Den autentiska gastronomin i Puerto Rico, Kreolsk mat, är baserad på två väsentliga ingredienser som är banan och fläsk, vanligtvis serveras tillsammans med ris eller bönor och som är långt ifrån mexikansk mat eftersom det enda faktum att kryddig används mycket sällan. Det sägs att strikta vegetarianer kommer att ha svårt Puerto Rico. Till att börja med ingredienserna har vi bananen, som har varit den viktigaste källan till stärkelse sedan förr, även om den ibland också ersätts av yuccas och andra tropiska knölar. Dess varianter inkluderar:
• mofongo: mosade bananer, stekta, mosade igen, och när de är fyllda med skaldjur är det förmodligen den mest kända av dem alla.
• tostones: dubbla friterade groblad chips, bäst när de är nygjorda.
• Banansoppa: Banansoppapuré, utseende och smak, som barnmat. En annan huvudmat i Puerto Rico är fläskkött (fläsk), här är de rätter som det vanligtvis tillagas i:
• Greaves - krispigt torkat fläskskal, populärt mellanmål bland befolkningen
• Käft - stora, saftiga fläskkotletter, lämpar sig för att grillas eller stekas.
• Stekt fläsk - stekt gris.
Om du verkligen har tur kan någon skämma bort dig med en fläskstek. Det är inte bara mat, det är en hel dag och det är kulturellt. Människor som sjunger, dricker, går ut och berättar historier och kontrollerar om grisen är redo och stannar kvar på ämnet, du kommer att hitta grisen förmodligen åtföljd av ris.
Slutligen finns det några underbara restauranger, och som överallt är de bästa mest belägna nära storstadsområden. Men om dess experimentella natur avtar finns det många internationella matrestauranger i och runt San Juan. Och om du vill äta som en lokal, finns det en 10 eller XNUMX fots matväg i varje hörn när du lämnar städerna. De erbjuder stekt mat, som är de vanligaste, men de serverar allt från bläckfisk sallad till rom i en kokosnöt.
Jag skulle gärna lära känna Puerto Rico och prova deras läckra måltider
Maten i Puerto Rico innehåller också ris i olika former, med gandules (det föredras vid jul), med kyckling, med guinea, med korv, chorizos, med lök, med grönsaker, med bönor (bönor) i alla färger också. äta en serie knölar (viander) som yams, yautía, sötpotatis, selleri, taro och andra "viander" som Pana eller panapen, yucca och groblad. Det finns en mycket vanlig maträtt som föredras av Puerto Ricans, som är Serenata de Viandas con Bacalao. Mofongo äts bäst med stekt kött (fläsk) eller fyllda med olika saker som salmorejo de Jueyes. Kyckling äts på olika sätt, särskilt i asopao, gryta, i ris, rostad och stekt. Du äter en oändlighet av stekt mat, favoriterna är Alcapurria, bacalito, piononos, fyllda med potatis eller panapen, tacos de res eller Jueyes, ostkakor, pizza, Jueyes, räkor, hummer, chapin, kyckling, chorizos etc. Fisk och skaldjur äts färskt och i sallader som bläckfisk, conch, räkor, hummer etc. Vi har en mycket vår maträtt som heter «tårta och den ser ut som en ayaca eller tamale, men den är täckt med bananblad och kokas.
Vår gastronomi är inte så enkel som du tror, vi delar rätter med resten av Karibien men vi har vår egen och de mest framgångsrika är mofongo och lla alcapurria.
Det är en trevlig artikel och jag skulle vilja äta denna typ av mat, jag längtar efter att besöka Puerto Rico eftersom jag är Dominikaner. Jag älskade bilderna, de är av hög kvalitet och jag beundrar den som gjorde det vackra konstverket i mat.