Tipikal na pagkain ng France

Ang pagkaing Pranses ay magkasingkahulugan sa kalidad at pagpipino. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang gastronomies sa mundo. Ang pangunahing sangkap na ginamit sa kanilang pinggan ay mantikilya, keso, halaman, kamatis, karne at gulay sa pangkalahatan.

Kung nagtataka ka kung ano ang tipikal na pagkain ng Pransya, narito ang ilan sa mga pinaka-iconic na recipe mula sa mga lupain ng Gallic na nagpapabaliw sa mga tao. foodies sa buong mundo.

Quiche Lorraine

Ito ang bituin na ulam ng anumang pagdiriwang sa Pransya dahil napakasimple nitong ihanda at alinman sa mainit o malamig ito ay masarap din. La Quiche Lorraine Ito ay isang tipikal na pagkain mula sa Pransya, partikular mula sa Lorraine, at maaari itong ihanda sa maraming mga sangkap, kahit na ang klasikong bersyon ng malasang cake na ito ay may pinausukang bacon at Gruyère na keso.

Coq Au Vin

El coq au vin Sa lahat ng posibilidad, ito ang pinakatanyag na ulam sa lutuing Occitan, na naisasabansa bilang isang tipikal na pagkain ng Pransya sa buong bansa, kahit na may mga nuances. Halimbawa, sa southern duck o gansa na gansa ang ginagamit, habang sa hilaga ng Occitania ang ibang mga karne tulad ng baka ay maaaring magamit.

Para sa paghahanda ng masarap na sarsa kinakailangan upang magdagdag ng pulang alak, kahit na sa ilang mga pagkakaiba-iba ginagamit ang puting alak. Bilang karagdagan, upang mapahusay ang lasa madali na magdagdag ng ilang mga gulay tulad ng sibuyas o singkamas at kahit na sa ilang mga lugar ay ginagamit ang mga kabute.

Ratatouille

Isa sa mga pinakatanyag na pinggan ng tipikal na pagkaing Pranses. Ang resipe na ito ay gawa sa nilagang gulay na madalas may lasa ng Provencal herbs at pampalasa. Ang nilagang ito na nagmula sa Provence ay kahawig ng isang Manchego pisto, ngunit nagtatapos ito sa pagluluto sa hurno. Maaari itong ihain bilang isang unang kurso o bilang isang palamuti para sa karne at isda.

Salamat sa pelikulang Disney ang Ratatouille naging tanyag sa buong mundo. Naging mula sa isang panrehiyong ulam na Pranses hanggang sa maitampok sa daan-daang mga internasyonal na mga librong lutuin.

Sibuyas na sopas

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pinggan sa lutuing Pransya sa kabila ng katotohanang ito ay orihinal na isang pangkaraniwang ulam sa mga mapagkumbabang pamilya. Ang sikreto ng tipikal na pagkaing Pranses na ito ay ang paglalaro ng mga lasa sa pagitan ng tamis ng sibuyas na hinaluan ng isang mahusay na lutong bahay na sabaw at gratin na keso.

Ang mga sibuyas ay luto sa mantikilya at langis nang dahan-dahan at sa sandaling ihain sa mga mangkok, magdagdag ng isang slice ng tinapay na may keso at gratin. Hindi mapaglabanan!

Pagong

Ang tipikal na pagkaing Pranses na ito ay isang paraan upang maihatid ang kakanyahan ng bansa sa iyong mesa, kaya't palaging lumilitaw ito sa mga menu ng karamihan sa mga restawran ng Pransya. Ito ay isang tradisyon na mayroon ding positibong pag-aari para sa kalusugan sapagkat napatunayan na ang pang-araw-araw na pagkonsumo nito ay pinapaboran ang sekswal na buhay at hinihinto ang pagtanda ng mga cell ng balat.

Pagong nangangahulugang suso sa Pranses at handa sila sa perehil, bawang at inihurnong mantikilya. Gayunpaman, maaari din silang gaanong igisa sa bawang at sibuyas, at ihalo sa isang salad.

Boeuf Bourguignon

El Boeuf Bourguignon o ang Burgundian na baka ay isa pang tipikal na pagkaing Pranses, na katutubong sa rehiyon ng Burgundy. Ito ay isang masarap na nilagang karne ng baka kung saan ang karne ay binuhusan ng Burgundy red wine upang mapahina ito at kung saan idinagdag ang mga karot, sibuyas, bawang at isang pampalasa na tinatawag na bouquet garni.

Kapag ang lahat ng mga sangkap na nabanggit sa itaas ay naluto na, ang sarsa ay karaniwang pinalapot nang kaunti ng mantikilya at harina. Salamat dito, nakakamit ang katangi-tanging katangian na iyon.

Mga baguette at keso

isang baguette Mahusay na inihurnong, ito ay isang meryenda ng Pransya na, na sinamahan ng isang piraso ng keso, ay dinadala tayo sa paraiso mismo. Sa talahanayan ng Pransya maaari kang makahanap ng higit sa 300 mga uri ng keso ngunit ito ang hindi mo maaaring makaligtaan:

Le Comté, matamis sa panlasa
Le Camembert, malakas na amoy at simbolo ng Normandy
Le Reblochon, sobrang makinis at masarap
Ang Le Roquefort, isa sa pinakatanyag na mga asul na keso sa buong mundo
Le Chévre, gatas ng kambing na perpekto para sa mga salad
Le Bleu, isa pang asul na keso
Le Brie, masarap

pancake

Isa sa mga pinaka internasyonal na pinggan sa pagluluto na gusto ng mga bata at matatanda. Ang pancake Ginagawa ang mga ito sa isang kuwarta na gawa sa candeal trigo na harina, na hugis sa isang disk na may diameter na humigit-kumulang 16 mm. Bagaman karaniwang kinakain sila bilang isang dessert na kumakalat sa chocolate fondue, cream o ibang uri ng matamis na sarsa, maaari din silang kainin ng maalat na sangkap.

Tarte Tatin

Ito ang isa sa pinakahahalagahang panghimagas sa Pransya. Ito ay nailalarawan sapagkat ang proseso ng produksyon ay ginagawa nang pabaliktad, iyon ay, ang mga mansanas ay inilalagay sa base at pagkatapos ay idinagdag ang kuwarta. Kapag inilagay sa pinggan ng paghahatid, ito ay nai-turn over. Ang sikreto ng cake na ito ay hindi lamang sa paghahanda nito ngunit naiwan ang mga piraso ng mansanas upang mag-caramelize sa mantikilya at asukal.

Macarons

Ang sunod sa moda na panghimagas. Ang macaron ay isang bilog na cake na hugis cookie, malutong sa labas at malambot sa loob, na gawa sa isang i-paste na durog na almond, asukal at puti ng itlog. Kadalasan ipinapakita silang dalawa nang dalawa gamit ang isang i-paste na tinatawag na ganache ng iba't ibang mga lasa: banilya, kape, tsokolate, pistachios, hazelnuts, strawberry, lemon, kanela ...

Bilang isang pag-usisa, bagaman itinuturing na ang mga macaron ay nagmula sa Pransya, may mga isinasaalang-alang na ang resipe ay talagang nagmula sa Venice sa Italya., sa panahon ng Renaissance at na ang pangalan ay nagmula sa salita maccherone na nangangahulugang pinong i-paste.