Ito ay tinatawag na Zum Roten Baren (ang Red Bear) at ay ang pinakamatandang hotel sa Europa. Matatagpuan ito sa isang luma at kaakit-akit na gusali sa gitna ng Freiburg, ang kabisera ng Itim na kagubatan sa Germany. Ito ay itinayo noong 1311, kaya't mayroon itong pitong daang karanasan. Nakalista bilang isang 4-star hotel, ginusto ng mga may-ari na tawagan itong "ang pinakaluma na panunuluyan sa Alemanya."
Ang hotel ay matatagpuan sa distrito ng oberlinden, sa pinakalumang bahagi ng lungsod, malapit sa isa sa mga pintuang medieval ng Freiburg, ang Schwabentor, perpekto para sa isang pagbisita sa magandang lungsod, dalawang hakbang mula sa munster market puno ng tradisyonal na mga delicacy, at ang lumang hall ng bayan.
Ang edad ng hotel na ito ay pinatunayan sa iba't ibang mga dokumento na pinag-uusapan Zum Roten Baren bilang isang mahalagang sentrong panlipunan sa loob ng lungsod noong ika-XNUMX na siglo. Dito nagtipon ang mga mamamayan hindi lamang upang kumain at uminom, ngunit upang makapagbahagi din ng mahalagang balita mula sa lungsod at mula sa ibang bansa.
Ang pinaka-kahanga-hangang aspeto ng hotel na ito ay ang orihinal na istraktura ng buong kumplikadong ay nanatiling praktikal na pareho sa kabila ng maraming pagsasaayos at mga extension na kung saan ito ay napailalim sa mga daang siglo. Malinaw na, ang mga katabi na kuwadra ay nawala ngunit napanatili ito sa silong ang matandang panuluyan na may orihinal na hitsura nito, isa sa mga malalakas na puntos ng hotel na ito, na naging isa pang atraksyon ng turista sa lungsod.