Sa pamamagitan ng | Nagulat
Isa sa pinakamahalagang aspeto ng kulturang Mexico ay ang gastronomy at sa loob ng malawak na mundo ng mga pagkakayari, kulay at lasa, mga masasarap na inumin. Mayroong alkohol, matamis, nakakapresko, maanghang at walang kaunting alkohol. Sa huli, ang pagkakaiba-iba ay kasing dakila ng bansa mismo.
Kung gusto mo ng lutuing Mexico at mga kamangha-manghang inumin, hindi mo maaaring palampasin ang susunod na post dahil pag-uusapan namin ang tungkol sa pinaka kinatawan na inumin ng bansa ng Aztec. Uhaw? Patuloy na basahin!
Ang tequila
Orihinal na mula sa mga asul na larangan ng Jalisco, ang tequila ay ang pinaka sikat na internasyonal na inumin sa Mexico at naging isa sa mga dakilang embahador ng kulturang Mexico.
Sinimulan itong likhain noong kalagitnaan ng ikalabimpito siglo sa isang sakahan na tinawag na Cuisillo at ang proseso ng paggawa nito ay kasing kuryoso sa lasa nito. Ang Tequila ay nakuha mula sa pagbuburo na may lebadura at paglilinis ng mga asul na agave juice, na kalaunan ay idineposito sa mga kahoy na barrels.
Sa kasalukuyan mayroong humigit-kumulang 160 mga tatak at 12 mga sakahan na gumagawa nito, na nagbibigay buhay sa isa sa pinakahihiling na mga produktong Mexico sa ibang bansa. Alin ang may prestihiyosong denominasyon ng pinagmulang label. Bilang karagdagan, ang agave landscape ng Jalisco ay idineklarang isang World Heritage Site at salamat dito ang Tequila Route ay na-promosyon sa pamamagitan ng iba't ibang mga lokalidad na gumagawa nito, na mayroong mga museyo sa kasaysayan ng inumin na ito, ang ebolusyon at produksyon nito.
Ang maalamat na inumin na ito ay naglalaman ng natatanging lasa ng pre-Hispanic past ng Mexico at mga tradisyon ng isang mestizo na tao. Walang duda, isang tunay na regalo mula sa mga diyos.
Ang michelada
Itinaas sa kategorya ng cocktail ng marami, talaga Ang Michelada ay isang napaka-Mexico na paraan upang masiyahan sa isang malamig na serbesa na may isang kurot ng asin, tabasco, limon at iba pang mga sangkap na magkakasamang tikman.
Sa Latin America, ang michelada ay isang tanyag na inumin at karaniwang inihanda sa lokal na serbesa. Gayunpaman, sa Mexico napaka-pangkaraniwan na gamitin ang sikat na Corona beer, na may banayad at magaan na lasa na pinaka-natupok sa bansa. Ito ay tulad ng isang tanyag na inumin na maaari itong matagpuan sa anumang bar o restawran at lasing sa anumang oras ng araw. Gayundin, bilang isang pag-usisa, pinaniniwalaan na ito ay isang perpektong lunas upang gamutin ang isang hangover.
Sariwang tubig
Sa pamamagitan ng | Mga backstreet sa pagluluto
Ang mainit na klima sa ilang mga lugar ng bansa ay gumawa ng sariwang tubig na pinakatanyag na hindi inuming nakalalasing. Ginawa ang mga ito mula sa mga binhi ng prutas at asukal upang magpatamis. Ang pinakatanyag ay ang mga inihanda mula sa chia, hibiscus, sampalok at horchata.
Habang ang chia ay isang katutubong binhi, ang iba pang mga prutas ay nagmula sa iba pang mga bahagi ng mundo tulad ng Africa, India at Spain. Gayunpaman, ang paraan upang maihanda at maihatid ang mga sariwang tubig (sa malaking baso ng salamin) ay isang tipikal at tradisyonal sa Mexico.
Ang mezcal
Sinabi ng alamat na ang kidlat ay tumama sa isang halaman ng agave, binubuksan at pinaputok ang loob nito. Nang matagpuan ito ng mga katutubo, agad nilang napagtanto na ito ay isang banal na regalo at inumin nila ang nagresultang likido nang maingat. Samakatuwid, sa buong kasaysayan ang mezcal ay naiugnay na nakapagpapagaling at mga kapangyarihang espiritwal. Gayunpaman, hanggang sa pagdating ng mga Kastila na ang paglilinis ng mga alkohol ay nagsimulang gawin at lasing sa Mexico, bukod sa kung aling brandy, tequila at syempre mezcal ang namumukod-tangi.
Ang partikular na inumin na ito ay ang pinaka-nagawa sa bansa dahil ang anumang lugar ay mainam para sa paglilinang ng agaves at pagdaragdag ng ganitong uri ng alkohol, na nagbubunga ng iba't ibang klase nito na nakasalalay sa klima, sa mga diskarteng paglilinis at sa lalagyan na ginamit upang mag-ferment. Ang pinakatanyag ay ang sa Oaxaca, kung saan sinasabing lumitaw ang tradisyon ng mezcal, na hinahain sa orihinal na pagtatanghal nito: isang lalagyan ng itim na luwad na suportado ng isang basket.
Pulque
Sa pamamagitan ng | Youtube
Ang Pulque ay isa pa sa mga inuming Mexico na maiugnay ang mga katangiang espiritwal. Iyon ang dahilan kung bakit ang puting likido na ito na may matitinding panlasa ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain na maaaring kainin sa mga espesyal na okasyon at ng mga taong higit sa limampung taong gulang.
Ang inuming nakalalasing na ito ay ang pinaka tradisyonal sa gitnang Mexico at ginawa mula sa pagbuburo ng puso ng maguey o mead sa pamamagitan ng proseso na kilala bilang "pag-scrape", na isinasagawa ng isang "tlachiquero". Ang proseso mismo ay mahaba at nangangailangan ng maraming pasensya.
Napakahalaga ng Pulque sa panahon ng Pagsakop ng Amerika na ang mga buwis na nakolekta para sa paggawa at pagbebenta ay isa sa mga haligi ng ekonomiya ng kolonya. Sa kasalukuyan, ang inumin na ito ay ginawa pa rin sa estado ng Hidalgo lalo na, kung saan ang mga ritwal ng mga sinaunang katutubo ay ginaganap pa rin kapag ang isang halaman ay gumagawa ng mead sa kauna-unahang pagkakataon.
Mula pa noong sinaunang panahon, ang inumin na ito ay naibenta at lasing sa pulquerías. Sa pangunahing mga lungsod ng turista maaari mong makita ang mga ito upang tikman ang isang baso na sinamahan ng mga sikat na meryenda.