också är en vanlig typ av frukt i Honduras.

Innan vi berättade att kassava används i stor utsträckning i det honduranska köket. Och vi kan berätta detsamma om bananen. Detta används till allt, även för att skapa läckra desserter. Det är fallet med bananpajAv banan bröd eller av bananer i ära.

Avslutningsvis har vi visat dig några av de godaste recepten som består av typisk mat för Honduras. Många delas med sina grannar El Salvador, Nicaragua o Guatemala, men många andra är rent inhemska. Känner du inte för att prova dessa delikatesser?

Vill du boka en guide?

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*