கியூப உணவின் மிகவும் பொதுவான உணவுகள்

உலகில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளையும் போல, கியூபா உணவுகள் கலாச்சாரங்களின் சந்திப்பின் விளைவாகும். இந்த வழக்கில், இத்தாலியன், ஸ்பானிஷ், ஆப்பிரிக்க, கரீபியன் மற்றும் டைனோ உணவு வகைகள். பழைய உலக சமையல் வகைகள் உள்ளூர் தயாரிப்புகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன மற்றும் பிறக்கும் சுவைகள் முற்றிலும் புதியவை.

ஆனால் அதே நேரத்தில், சந்திக்கும் மற்றும் பரிமாறிக்கொள்ளும் கலாச்சாரங்களுக்கு அப்பால், காஸ்ட்ரோனமி வரலாறு மற்றும் பொருளாதாரம், செழிப்பு மற்றும் பற்றாக்குறை நேரங்களுடன் தொடர்புடையது. அவை என்னவென்று இன்று பார்க்கலாம் கியூப உணவின் மிகவும் பொதுவான உணவுகள்.

கியூபா பாணி கருப்பு பீன்ஸ்

இந்த பிரபலமான உணவை அதன் மெனுவில் இல்லாத கியூபா உணவகம் இல்லை. இது உண்மையிலேயே கியூபா வீடுகளின் அடையாள உணவு கருப்பு பீன்ஸை அரிசியுடன் இணைக்கவும். இது மிகவும் எளிமையானது, செய்வதற்கு எளிமையானது மற்றும் மலிவானது. பீன்ஸ் கூடுதலாக, அது உள்ளது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் வறுத்த, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி.

இந்த கியூபன் உணவை இப்படி சாப்பிடலாம் ஒரே தட்டு அல்லது சேவை செய்யவும் உடன் கியூபா உணவு வகைகளின் மற்ற சிறந்த உணவுகள். இது வாரத்தின் எந்த நாளிலும் சாப்பிடலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக விடுமுறை மெனுவில் தோன்றும்.

லெச்சான் அசாடோ

இது கியூபா உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது அரிசி மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் உடன் எளிதாக பரிமாறப்படலாம். பன்றி இது பல மசாலா, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பூண்டு கொண்டு marinated மேலும் இது ஒரு விறகு அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி.

இது ஒரு உன்னதமான உணவாக இருப்பதால், விருந்துகளில் இது உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்டாலும், உணவகங்கள் எப்போதும் அதை வழங்குகின்றன. நிச்சயமாக, இது அனைத்து கியூப குடும்பங்களால் தயாரிக்கப்படுவதால், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பாணியைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் பல்வேறு வகையான வறுத்த உறிஞ்சும் பன்றிகள்.

மூர்களும் கிறிஸ்தவர்களும்

அரிசி கொண்ட மற்றொரு கிளாசிக் கருப்பு பீன்ஸ். இது முந்தைய உணவைப் போலவே இருக்கிறதா? இல்லை, ஏனெனில் இந்த டிஷ் a உடன் தொடங்குகிறது வதக்கிய மிளகு, பூண்டு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் யாரோ நிச்சயமாக சோரிசோ அல்லது பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ப்பார்கள்.

என்று கதை கூறுகிறது இந்த உணவு காலனித்துவ காலத்தில் வந்தது ஸ்பெயினில் சிறிது காலத்திற்கு முன்பு நடந்தவற்றின் காரணமாக, கிறிஸ்தவர்களுக்கும் மூர்ஸுக்கும் இடையிலான சண்டை, அரேபியர்களின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் ரீகன்விஸ்டாவின் அனைத்துப் போர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரே உணவில், இந்த இரண்டு கலாச்சாரங்களும் ஒரே கதையால் ஒன்றுபட்டன.

கியூப சாண்ட்விச்

எந்த நாட்டில் வழக்கமான செய்முறையுடன் கூடிய சாண்ட்விச் இல்லை? ஆனால் இல்லை இது ஒரு குளிர் சாண்ட்விச் ஆனால் சூடானது: மிருதுவான ரொட்டி, ஹாம் துண்டுகள், சீஸ், ஊறுகாய், வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடுகு. சிலர் தக்காளி, வெண்ணெய் அல்லது சலாமியையும் சேர்க்கிறார்கள்.

