ஆஸ்திரியாவின் காஸ்ட்ரோனமி: வழக்கமான உணவுகள்

இன்று நாம் நம் மனதை அலைந்து திரிவோம் நன்கு அறியப்பட்ட ஆஸ்திரிய காஸ்ட்ரோனமி. இந்த வகை உணவு யூத, ஹங்கேரிய அல்லது செக் உணவு வகைகள் உட்பட பல தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது அதன் முக்கிய உணவுகளுக்காகவும், பணக்கார இறைச்சிகளுடனும், அதன் கேக்குகளுக்காகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு.

லெட்ஸ் ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளில் சில பொதுவான உணவுகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள், சுவைகள் நிறைந்த சதைப்பற்றுள்ள உணவுகளை எங்களுக்கு வழங்கும் ஒரு வகை உணவு வகைகள். நாம் பார்வையிடும் இடங்களின் காஸ்ட்ரோனமியை அறிந்து கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் இது அவர்களின் கலாச்சாரம் மற்றும் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியாகும்.

apfelstrudel

நிச்சயமாக இந்த பெயர் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்ததாகத் தெரிகிறது, அதாவது இந்த ஆப்பிள் பை தெற்கு ஜெர்மனியின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். இது ஒரு பற்றி மாவின் மிக மெல்லிய ரோல் சில நேரங்களில் பஃப் பேஸ்ட்ரி. உள்ளே ஆப்பிள், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, திராட்சையும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட பொருட்களும் காணப்படுகின்றன. அதிக சுவை கொடுக்க சில கொட்டைகள் சேர்ப்பதும் பொதுவானது. இது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வழக்கமாக ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் ஒரு இனிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. சுருக்கமாக, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒரு இனிப்பு மற்றும் நாங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவோம்.

வீனர் ஸ்கினிட்செல்

அது வியன்னா பாணி ஸ்டீக் அரபு தாக்கங்கள் வெளிப்படையாக உள்ளன. அரேபியர்கள் இந்த செய்முறையை ஸ்பெயினுக்கும் பின்னர் இத்தாலிக்கும் எடுத்துச் சென்றதாகவும், இறுதியில் அது இங்கு வந்ததாகவும் கூறப்படுகிறது. இன்று இது ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளில் கட்டாயம் முயற்சி செய்ய வேண்டிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் இடியைச் சேர்க்க வேண்டியிருப்பதால், மெல்லிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டுடன் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது மாவு, தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது. இது எங்களுக்கு மிகவும் தெரிந்த ஸ்பானிஷ் மிலனீஸுடன் பொருந்தக்கூடிய ஒரு யோசனையாகும், எனவே இந்த டிஷ் ஒரே நேரத்தில் பழக்கமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், ஆஸ்திரிய உணவுகளில் இது வழக்கமாக வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயில் அல்ல. அதை பரிமாறும் வழியைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் வழக்கமாக பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது சாலட்டை ஒரு பக்கமாகச் சேர்ப்பார்கள்.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி

இந்த டிஷ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது வியன்னா பாணி மாட்டிறைச்சி. இந்த இறைச்சி ஒரு காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது, அது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அளிக்கிறது. சமைக்கும்போது அதை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். இது வழக்கமாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில காம்போட்கள் அல்லது சாஸ்கள் இறைச்சியுடன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான உணவாகும், இது முயற்சி செய்ய வேண்டியது, குறிப்பாக நீங்கள் இறைச்சி பிரியர்களாக இருந்தால்.

வியன்னாஸ் தொத்திறைச்சி

இதை காணவில்லை ஆஸ்திரிய உணவு பிரபலமான வியன்னாஸ் தொத்திறைச்சி. இறைச்சி அதன் காஸ்ட்ரோனமியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பது மிகவும் உண்மை, எனவே இந்த டிஷ் நாம் முயற்சிப்பதை நிறுத்தக் கூடாது. அவை வழக்கமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, அவை பல்வேறு வழிகளில் வழங்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை வெறுமனே ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். உண்மையான வியன்னாஸ் தொத்திறைச்சி சாப்பிட பல உணவகங்களை நாங்கள் நிச்சயமாகக் காண்போம்.

குலாஷ்

இந்த டிஷ் அதன் உள்ளது கிழக்கு ஐரோப்பாவில் தாக்கங்கள் இது ஹங்கேரி போன்ற இடங்களில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். இது தாழ்மையானதாகக் கருதப்படும் ஒரு உணவு, ஆனால் இப்போதெல்லாம் இது இந்த நாட்டின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும், எனவே இதை பல உணவகங்களில் கண்டுபிடித்து முயற்சி செய்யலாம். இது ஒரு சுண்டவைத்த இறைச்சி, அதன் தயாரிப்பு எளிதானது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு சாலட் பொதுவாக சேர்க்கப்படும். ஒரு எளிய உணவு ஆனால் நாம் நிச்சயமாக முயற்சி செய்து அனுபவிக்க வேண்டிய ஒன்று.

உருண்டைகள்

இந்த தட்டு உப்பு நீரில் சமைக்கப்படும் மீட்பால்ஸைக் கொண்டுள்ளது. உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் மீட்பால்ஸ் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை ஆஸ்திரிய உணவின் பிரதானமானவை. அவை உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி அல்லது மாவு அல்லது இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படலாம், இந்த விஷயத்தில் உலகில் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணக்கூடிய மீட்பால்ஸுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் ஆஸ்திரியாவில் அவை வெவ்வேறு பொருள்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ப்ளாட்ஷ்சென்

தி அப்படி அழைக்கப்படும் குக்கீகள் கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தின் பொதுவானவை. நிச்சயமாக நாம் அனைவரும் இந்த வகை வடிவ குக்கீகளை மற்ற இடங்களில் பார்த்திருக்கிறோம், ஏனெனில் அவை மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. செய்முறை வழக்கமாக ஒரு வீட்டிலிருந்து இன்னொரு வீட்டிற்கு மாறுபடும், இருப்பினும் இது தெளிவானது என்னவென்றால், இது குறுக்குவழி மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு குக்கீகள் என்பது பரவுகிறது, பின்னர் அவை வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் பாத்திரங்களுடன் வெட்டப்படுகின்றன. சாக்லேட் அல்லது உலர்ந்த பழத்தின் துண்டுகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படலாம். கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் நீங்கள் ஆஸ்திரியாவுக்குச் சென்றால், இந்த குக்கீகள் ஒரு உன்னதமானவை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

சச்சர்டோர்டே

La சாச்சர் கேக் ஏற்கனவே ஒரு பேஸ்ட்ரி கிளாசிக் உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில், அந்த இனிப்புகளில் ஒன்று மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது எல்லைகளைத் தாண்டிவிட்டது. இது ஒரு சாக்லேட் கேக் ஆகும், இது சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கடற்பாசி கேக் ஆகிய இரண்டு தாள்களால் ஆனது, அவை பாதாமி ஜாம் மூலம் பிரிக்கப்படுகின்றன. முழு கேக் ஒரு இருண்ட சாக்லேட் உறைபனியால் மூடப்பட்டிருக்கும், அது அந்த சுவையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.