İspanya'da çok iyi yemek yediğiniz yerler var ve kuzey bölgesi şüphesiz onlardan biri. Galiçya'dan Asturias'a Bask Ülkesinden geçerek. Odaklanacağımız şey Bask gastronomisi bugün, böylece tipik yemeklerinin ne olduğunu görebiliriz. Bu mutfak, kuzeydeki diğer pek çok bölgede olduğu gibi, sadece deniz ürünlerine değil, karaya da odaklanıyor.
Hiç şüphe yok ki hammadde Bask Ülkesinde gerçeğine çok yardımcı oluyor gerçekten lezzetli yemekler sunan bir gastronomi buluyoruz. Bu topluluğa tatile gidersek, en tipik yemeklerinden bazılarını denemek çok önemlidir.
pintxos
Bask Ülkesi kültürü bize, şişin türüne göre değişmekle birlikte, genellikle bir sopayla batırılan ve genellikle tek lokmada yenen mezeler olan lezzetli Pintxos'u sunuyor. Barlarda birçoğunu bulabilir ve bölgeden beyaz bir şarap olan küçük bir bardak bira, elma şarabı veya txakoli olan zurito eşliğinde içebiliriz. Orada bir Onun ünlü Gilda'sı gibi denememiz gereken sonsuz pintxosAcı biber, zeytin ve hamsiden oluşur. Morina taşıyan şişler de meşhurdur, çok hassas bir kısım olduğu için kahramanları kokotksalar ile ünlüdür. Yengeç çubukları olan txaka ile doldurulmuş tortilla şişini denemeyi de unutmayalım.
marmitako
Bu tür mutfakta, bunun gibi lezzetli ve tutarlı yemekler taşınır. Bu yemek denizciler tarafından çok değerliydi ve popüler kültürün bir parçası haline geldi. Ton balığı, patates ve chorizo biberi ile yapılan bu lezzet bizi tatmin edecek lezzetli bir yemektir. Esnasında yaz güzel yüksek sezonda, bu yüzden sıcak bir yemek olsa bile, denemek için en iyi zaman.
Cod al Pil-pil
Bu biri Bask gastronomisinde bulabileceğimiz daha geleneksel yemekler. Bu yemek, şüphesiz en beğenilen malzemelerinden biri olan ve diğer birçok yemek ve tapasta bulunabilen morina ile yapılır. Ayrıca zeytinyağı ve acı biber var. Genellikle geleneksel bir toprak kapta hazırlanır.
porrusalda
Bu lezzetli yemek soğuk günler için idealdir. İle yapılır ana karakter olarak pırasa ama aynı zamanda patates ve morina da var. Bu yemek sıcak servis edilir ve morina balığı içermeyen vejeteryan versiyonu tercih edenler vardır. Öyle de olsa, bu alanda üretilen ürünlerin burada yüksek bir kaliteye sahip olduğunu ve her zaman gastronomilerinin temeli olduğunu göstermeye devam ediyorlar.
Yeşil soslu kokotxas
W kokotksalar balığın yumuşak bir parçasıdır başın alt kısmında bulunur ve Bask gastronomisinde çok beğenilir. Bu kokotksalar pek çok şekilde hazırlanır ve bunlardan biri de sarımsak karanfil ve maydanozla yapılan yeşil sosu eklemektir.
Txangurro
El txangurro örümcek yengeciBu yüzden bahsettiğimizde, bu toplulukta çok popüler olan bu deniz mahsulünün etiyle yapılan lezzetli yemeklerine atıfta bulunuyoruz. Soğan, domates, pırasa, galeta unu ve brendi ile pişirilen yengeç en popülerlerinden biridir.
Mürekkepli kalamar
Jardines de Viveros kalamar veya kalamar Kıyı bölgesi olduğu için kuzeyde birçok gastronomide görülebilirler. Mürekkebindeki kalamar zaten dünya çapında iyi biliniyor ancak aynı zamanda Bask gastronomisinin bir parçası. Sos, üzerine sarımsak, soğan ve domates ilave edilen kalamar mürekkebi ile elde edilir.
piperrada
Piperrada bir biberle yapılan garnitürBask gastronomisinin yıldız malzemelerinden bir diğeri. Bu eşlik, Navarra'da da kullanılmaktadır. Tek başına ekmekle alınabileceği gibi meşhur morina balığı veya ton balığı eşliğinde de alınabilir. Bu gastronomi içindeki diğer birçok yemek için harika bir başlangıç noktasıdır.
Goxua
Bulduğumuz tüm iyi gastronomilerde olduğu gibi iyi bir yemeği bitirmek için tipik tatlılar. Bask Ülkesinde balıklardan oluşan yemeklerde uzman olduklarını düşünürsek, gerçek şu ki harika tatlıları da var. Goxua bunlardan biridir ve içinde pasta kreması, şurubu, çırpılmış krema ve pandispanya vardır. Genellikle muhallebi gibi bardaklarda ya da pasta şeklinde sunulur.
pantxineta
La patxineta, San Sebastián ile daha çok ilişkili olan başka bir özel tatlıdır. ama bu aynı zamanda denemeniz gereken tatlıların bir parçası. Milföy hamuru, badem ve krema karışımı, pek çok tatlıda bulduğumuz bileşenler olduğu için kesinlikle bize başarı sağlıyor. Bask gastronomisi, inanılmaz yemekler ve bol tadı olan tatlıların doğmasına neden olan yüksek kaliteli hammaddelerle sadeliğiyle öne çıkıyor.