இந்த சாண்ட்விச்சில் காணப்படும் சுவைகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்: இனிப்பு பன்றி இறைச்சி, ஊறுகாயின் அமிலத்தன்மை, கடுகின் தீவிரம்...

வறுத்த பழுத்த வாழைப்பழம்

மத்திய அமெரிக்க உணவு வகைகளில் வாழைப்பழம் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் கியூபாவும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. வாழைப்பழம் சிவப்பு கீற்றுகளாக வெட்டி வறுக்கவும் மிகவும் சூடான எண்ணெயில், அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும். ஒரு டிஷ், ஒரு பசியை அல்லது ஒரு இனிப்பு, சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை தூவி, அது அனைத்து உணவருந்தும் அண்ணம் சார்ந்துள்ளது.

அரிசி புட்டு

என் வாழ்க்கையில் நான் மிகவும் வெறுக்கும் இனிப்பு என்று சொல்ல வேண்டும், ஆனால் பலர் அதை விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள்? கியூபாவில் இது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் இது பால், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது எல்லாம் ஒரு சுவையான கிரீம் மாறும் வரை.

உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நான் கருதுகிறேன், அரிசி பாலில் சமைக்கப்படுகிறது, சுவைக்காக வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அது ஒரு திருமணங்கள் மற்றும் பிறந்த நாட்களில் மிகவும் உன்னதமான இனிப்பு.

tostones

மீண்டும் தோன்றும் வாழை மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் இரண்டு உணவுகளையும் முயற்சிப்பதன் மூலம் உங்களுக்கு பிடித்தது எது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். இந்த வழக்கில், மீண்டும், வறுத்த வாழைப்பழ துண்டுகள், ஆனால் பச்சை வாழைப்பழம் மற்றும் இரண்டு முறை வறுத்த, அதனால் உள்ளன இரண்டு மடங்கு மிருதுவானது.

அவை பொதுவாக சாஸ் அல்லது மோஜோவுடன் இருக்கும், ஆனால் அவை தனியாகவும் பரிமாறப்படலாம். பரம்பரை ஆப்ரோகுபா கலாச்சாரம் இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும், இது உணவகங்கள், வீடுகள் மற்றும் பல தெருக் கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

கியூபா தமலே

சோளம் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, எனவே உலகின் இந்த பகுதியின் சமையலறைகளில் சில சோளங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. கியூபாவைப் பொறுத்தவரை இது கியூபா தமலே: ஏ கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி கலவையுடன் மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா நிரப்பப்பட்ட சோள மாவை. இந்த மாவை வாழை இலைகள் மற்றும் உள்ளே வைக்கப்படுகிறது அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இது நேர்த்தியானது மற்றும் ஒரு கேசரோலில் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், தீவின் சில மூலைகளிலும், சோரிசோ நிரப்புதல் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கியூபா மோஜோவுடன் யுக்கா

லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் யூக்கா ஒரு அமெரிக்க தாவரமாகும். இங்கே அது மென்மையாகும் வரை தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர், சில நேரங்களில் இது வறுத்த மற்றும் அஹோ மற்றும் வெங்காய சாஸ், பிரபலமான "மோஜோ" உடன் பரிமாறப்படுகிறது. 

மோஜோ சாஸில் உப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவையும் உள்ளன. வெளிப்படையாக, இது யூக்காவுடன் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் இது பல உணவுகளில் தோன்றுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், இருப்பினும் யூக்காவுடன் அவர்கள் ஒரு சிறந்த ஜோடியை உருவாக்குகிறார்கள்.

முழங்கைகள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட கியூபன் சாலட்

லத்தீன் அமெரிக்காவில், அல்லது அதன் பெரும்பகுதியில், கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைகள் கோடையில் விழும், அது உண்மையில் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது. ஐரோப்பிய தாக்கங்களைக் கொண்ட பல அமெரிக்க நாடுகளில் அந்த நாட்களில் அதிக கலோரி மற்றும் கனமான உணவுகள் அடங்கும், இதை அவர்கள் அங்கீகரித்தாலும், கிளாசிக் கிறிஸ்துமஸ் மெனுவிலிருந்து அவற்றை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை.

ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன, எனவே சாலடுகள் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஹாம் கொண்ட கியூபன் எல்போ சாலட் இது வழக்கமான ரஷ்ய சாலட்டின் கியூபா பதிப்பு: இது எளிமையானது, புதியது மற்றும் சுவையானது. எடுத்துச் செல்லுங்கள் மாக்கரோனி, ஹாம், சீஸ், ஆலிவ் மற்றும் அன்னாசி. மிகவும் கரீபியன்.

ரோபா விஜா

மிகவும் பிரபலமான ஒன்று மற்றும் கியூபாவில் என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி குறிப்பிடாமல் பேச முடியாது. அது இருக்கும் பிரபலமான கியூபா காஸ்ட்ரோனமியின் முதன்மையானது. இது அடிப்படையில் ஒரு டிஷ் ஆகும் இழுத்தார் பன்றி இறைச்சி இது சாஸுடன் மற்றும் அதனுடன் உள்ளது வெள்ளை அரிசி கியூபன் மற்றும் சிலர் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்.

இந்த உணவின் தோற்றம் கேனரி தீவுகளில் இருப்பதாகவும், இது முதலில் மாட்டிறைச்சியால் செய்யப்பட்டாலும், இங்கு பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். அதன் தயாரிப்பில் என்ன வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று உணவகத்திடம் கேட்பது சிறந்தது. செய்முறையில் சில நேரங்களில் தக்காளி விழுது, பல்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் மற்றும் சில நேரங்களில் ஆலிவ்களும் அடங்கும்.

பழைய உடைகளின் உறவினர் இருப்பார் வறுத்த மாடு, தக்காளி சாஸ் இல்லாத மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுக்கப்பட்ட உணவு. வெங்காயம் அல்லது மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகிறது.

அஜியாகோ

அது ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கார்டினல், சாமை, மரவள்ளிக்கிழங்கு, சோளம், பூசணி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, பச்சை வாழைப்பழம், சூடான மிளகு, உப்பு, எலுமிச்சை மற்றும் சீரகம் கொண்ட கெட்டியான குழம்பு. என்ன சுவைகள்! இது நிறைய தெரிகிறது ஆனால் அதன் தயாரிப்பு மிகவும் எளிது.

இன்னும், இது ஒரு உணவாகும் விருந்துகளிலும் கொண்டாட்டங்களிலும் தெரிகிறது. ஓரளவு இலகுவான பதிப்பு குழம்பு, இறைச்சி, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட குழம்பு கியூபா புரட்சியின் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது.

கியூபன் கோழி அரிசி

எனது தாய்வழி பாட்டி அல்மேரியாவைச் சேர்ந்த ஸ்பானியர்களின் மகள், அவர் கோழியுடன் முற்றிலும் சுவையான அரிசியைச் செய்தார். இந்த "கியூபன் பாணி" உணவு எளிதான மற்றும் மலிவான மற்றும் பல கியூபர்கள் அதை ஒரு டப்பர்வேர் அவர்கள் அவரை கடற்கரைக்கு அழைத்துச் சென்றனர்.

இது ஒரு தொடங்குகிறது வதக்கி, அரிசி மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, தக்காளி மற்றும் பிஜோல் சாஸை வண்ணத்தில் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சி அல்லது ஆலிவ் அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஹாம் சேர்க்கும் நபர்கள் உள்ளனர், அதனால்தான் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் பதிப்பு உள்ளது.

நிச்சயமாக, இன்னும் கியூபா உணவுகள் உள்ளன: உள்ளது  ஓக்ரா (ஒரு ஆப்பிரிக்க நெற்று அதன் பழம் நீளமானது மற்றும் ஜெலட்டினஸ் ஆகும், இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எதையும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது). மேலும் உள்ளது chilindrón de chivo, கியூபா பாணி காட், அடிமைகளின் பண்டைய உணவு, தி சூடான வால், சீரகம், ஆர்கனோ மற்றும் சூடான மிளகு, தி மரவள்ளிக்கிழங்கு மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது இந்திய ரொட்டி, இது முன்பு கோதுமை ரொட்டியை மாற்றியது இரால் என்சிலாடோ மற்றும் கியூபா பாணி ஹாஷ், இன்னும் சில உதாரணங்களைக் குறிப்பிடலாம்.